Dôvod, prečo sú najznámejšie diéty NEDOSTATOČNÉ; Biologické zmeny vás tlačia smerom k
Dukanova diéta, Atkinsova diéta a ďalšie diéty tohto typu nefungujú, tvrdí výskumník zo Spojených štátov.
Tracy Mann, profesorka psychológie na University of Minnesota (USA), študuje stravovacie návyky už dve desaťročia a jej závery nie sú pre stravu vôbec priaznivé, píše web huffingtonpost.fr, ktorý cituje Agerpres.
Tony bielkovín boli prehltnuté pomocou Dukanovej diéty, vylúčené boli sacharidy pomocou Atkinsovej diéty a dokonca bola do stravy „paleolitická“ zahrnutá aj lovec-zberač. Prijatie režimu je odsúdené na neúspech, tvrdí tento výskumník, ktorý nedávno zverejnil „Tajomstvá stravovacieho laboratória". „Väčšina ľudí má pocit, že všetko je vecou vôle a sebaovládania, keď ich v skutočnosti biologické zmeny po troch týždňoch, počas ktorých žili iba so šalátom a vodou, tlačili na tanier„ špagety alla Carbonara “. Tracy Mann pre Washington Post.
„V prvom rade je to neurologický problém. Pri dodržiavaní diéty je mozog posadnutý jedlom, najmä ak sa zdá byť chutný. Lákavé jedlá „získavajú na hodnote“. Čím viac sa snažíme odolávať, tým ťažšie je to robiť. Potom sa metabolizmus spomalí. Telo začne kalórie využívať čo najefektívnejšie. To môže byť dobrá vec pre niekoho, kto má hladovať, ale je to zlé pre tých, ktorí chcú iba schudnúť, pretože si tieto kalórie uložia vo forme tuku. “
Tracy Mann varuje, že biologické zmeny v tele nie sú jediným problémom. Ľudia si často predstavujú, že režim sa zastaví na konci obmedzovacieho obdobia. Vedec však hovorí o výživovej „svadobnej ceste“, počas ktorej sa cítime dobre, pretože naša strava bola úspešná. Bohužiaľ, tento okamih je v skutočnosti iba prvou fázou dlhšieho procesu. „Keď chudnem kvôli diéte, ľudia hovoria o úspechu. Ak sa kilá vrátia, nehovoria, že je to chyba režimu, ale že sú príčinou. Ale je to falošné, “uviedol americký výskumník.