Domáce lepidlá - môj rýchly recept na lepidlá bez kvasníc
Už dávno som chcela vyrábať lepidlá doma. Patria medzi moje najobľúbenejšie jedlá a hoci by ste si mysleli, že ich môžete použiť iba v šaorme, môžete ich využiť na mnoho ďalších spôsobov. Používam ich aj namiesto chleba.
Mala som niekoľko pokusov, kým som sa rozhodla, že tento recept na lepidlá bez kysnutého cesta, teda bez droždia, je môj obľúbený. Aspoň zatiaľ 🙂
Recept je jednoduchý. Cesto vypracujem z nekysnutého cesta, cesta s práškom do pečiva.
Domáce lepidlá - môj rýchly recept na lepidlá bez kvasníc
- Lepidlá vychádzajú mäkké, pružné a môžete ich podľa svojich preferencií urobiť veľmi tenkými alebo trochu hrubšími.
- Cesto sa mierne rozotiera. Ak chcete, aby boli dokonale okrúhle, môžete ich po roztiahnutí valčekom orezať pomocou hrany, ktorú na cesto položíte lícom nadol.
- Cesto obsahuje veľmi málo prísad: múku, soľ, prášok do pečiva, olej a vodu.
- Aj keď cesto neobsahuje droždie, ešte ho nechám „odpočinúť“, kým ho nerozdelím na malé porcie, ktoré rozotriem valčekom.
- Tyčinky pečieme na panvici bez oleja na vhodnom ohni.
- Môžete ich udržiavať mäkké a pružné niekoľko dní, ak ich zakryjete potravinovou fóliou.
Na čo môžete použiť tieto domáce lepidlá? Tu je niekoľko nápadov:
- Shaorma s jarným mäsom a zeleninou: šalát, zelená cibuľa a uhorky. Môžete tiež dať horčicovú omáčku s jogurtom, ochutenú soľou, korením a citrónom.
- Lepidlá plnené hummus a zeleninové tyčinky: uhorky a papriky.
- Podávame s baklažánovým šalátom a šalátom s pečenou paprikou.
- Quesadilla so syrom a mäsom alebo zeleninou. Horúca miska, v ktorej sa syry ľahko roztopia a spojí všetky ingrediencie, ktoré dáte medzi dve tyčinky. Ak to znelo veľmi dobre, recept vám tu nechám Quesadilla.