Doprajte si zdravé zrná a strukoviny Škoricová kaša s dusenými slivkami - NaturallyGood

Keď teplota klesne, teplá kaša ráno rovnako poteší žalúdok aj dušu. A to najlepšie: Kaša je taká rozmanitá ako (takmer) žiadny iný recept. Už pri výbere základnej suroviny: ovsené, proso alebo pohánkové vločky sa môžete líšiť - všetko je možné. Potom sa rozhodnete pre tekutinu, ktorou namočíte svoje vločky: mandľové, kokosové alebo ovsené nápoje sú rovnako skvelé ako klasické kravské mlieko alebo len voda. Na záver si môžete kašu nakopiť do sýtosti. Čerstvé ovocie, orechy a semiačka sú na to ideálne. Raňajky môžete zakončiť korením, ako je škorica, vanilka, kardamón alebo klinčeky. Si teraz hladny? Potom sa pozrite nižšie. Tu je môj recept na Škoricová kaša so slivkovým kompótom.

škoricová

Namáčanie znižuje kyselinu fytovú

Kaša má tiež jednu veľkú výhodu: Namočením cereálnych vločiek sa zníži obsah fytínu v nich. Kyselina fytová je zásoba rastlín, v ktorých skladujú fosfor. Chránia sa tiež pred predátormi. Pretože kyselina fytová viaže ďalšie minerály v našej vlastnej strave a urobila by ich pre nás nestráviteľnými, dávame priestor šošovici a podobne. a vodu vyliať. To tiež trochu pomáha pri celozrnných výrobkoch (napríklad raňajkové cereálie). Z tohto dôvodu musíte nasiaknutú vodu vyhodiť. Namočením vločiek sú jemné a jemné a môžete ich jednoducho zohriať zeleninovým nápojom, kravským mliekom alebo vodou a vychutnať si ich ako kašu.

Namočte 1: 1

  • Orechy a jadrá: Jadrá mandlí, kešu, tekvice a lieskových orieškov namočte na 4 až 8 hodín
  • Strukoviny: Doba máčania 12 hodín sa vzťahuje na každý hrášok, fazuľu a šošovicu
  • Zrno: Pseudograiny ako quinoa, amarant a pohánka môžu máčať až 8 hodín. V prípade špaldy, ovsa a pšenice by to malo byť až 12 hodín.

Nestresuj sa!

Samozrejme, ak chcete chrumkať orechy rovno, nemusíte ich máčať. To isté platí, ak chcete rýchlo pripraviť šošovicové karí, ale zabudli ste ich namočiť, je už oveľa ľahšie šošovicu namočiť na 30 minút. Pretože tu platí: Akékoľvek namočenie je lepšie ako žiadne namočenie. To znamená: Nestresujte sa, ak ste zabudli, ale skôr zjemnite oriešky, strukoviny a spol. len ho držte čo najdlhšie, nalejte ho do sitka a opláchnite studenou vodou. Potom ich môžete spracovať podľa pokynov v receptoch. A bez vinného svedomia!