Domáca sedmokráska - klasický recept - recepty Julienne
Recept na Pizza Margherita je základom všetkých druhov pizze. Pripravené iba z paradajky, syr a korenie, dané jednoduchosťou a vycibrenou chuťou. Domáca pizza Margherita je veľmi jednoduchá, svieža, ale svieža. Vrch je tenký a chrumkavý a čerstvé paradajky robia všetko omnoho chutnejším. Môžete tiež pridať pesto z miesta na miesto. Recept na pult na pizzu som vyrobil podľa jeho receptu Gennaro Contaldo. Známy a uznávaný kuchár z Talianska. Ak máte radi jednoduché, ale chutné jedlo, je to pre vás určite ideálny recept.
Môžete tiež vyskúšať domácu pizzu s prosciuttom, má hrubší a nadýchanejší vrch a kombinácia syrov zvýrazňuje chuť tohto receptu.
| Kalórie | bielkoviny | sacharidy | TUKY | Nasýtené tuky | Cukry | vlákno |
| 107 | 5 g | 13 g | 4 g | 2 g | 1 g | 1 g |
Zloženie vrchnej časti pizze:
- 25 g čerstvého droždia (7 g suchého droždia)
- 2 lyžice olivového oleja
Ingrediencie na omáčku a dochucovadlo:
- bazalka, oregano, čili, soľ, korenie
Spôsob prípravy:
1. Cesto: Na úvod som preosiala múku do veľkej misy a zmiešala som ju s lyžičkou soli. Keď nalejete droždie, nemalo by sa stretnúť so soľou, pretože spomalí jeho rastový proces. Múku preto dobre premiešame so soľou. Voda by mala byť len taká vlažná, aby sa droždie rozpustilo. Vzniknutú zmes dajte na múku a mieste cesto 10 minút, kým nebude vláčne. Ak sa príliš lepí, môžete pridať lyžicu olivového oleja.
Pozrite sa na najlepší balík Elektrická rúra + Rustikálny béžový sporák Smartline, tu nájdete ďalšie podrobnosti.
Cesto rozdelíme pomocou kuchynskej váhy alebo na oko na 4 rovnaké časti. Z každého kúska cesta vytvarujte guľku a vložte ich medzi voľný priestor (vyrastú) do čistej tácky a vystlanej trochou múky. Gule na cesto nechajte kysnúť 2 hodiny na teplom mieste zakryté čistou utierkou.
2. Omáčka: Pokiaľ cesto dorastie, môžeme sa postarať o omáčku. Na omáčku na pizzu dáme paradajkovú šťavu do misy, nad ktorú pridáme nadrobno nakrájaný cesnak (alebo dáme na strúhadlo) bazalku, oregano, chilli, soľ a mleté korenie. Bazalku a oregano zvyčajne stlačím prstami predtým, ako ich vložím do omáčky, aby sa lepšie uvoľnila chuť.
3. Po 2 hodinách si plech vyložený papierom na pečenie vymastíme trochou olivového oleja. Cesto priamo v podnose rozotierame rukami, dlaňou tlačíme, až kým nedosiahneme požadovanú veľkosť. Rozdeľte pár lyžíc omáčky, vložte nakrájanú mozzarellu, nastrúhajte trochu syra (najmä po okrajoch) a nakoniec vložte na kocky nakrájané paradajky.
4. Pečieme asi 15-20 minút pri 180 stupňoch na strednej poličke, podľa toho, ako chrumkavejšie to máte radšej. Dobrú chuť!