Domáca čokoláda s práškovým mliekom

Hlavné menu

  • Domov
  • Metóda
  • Produkty
  • recepty
    • Užitočná rada
    • Základné recepty
    • Potraviny
    • polievky
    • Tesnenia
    • Predjedlá/šaláty
    • dezerty
  • Velenie
  • dôkazy
  • Časté otázky
  • konzultant
  • riad

Prihlásiť sa

Bibliografické zdroje

informačný bulletin

Mám veľmi rada domácu čokoládu!

domáca

Navyše - máme schopnosť starostlivo kontrolovať prísady, takže je to

oveľa lepšie ako komerčná čokoláda.

Ak pridáme ovocie bohaté na antioxidanty, dostaneme zdravé a sladké

chutné, hlavne preto, že kakao je bohaté na antioxidanty.

Okrem toho môžete časť kakaa nahradiť karobovým práškom (alebo dokonca celým),

ak máte radi arómu) - iný

jedlo s veľmi vysokou antioxidačnou silou.

prísady:

500 g sušeného mlieka „Raraul“ (dôležité, neobsahuje pridaný cukor a je najlepšie pre domácu čokoládu, tip od rôznych gazdiniek)

3 lyžice strúhaného kakaa

200 g masla 65% tuku (dal som 82%, takže som ho mal v chladničke, ale k 65% je to veľmi dobré)

štipka soli (na zvýraznenie chuti môžem soliť v čomkoľvek)

príchute (rum alebo bourbon vanilka)

100 g mesačného svitu alebo vlašských orechov

Ja som tiež dala 50 g dehydrovaných ríbezlí, asi 30 g plodov Goji

Dajte fruktózu a vodu do ohňa rýchlejšie, keď uvidíte, že sa na okraji vody (aj pri prvých bublinách) objavia malé bublinky, zapnite mierny oheň a povarte ich 6 minút. V tomto okamihu som hodil štipku soli.

Samostatne zmiešajte sušené mlieko s kakaom, lieskovými orechmi a ovocím (ak dáte ríbezle, Goji atď.).

Po 6 minútach odstavíme plameň a pridáme na kocky nakrájané maslo, ktoré premiešame stierkou, aby sa roztopilo.

Potom nalejte sirup na sušené mlieko, premiešajte rýchlymi pohybmi špachtľou - magma vyjde ako cesto (nebude teda tekuté, ale steká, pomôže mu paletka).

Nalejte do plechu vyloženého alobalom a nechajte 1-2 hodiny vychladnúť.

Potom nakrájajte na kocky, tyčinky - ostrým nožom.