Dôležitosť vyváženej stravy a úloha piva v potravinách - nakupovanie; Nákupné zdravie
Vyvážená strava nám pomáha vyrovnať sa s fyzickými a intelektuálnymi požiadavkami, účinne bojovať proti rôznym nebezpečenstvám pre životné prostredie a udržuje nás v najlepšej kondícii. Strava môže byť spojencom od srdcových chorôb až po zažívacie alebo endokrinné jedlá. Na uľahčenie zloženia správnej stravy boli potraviny rozdelené do niekoľkých kategórií, z ktorých každá sa vyznačuje výživovou zvláštnosťou. Mliečne výrobky nám teda prinášajú najmä vápnik, mäso, železo, zelenina a ovocie prispievajú k príjmu vitamínu C, nápoje sú vďaka vysokému podielu vody zvlhčujúce a v závislosti od zložiek, z ktorých sú vyrobené, môžu pridávať ďalšie prvky. VÝŽIVOVÉ.
„Pre správne fungovanie je potrebné ponúknuť nášmu telu kombinácie jedál, ktoré sa navzájom dopĺňajú a poskytujú bielkoviny aj lipidy a sacharidy (sacharidy). Neodporúča sa kombinovať potraviny, ktoré poskytujú to isté, napríklad chlieb so zemiakmi alebo cestoviny, pretože všetky prinášajú veľa sacharidov.
Žiadne mäso s vajcami, oba zdroje bielkovín a tukov. Je potrebné myslieť na jedlo, aby bolo kompletné nielen z hľadiska chuti, farieb alebo chutí, ale aj z hľadiska výživy. To znamená, že pri každom jedle potrebujeme vyššie uvedené makroergické živiny, vlákninu, vitamíny a minerály. Okrem toho nikdy nezabúdajme na správnu hydratáciu, ktorá je o to naliehavejšia, že sme v horúcom období, keď potením strácame veľa vody a minerálnych solí “, odporúča doktorka Corina-Aurelia Zugravu, predsedníčka Centra pre Štúdie o pive, zdraví a výžive.
Odborníci na výživu tiež odporúčajú konzumáciu rastlinných potravín (zelenina, ovocie, olejniny), ktoré sú ľahko stráviteľné, majú vysoký obsah vody, vitamínov a minerálov a sú dôležitou súčasťou našich výživových potrieb.
Mierna konzumácia piva a strava
Pivo môže byť súčasťou vyváženej stravy, ak sa konzumuje s mierou.
S alkoholom alebo bez alkoholu môže pivo vďaka prírodným zložkám, z ktorých je vyrobený (obilniny, chmeľ, kvasnice a voda), poskytovať cenné živiny a výživné látky pre metabolické potreby nášho tela. Vďaka obsahu sladu a chmeľu je pivo dôležitým zdrojom antioxidantov a rozpustnej vlákniny. Pivovarské kvasnice tiež poskytujú základné bielkoviny a aminokyseliny, ako aj množstvo vitamínov a minerálov (všetky vitamíny B-komplexu vrátane tiamínu, vitamínu). v rafinovanej strave moderného človeka zriedkavé). Aby sa však využili možné priaznivé účinky konzumácie piva, špecialisti kladú dôraz na umiernenosť a odporúčajú 330 ml/deň pre ženy a 660 ml/deň pre mužov.
Pivo ako prísada do prípravy rôznych jedál
Gastronómia je oblasť s mnohými možnosťami a kombinácie jedál môžu z tohto poľa urobiť skutočné umenie. Pivo sa ukazuje ako mimoriadne všestranný nápoj. Môže byť súčasťou zdravého životného štýlu, ak sa konzumuje s mierou, a môže byť dokonca prísadou do prípravy rôznych jedál.
Od svojej úlohy pri ponúkaní rôznych druhov mäsa až po prítomnosť v receptoch na prípravu omáčok alebo dezertov je pivo kľúčovým prvkom v najvychytenejších kuchyniach. Vôňa a chuť, ktorou pivo obaľuje kulinárske prípravky, je spôsobená najmä chmeľom a sladom.
Pivo a gastronómia: ako spojiť pivo s rôznymi jedlami
Pivo sa môže veľmi dobre hodiť aj k tým najsofistikovanejším jedlám. Hodí sa k jedlám kyslej alebo trpkej chuti, ako sú marinované jedlá, šaláty a morské plody, pretože veľmi dobre pôsobí proti kyslosti octu. K pivu sa výborne hodia aj jedlá s paradajkami alebo zeleninou.
Pivo zároveň zmierňuje vnem vyvolaný veľmi korenistými jedlami, medzi ktorými sú aj také, ktoré obsahujú korenie, cesnak alebo chilli. A orientálna kuchyňa nachádza v pive dokonalý kontrast pre sójové omáčky alebo hamburgery ochutené wasabi, kečupom alebo horčicou. Kombinácie piva a horčice fungujú lepšie ako akýkoľvek iný nápoj.
Pivo môže byť skvelou voľbou ako príloha a varenie so krémovými textúrami, ako sú syry alebo vaječné jedlá.
Pivo s výraznou horkou chuťou sa môže konzumovať k údeným rybám, zatiaľ čo ľahšie pivo s menej horkou chuťou sa hodí k marinovaným rybám.
Keď sa rozhodnete pre pivo, ktoré si budete chcieť vychutnať k steaku, musíte najskôr zohľadniť korenie a omáčku, ktoré sú súčasťou jedla. Pokiaľ je steak intenzívne ochutený, bolo by lepšie čierne pivo s intenzívnou chuťou ako iné odrody.
Pivo môže byť tiež dobrou voľbou na prípravu rôznych dezertov. K tmavému pivu sa najlepšie hodia koláče z tmavej čokolády, sladké drievko a sladkosti z lieskových orieškov.