Dostatočné skladovanie potravín
Mnoho ľudí každý deň vyhadzuje jedlo kvôli jeho znehodnoteniu, čo je veľmi drahé a zbytočné. Našťastie sa potraviny môžu skladovať dlhšie, ak sa dodržia určité pravidlá týkajúce sa ich skladovania.
Pri skladovaní potravín musíme brať do úvahy niekoľko faktorov, ako napríklad: správne zaobchádzanie s nimi, aby sa zabránilo otrave jedlom, typy nádob používaných na skladovanie a ako dlho niektoré potraviny vydržia v chladničke alebo mrazničke.
Na čo si musíme dať pozor pri nakupovaní
Pri nakupovaní by sa mali potraviny podliehajúce skaze kupovať ako posledné a potom sa mali odniesť priamo do chladničky. Jedlo by nikdy nemalo zostať napríklad v rozpálenom aute. Tiež by sme nemali kupovať potraviny, ktoré nemienime používať pred dátumom spotreby.
Ďalšou dôležitou vecou je výber kvalitných potravín, takže musíme byť opatrní, keď ich kupujeme, aby sme skontrolovali, či: chladené jedlá sú studené na dotyk, mrazené jedlá sú tvrdé ako kameň a konzervy nie sú ohnuté, prasknuté alebo iné. Je dôležité, aby sme sa ubezpečili, že nemajú opuchnuté viečko, pretože je to jasný znak zmeneného obsahu.
Na čo si musíme dávať pozor pri skladovaní potravín
Aby ste sa uistili, že teplota v chladničke a mrazničke je optimálna, môžete použiť teplomer chladničky/mrazničky. Na kontrolu rastu baktérií na potravinách by teplota chladničky mala byť 4 ° C alebo nižšia a teplota v mrazničke by mala byť -18 ° C alebo nižšia. Všeobecne by chladnička mala byť udržiavaná na minimálnej teplote, pokiaľ nezmrazí šalát alebo mlieko.
Čerstvé mäso by malo byť okamžite zmrazené, ak ho neplánujete použiť ďalšie dva dni. Surové mäso by sa malo uchovávať v nádobe, oddelene od iných potravín, aby nedošlo k žiadnej kontaminácii. Mäso by malo byť skladované na dolnej poličke chladničky, aby sa zabránilo možnosti, že niektorá z jeho tekutín pretečie cez iné potraviny, pretože šťavy zo surového mäsa často obsahujú baktérie.
Na čo si dať pozor pri skladovaní zvyškov jedla
Potraviny podliehajúce skaze by mali byť zmrazené alebo chladené 2 hodiny po príprave alebo 1 hodinu, ak je teplota okolia vyššia ako 32 ° C. Všeobecne platí pravidlo, že zvyšné potraviny sa musia skonzumovať maximálne do 4 dní.
O kontajneroch
Potraviny by sa mali skladovať v nádobách, ktoré majú správnu veľkosť vzhľadom na objem skladovaných potravín. Nádoba by tiež nemala byť príliš hlboká.
Sklenené nádoby
Výhodou týchto nádob je ľahký výhľad do interiéru a bezproblémové použitie v mikrovlnnej rúre. Niektoré sklenené panvice, napríklad tie z Glasslock, sú vyrobené zo skla 3x silnejšieho ako bežné sklo a odolávajú teplotám medzi -20 a +120 ° C.
Plastové nádoby
Ak už máte plastové nádoby, mali by ste skontrolovať obsah BPA. To sa dá urobiť celkom ľahko skontrolovaním čísla na ikone koša. Ak je toto číslo 7, je veľmi pravdepodobné, že obsahuje BPA.
Čo urobíme, ak nám dôjde elektrina?
mrazničky
Aj keď je nedojedená, plná mraznička udrží všetko zmrazené po dobu 2 dní, zatiaľ čo polovičná mraznička udrží potraviny zmrazené po dobu 1 dňa.
Ak sa elektrina vráti dostatočne rýchlo, môžete potraviny udržiavať dlhšie studené tak, že otvoríte dvere mrazničky čo najmenej. Ak sa elektrina nevráti príliš skoro, presuňte jedlo k susedným priateľom alebo dokonca do komerčného obchodu, kde môžete jedlo skladovať, kým sa elektrina nevráti.
Chladničky/mrazničky
Bez elektriny bude chladiaca časť udržiavať jedlo studené po dobu 4-6 hodín v závislosti od teploty v kuchyni. Mraziaci priestor, ak je plný, vydrží potraviny zmrazené 2 dni, a ak je do polovice plný, vydrží asi 1 deň.
Čo urobíme, ak sa jedlo roztopilo?
Ak jedlo stále obsahuje ľadové kryštály alebo je na dotyk studené, akoby bolo v chlade, môže sa ešte raz zmraziť. Ak jedlo dosiahlo izbovú teplotu a bolo pri tejto teplote 2 hodiny alebo viac, malo by sa ho vyhodiť, aby sa zabránilo otrave jedlom. Zlikvidujte tiež akékoľvek jedlo, ktoré má zvláštnu farbu a vôňu.
Ako dlho vydrží jedlo v mrazničke a chladničke?