Dôležitosť ovocia a zeleniny vo výžive detí - Magazín pre deti a rodičov
Ovocie a zelenina sú bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu. Deti by mali byť od malička povzbudzované k tomu, aby ich jedli v čo najširšej rozmanitosti, pretože existuje celá škála farieb dúhy, z ktorých si môžete vybrať a ponúknuť ich v okrem antioxidantov, vitamínov a minerálov a ďalších výhod:
• zaisťuje rast a zdravý vývoj dieťaťa;
Chráni pred chorobami, sezónnymi vírusmi, posilňuje imunitný systém a pomáha v boji proti chorobám. Existujú dôkazy, že živiny z ovocia a zeleniny môžu zabrániť chronickým chorobám, ako sú srdcovo-cievne ochorenia;
• Vysoký obsah vlákniny podporuje správne fungovanie tráviaceho systému a môže predchádzať zápche.
Čo sa stane, ak dieťa bude jesť iba ovocie a odmietne zeleninu?
Je dôležité vedieť, že stravovacie preferencie dieťaťa môžu v budúcnosti určovať jeho stravovacie návyky. Ovocie a zelenina rôznych farieb obsahujú rôzne množstvá vitamínov, minerálov a antioxidantov. Výhradná konzumácia ovocia však vedie k zbaveniu niektorých živín prítomných v zelenine. Je preto dôležité využívať širokú škálu základných živín pri konzumácii ovocia aj zeleniny. Napríklad v porovnaní s ovocím je väčšina zeleniny lepším zdrojom vápniku, železa a kyseliny listovej. Niektoré druhy ovocia sú navyše bohatšie na kalórie ako väčšina zeleniny. Konzumácia ovocia u dieťaťa s nadváhou podporuje zvýšenie hmotnosti, ak je konzumované v nadmernom množstve, na úkor zeleniny.
Ovocie - potrebné sladké
Denná konzumácia čerstvého sezónneho ovocia má nespočetné množstvo výhod. Medzi ne patrí: posilnenie imunitného systému, prevencia kardiovaskulárnych chorôb, stimulácia trávenia a zníženie rizika chorôb obličiek a kostí. Ovocie je dôležitým zdrojom minerálov a antioxidantov, ktorého úlohou je vyživovať a chrániť bunky a implicitne aj celé telo. Odporúčaná denná dávka sú v priemere dve ovocie denne.
Kedy by malo byť ovocie zahrnuté do detskej stravy?
V situácii, keď diverzifikácia začína zeleninou, v 6. mesiaci sa ovocie zavádza do jedálnička dieťaťa počnúc 7. mesiacom, pri rannom jedle. Dodržuje sa pravidlo 2 - 3 dni, prestávka medzi potravinami, aby sa nové ovocie zaviedlo raz za dva, tri dni, aby sa sledovali možné alergické reakcie. Ak sa z rôznych iných dôvodov diverzifikácia začne pred dosiahnutím veku 6 mesiacov, ovocie sa zavádza približne mesiac od zeleniny.
Zelenina a jej základné výhody
Zelenina je dôležitou súčasťou zdravej výživy a je zdrojom mnohých živín, vrátane draslíka, vlákniny, kyseliny listovej a vitamínov A, E a C. Brokolica, špenát, paradajky a A cesnak ponúka ďalšie výhody, čo z nich robí superpotraviny. Draslík pomáha udržiavať zdravý krvný tlak, vlákninu v zelenine a znižovať hladinu cholesterolu v krvi. Kyselina listová prispieva k tvorbe červených krviniek. A výživné látky v zelenine sú nevyhnutné pre udržanie zdravého tela.
Kedy by mala byť zelenina zahrnutá do stravy detí?
Americká pediatrická akadémia vydala nasledujúce odporúčania týkajúce sa poradia zavádzania tuhej stravy: „Aj keď veľa pediatrov odporučí najskôr zeleninu a až potom ovocie, neexistujú dôkazy o tom, že by sa u dieťaťa vyvinula zelenina.“ ak sa ovocie prinesie ako prvé. Deti sa rodia s preferenciou sladkej chuti a poradie zavádzania jedla to nemení.
Na poradí zavádzania potravín skutočne nezáleží. Niektorí pediatri uprednostňujú zeleninu, aby si nevytvorili preferenciu pre sladkú chuť a vyhli sa riziku neskoršieho odmietnutia zeleniny. Iní tvrdia, že ovocie by sa malo zavádzať ako prvé, aby si dieťa pochutnalo na prvom jedle a neodmietalo pevné látky. Ak si ako prvé jedlo vyberiete zeleninu, je dobré, aby bola mäkká, tekutá a textúry blízka mlieku (môžete na to použiť mlieko alebo polievku, v ktorej sa varila)., potom postupne zmeníte ich konzistenciu. O jedlo by sa malo starať dobre, pretože ho dieťa nemôže žuť. Používajte kuchynský robot, ktorý je veľmi užitočný na rýchle získanie homogénneho pyré. S jeho pomocou môžete tiež zistiť konzistenciu pyré, budete ho postupne zahusťovať, ako bude dieťa rásť.
Dôležité! Namiesto mrazeného alebo konzervovaného ovocia si vždy vyberajte čerstvé ovocie a zeleninu! Pred dovarením ich dobre umyte!