Dôležitosť síry pre zdravie, funkcie, ktoré má v tele, a hlavné výhody
minerály sú anorganické látky s jednoduchou štruktúrou (ktoré sa nedajú rozdeliť), ktoré si musí telo zaobstarať zo stravy, pretože si ich nedokáže samo syntetizovať. Rovnako ako vitamíny, minerály plnia základné funkcie v ľudskom tele bez toho, aby boli zdrojom kalórií a bytianadbytok v oveľa menších množstvách ako bielkoviny, lipidy alebo sacharidy. Každý z minerálov hrá v tele určité úlohy. Síra sa tiež podieľa na protiinfekčnej obrane.
* Síra sa zvyčajne nachádza v produktoch živočíšneho pôvodu (ryby, vajcia, mäso), ale aj v zelenine, ako je cibuľa a cesnak. *
Čo je to síra?
Síra je makroelement. Je to tretí najdôležitejší minerál v tele, hneď po vápniku a fosforu. Síra pomáha udržiavať pružnosť pokožky a chemické väzby síry pomáhajú svalom, pokožke a kostiam udržiavať tvar. Síra je základnou zložkou tukov, telesných tekutín a kostných minerálov.
Síra je tiež známa ako „minerál krásy“. Pomáha nielen zlepšovať zdravie nechtov a vlasov, ale tiež eliminovať akné a iné kožné ochorenia. Dôvod je ten, že je to dôležitá zložka keratínu, bielkoviny, ktorá je štrukturálnou zložkou pokožky, nechtov a vlasov a dodáva im extra pevnosť.
Síra je minerál, ktorý je súčasťou mnohých organických látok zásadného biochemického významu a nepriamo sa podieľa na celom metabolizme v tele. Ľudské telo 70 kg dospelého človeka obsahuje asi 150 g síry. Je súčasťou bielkovín, najmä tých odolných, ktoré sa nachádzajú v štruktúre pokožky, nechtov, vlasov, šliach. Je tiež súčasťou štruktúry komplexných cukrov (mukopolysacharidov), ale aj niektorých vitamínov (B1, B5, B8).
Aká je funkcia síry?
Síra v určitých koncentráciách ovplyvňuje stimuláciu sekrécie žalúdka, aktivitu enzýmov v zažívacom trakte, zvyšuje črevný priechod, podporuje elimináciu zápchy, zvyšuje vylučovanie žlče, znižuje intenzitu črevného hniloby, čím obmedzuje vstrebávanie toxínov, stimuluje sekréciu inzulínu. zloženie vstupuje), znižuje koncentráciu cholesterolu v krvi a iných tukov v plazme, zvyšuje reaktivitu nervového systému, zlepšuje schopnosť tela brániť sa proti infekciám, znižuje citlivosť na alergické látky. Síra vstupuje do tela vo forme aminokyselín: metionín a cysteín.
Síra je prečisťujúca, protiinfekčná, stimulačná pre vylučovanie žalúdka, pre činnosť enzýmov v zažívacom trakte, je protizápalová, antialergénna, reaktivuje nervový podnet atď. Síra je indikovaná pri chorobách ako dna a reumatizmus, osteoartróza, poruchy hepatobiliárnych orgánov, hypertenzia a ateroskleróza, rôzne infekcie a dermatózy, predčasné starnutie a starecká cukrovka atď. Síra je obzvlášť dôležitá pre kosti, zuby, šľachy a kĺby. Skladá sa z bielkovín, enzýmov, vitamínov (B1, B5, B8) a tiež hormónov.
Choroby spôsobené nedostatkom síry
Lekári sa domnievajú, že nedostatok síry v tele spôsobuje bolesti kĺbov, zvýšenú hladinu cukru, triglyceridov a cholesterolu v krvi.
Hlavné zdroje potravy
Ak je strava správna a prijímame dostatok bielkovín, do tela sa dostáva dostatok síry, a teda sa neodporúča určité denné množstvo. V období rekonvalescencie je však dôležité konzumovať viac bielkovín, najmä mliečnych výrobkov a vajec, ktoré obsahujú metionín. Metionín sa podieľa na raste, vývoji a regenerácii tkanív po chorobe.
Potravinové zdroje: kapusta, sušené fazule, orechy, cesnak, cibuľa, vaječný žĺtok, hovädzie srdce, hovädzia pečeň, hovädzie mäso, ryby, hovädzie obličky, pečené orechy, jedlé gaštany, zemiaky, mlieko, špenát, celé vajce, červené ríbezle, maliny, černice, čierne ríbezle, egreše, jahody, banány, jahody, čučoriedky, pomaranče, čerešne, hrozno. Lieky na báze síry zaisťuje rýchlejšie vyliečenie mnohých problémov: lupiny, lámavé vlasy, lámavé nechty, erytematózne-dlaždicové dermatózy, rôzne artropatie atď.
Opačná situácia, otrava sírou, častejšie s oxidom siričitým (E220), ktorý sa často používa v potravinárskom priemysle a priemysle výroby alkoholu, sa prejavuje: nevoľnosťou, vracaním, bolesťami hlavy, kŕčmi, problémami s dýchaním atď.
Výhody pre telo
Jednou z jeho najdôležitejších funkcií je funkcia antioxidantov. Síra účinkuje proti škodlivým účinkom žiarenia a znečistenia, a tak spomaľuje proces starnutia.
Síra dezinfikuje krv, pomáha telu odolávať baktériám a bráni protoplazmu buniek. Tento minerál pomáha pri oxidačných reakciách v tele, stimuluje vylučovanie žlče a chráni pred toxickými látkami. Nachádza sa vo všetkých tkanivách tela a je nevyhnutný pre syntézu kolagénu, hlavného proteínu, ktorý zaisťuje celistvosť kožného tkaniva.
Síra, minerál potrebný pri detoxikácii
Síra je prítomná v mnohých látkach v ľudskom tele: napríklad v heparíne, ktorý pôsobí ako inhibítor proti zrážaniu, ale tiež v koenzýme A, ktorý je nevyhnutný pre spätné získavanie energie v bunkách. Okrem toho hrajú soli kyseliny sírovej (sírany) dôležitú úlohu pri detoxikácii tela, napríklad pri vylučovaní škodlivých látok z tela, ako je alkohol, a ich evakuácii močom.
Síra sa používala od stredoveku do r predĺžiť trvanlivosť potravín.
Oxid siričitý (E 220) a jeho soli, siričitany (E 221–228) sa aj dnes používajú ako konzervačné látky a antioxidanty, napr. pri konzervovaní sušeného ovocia, vína, ovocných štiav alebo zemiakových prípravkov. Síra je tiež známa pre svoje terapeutické vlastnosti, sa nachádza ako doplnok v kúpele a prípravky na vonkajšie použitie pri liečbe chorôb kĺbov.