Dostatok živín pre starších ľudí

Starnutie je súčasťou nášho prirodzeného rytmu života. Mnohí však na túto fázu života nepozerajú s radosťou. Svojimi stravovacími návykmi môžeme v starobe urobiť veľa pre našu kondíciu a pohodu.

Naše telá sa rokmi menia a stále kladú nové požiadavky na našu stravu a životný štýl. Vo všetkých predchádzajúcich rokoch sme položili základ zdravého a fit starnutia.

Od druhej polovice života by ste mali venovať osobitnú pozornosť vašej strave

Najmä v druhej polovici života by sme mali venovať zvýšenú pozornosť nášmu príjmu živín. Bohužiaľ je to pre nás v tejto životnej fáze čoraz ťažšie.

Každý, kto vie, ako sa telo vekom mení, môže podporiť svoj organizmus správnou stravou. Je dobré vedieť napríklad, že klesá hustota kostí, klesá potreba energie alebo že trávenie vyžaduje osobitnú podporu. Vďaka správnym výživným látkam je možné dlhodobo zabrániť menším obmedzeniam.

Potreba energie starších ľudí klesá

Čím sme starší, tým viac sa zmenšujú naše energetické potreby. Od 40. roku života potrebujeme čoraz menej energie, pretože sa nám zmenšuje svalová hmota a zvyčajne sa menej pohybujeme.

Od polovice 50. rokov sa členenie zvyšuje ešte rýchlejšie. Problém je v tom, že aj keď starší ľudia potrebujú menej kalórií, nemenia svoj jedálniček podľa toho. Naša moderná strava nám poskytuje veľa kalórií, ktoré premieňame na energiu, ale veľmi málo skutočne dôležitých živín.

Napriek všetkému zostáva všeobecné odporúčanie Nemeckej spoločnosti pre výživu. To hovorí, že denný príjem živín by mal pozostávať z 50-60% sacharidov, 15% bielkovín a 25-30% tukov. Je dôležité si uvedomiť, odkiaľ tieto komponenty berieme. Rovnako ako v každej životnej fáze by malo ísť o vysoko kvalitné výrobky.

Takto by sa mala skladať strava v pokročilom veku

Príjem by mal byť komplexný sacharid. Tieto sa dajú získať z celozrnných výrobkov, ovocia a zeleniny.
Tuky by predovšetkým nemali byť hydrogenované. Rastlinné oleje sú vynikajúce živiny. S klobásou, syrom alebo sladkosťami buďte opatrní - aj tieto - bohužiaľ väčšinou nezdravé - obsahujú tuky, ktoré treba brať do úvahy pri dennom príjme.
Bielkoviny by sa mali získavať predovšetkým z mliečnych výrobkov, chudého mäsa a rýb. Najmä ryby poskytujú dôležité živiny, ktoré majú u starších ľudí často nedostatok.

Aké živiny potrebujú starí ľudia?

V priemere klesá chuť do jedla s vekom. Je to spôsobené nižšou svalovou hmotou a nižšou spotrebou energie. Aj napriek tomu seniori stále potrebujú všetky dôležité vitamíny a stopové prvky, pretože väčšinu z nich si naše telo nedokáže samo vyrobiť.

Sú dôležité pre náš imunitný systém, tvorbu buniek, chránia pred chorobami a podporujú metabolizmus. Je úplne normálne, že s vekom sa zhoršuje funkcia rôznych orgánov, ale pri správnom príjme vitamínov sa s tým starší ľudia nemusia dlho trápiť.

Lieky môžu často ovplyvňovať vstrebávanie dôležitých živín. To samozrejme neznamená, že by sa teraz malo vysadzovať lieky. Ale možno sa pri ďalšej návšteve lekára dá vyjasniť, či niektorá z tabliet ovplyvňuje napríklad prísun vitamínu B12 a či treba viac dbať na prísun dôležitého vitamínu.

Tieto vitamíny chránia pred chorobami v starobe

Správne vitamíny môžu chrániť okrem iného pred nasledujúcimi chorobami:

Vklady v nádobách
Strata pamäti a slabá koncentrácia
imunodeficiencie
Svalová slabosť a strata kostnej denzity
Riziko mŕtvice

Všeobecne platí, že starší ľudia majú rovnaké výživové potreby ako všetci ostatní. Často však možno pozorovať, že majú nedostatok nasledujúcich živín:

Vláknina je dôležitá pre trávenie u seniorov

Energetické potreby seniorov klesajú, ale nanešťastie starší ľudia bohužiaľ často trpia anorexiou a nedostatočne pijú. Dôsledky sú vyššia náchylnosť na choroby, problémy so stravovaním, ako sú ťažkosti s prehĺtaním alebo zlé trávenie.

Postihnutí alebo ich príbuzní by preto mali zabezpečiť, aby pravidelne jedli a pili. Napríklad môže pomôcť, keď budete mať vždy nablízku plný pohár vody - pripomína to, že máte piť dostatok tekutín. Jedlá by mali byť pripravené chutne, aby sa chuť na jedlo znovu zvýšila. Rozmanitosť je vždy dôležitá.

Pretože trávenie sa v starobe často spomalí, mali by sme si zabezpečiť, aby sme konzumovali dostatok vlákniny. Uľahčujú vstrebávanie živín v gastrointestinálnom trakte a zlepšujú trávenie. Najlepšie sa dajú vstrebať cez celé zrná, zeleninu a ovocie.

Ako správne pripraviť jedlo pre starých ľudí

Môže sa stať, že v starobe sa niektoré potraviny už nebudú môcť konzumovať tiež. Zeleninu alebo ovocie môžete nastrúhať na malé kúsky, takže sa dajú jesť aj surové. Inak bude stráviteľnejšia, ak je zelenina krátko podusená. Existujú aj druhy chleba s jemne mletými zrnami - tie sú zvyčajne ľahšie stráviteľné.

Ale nezbláznite sa zo všetkých pravidiel. Vyvážená strava s dostatkom vitamínov a dostatkom vlákniny je dôležitá počas celého života.

Ako v každej životnej fáze, aj v starobe by ste si mali jednoducho skontrolovať, či sa skutočne vstrebávajú všetky dôležité živiny. Stráviteľnosť sa dá vylepšiť jednoduchými trikmi. Správnou stravou sa dá mnohým problémom v starobe ľahko predísť.