Domáci šošovicový prívarok, babský štýl, šikovne uvarené

  • Porcie: 5 - 6
  • Čas prípravy: 15 m
  • Čas prípravy: 45 metrov
  • Dokončené v 60 metrov

Domáce, teplé šošovicová polievka: Kto nevie a nemá rád poctivé nemecké domáce varenie? Pripomína to nevinné detstvo a vo väčšine prípadov babičku, ktorá poznala jediný skutočný recept. Mohli ste si byť istí, že žiaden iný recept by sa nezhodoval so šošovicovou polievkou „babičky“.

šošovicový

A tradičný šošovicový guláš je populárny dodnes. Guláš je nielen chutný, ale aj chutný zdravé. Je to hlavne kvôli tomu, že šošovica obsahuje vysoko kvalitné bielkoviny a vlákninu. Obsahujú tiež železo, zinok, vitamíny skupiny B a vitamín K. Šošovicová polievka tiež zaujme nízky obsah tuku.
Lahodné domáce varenie si môže zaslúžiť nielen nemeckú kuchyňu, pretože príprava šošovice ako guláša je doma v mnohých národných kuchyniach. V závislosti od krajiny sa spracúvajú rôzne druhy šošovice. V Nemecku väčšinou pochádzajú hnedé doštičkové šošovky na použitie. Často je polievka na konci dochutená octom, takže šošovica už nemusí byť celé hodiny namočená.

prísady

  • Tanierová šošovica, 250 g
  • 150 g chudej slaniny nakrájanej na kocky
  • 1 polievková lyžica repkového oleja
  • 500 g zemiakov, nakrájaných na kocky
  • 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 1 mrkva, najemno nakrájaná na kocky
  • 100 g celeru, nakrájaného na kocky
  • 1 tyčinka póru, nakrájaná na kocky
  • 100 g koreňa petržlenu, nakrájaného na kocky
  • 1 polievková lyžica paradajkovej pasty
  • 1 - 2 polievkové lyžice bieleho vínneho octu podľa vlastnej chuti
  • 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
  • 2 l zeleninového vývaru alebo vody s 2 čajovými lyžičkami práškového organického zeleninového vývaru
  • Cesnaková soľ
  • korenie z mlynčeka
  • Ev. nejaký kmín podľa vlastnej chuti

Typ prípravku

Krok 1

Smažte slaninu, pridajte cibuľu a na kocky nakrájanú zeleninu. Paríme 1 - 2 minúty, potom necháme paradajkovú pastu krátko restovať.

Krok 2

Pridáme umytú šošovicu, dochutíme soľou, korením a pridáme 2 litre zeleninového vývaru, necháme dusiť 45 minút. Pridajte zemiakové kocky 15 minút pred koncom času varenia. Ev. podľa chuti pridáme trochu octu z bieleho vína a podávame posypané petržlenovou vňaťou.

Šošovicová polievka: vynikajúce prívarky na GekonntGekocht

Na GekonntGekocht nájdete rôzne polievky a prívarky. Len čo začnú padať jesenné lístie, ale aj počas slávností, ktoré trvajú do rána bieleho, mnoho ľudí stále túži po vynikajúcom guláši: výdatnom, povzbudzujúcom, korenistom a domácom štýle - to je dokonalý guláš.

Na GekonntGekocht nájdete ten pravý recept pre každý vkus a každú príležitosť v kategórii dusené jedlá. Od medzinárodných gulášových špecialít, ako je francúzsky kurací cassoulet, cez výdatný guláš zo savoy s jahňacím mäsom až po tradičné a moderne interpretované jačmenné guláše - dusené jedlá sú k dispozícii v širokej škále spôsobov prípravy. Dúfame, že sa vám budúci guláš bude páčiť!