DR. Michael Tank: Ako som sa dostal k výžive krvných skupín
DR. Tank je špecialista na dermatológiu, alergiológa, športovú medicínu a chiropraktickú terapiu. Od roku 1992 je tímovým lekárom národného tímu v plážovom volejbale a od roku 2000 vedie súkromnú holistickú lekársku prax v Hamburgu. Zodpovedný lekár bol v roku 2005 tiež na „RTL Diet Duel“. Informácie na internete na www.tank-deutschland.de
Ako som sa dostal k výžive krvných skupín
Aj v medicíne sa niektoré veci dejú náhodne. Jeden z mojich pacientov za mnou prišiel začiatkom roku 2001 a ukázal mi D’Adamovu knihu o diéte podľa krvných skupín. „Vieš to?“ Spýtala sa. „Zatiaľ nie,“ znela moja odpoveď, „ale ak to tu necháš, prečítam si ich.“
A začalo to vo mne rachotiť. Poznám ten pocit. Niečo si prečítate a na rozdiel od všetkých informačných materiálov, ktoré každý deň dostanete, vás to chytí. Čítal som knihu stále viac a viac a rozhodol som sa ju vyskúšať. Predchádzalo tomu, že mi kineziológ zubár, bez znalosti teórie výživy vhodnej pre krvné skupiny, odporučil zmeniť stravu a vynechať pšenicu. V tom čase som trpel problémami s chrbtom a mal som už herniovaný disk.
Do týždňa som sa cítil oveľa lepšie. Cítila som teda súvislosť medzi stravou a problémami s chrbticou a s novou knihou som mala vysvetlenie.
Dnes, o 10 rokov neskôr, viem, že to nie je len o výžive. Že zohráva úlohu množstvo ďalších faktorov a že výživa vhodná pre krvné skupiny nie je v žiadnom prípade správna vec pre každého.
Ako holistický lekár, ktorý si môže kedykoľvek skontrolovať svoje lieky na súťažiacich športovcoch (som reprezentačným lekárom v plážovom volejbale od roku 1992), som si uvedomil, že moje stravovacie návyky boli iba jedným pilierom pre zdravší život.
K dispozícii je tiež odpočinok a relaxácia, ako aj šport a pohyb.
Vďaka tomu sú už spomenuté tri stĺpy. Zdravým životom sú tri nohy, ktoré sú kompatibilné s výživou, spomaľujúc čoraz hektickejší život a pravidelnou športovou aktivitou.
Čo tvorí diéta založená na krvných skupinách D’Adamo?
Priznám sa, tiež nie som presvedčený o všetkých údajne vedeckých štúdiách o tejto forme výživy. A neverím všetkému, čo píše D’Adamo. Ale za posledných 10 rokov som vo svojej praxi a v súťažných športoch získal veľa skúseností a môžem mnohým pacientom s čistým svedomím odporučiť stravovanie podľa ich krvnej skupiny.
Tolerancia jedla závisí okrem iného od toho, či človek dokáže toto jedlo spracovať. Potrebné nástroje na spracovanie, naše tráviace enzýmy, dostávame od rodičov. V skutočnosti sa zdá, že väčšina tejto genetickej informácie je geneticky spojená s krvnou skupinou. Na základe krvnej skupiny je možné s vysokou, ale nie s absolútnou istotou predpovedať, ktoré potraviny môže niekto spracovať a ktoré nie. Dnes už nie som presvedčený o výlučnej závislosti potravinovej znášanlivosti od lektínov, ktoré pre D’Adamo predstavujú najdôležitejší vysvetľujúci model. Intolerancia laktózy, gluténu a glutamátu sú príklady, ktoré určite nemajú nič spoločné s týmito povrchovými štruktúrami v potravinách.
Teraz vieme, že klasifikácia potravín podľa zoznamov, ktoré vypracoval D’Adamo, funguje celkom dobre - asi pre 85% ľudí. Zistil som, že napríklad mliečne výrobky bez laktózy tolerujú takmer všetky krvné skupiny.
A je čoraz jasnejšie, že chronický zápal, napadnutie parazitmi a napríklad intolerancia materiálu zubov vedú k zmene potravinovej tolerancie. Podľa mojej praxe, ak niekto v kineziologickom teste nereaguje podľa krvnej skupiny, okamžite začnem hľadať skryté zápaly. Je zaujímavé, že po vyliečení zápalu, odstránení nekompatibilného zubného materiálu alebo očistení čreva od parazitov sa tolerancia takmer vždy mení podľa kompatibility krvných skupín.
Z praktického hľadiska to znamená, že pre zdravých ľudí sú stravovacie odporúčania veľmi spoľahlivé.
„Čo sa stane, keď zjem veci, na ktoré nedám dopustiť?“
Najbežnejším príznakom je plyn. Nepravidelná stolica, kŕče v bruchu alebo pocit plnosti, únava po jedle a zrýchlený pulz sú typickými znakmi imunologickej reakcie prebiehajúcej v gastrointestinálnom trakte.
Mechanizmy pôsobenia môžu byť rôzne. Okrem klasických alergií okamžitého typu (IgE) existujú aj alergie oneskoreného typu (IgG4) a alergie sprostredkované bunkami (LTT). (Protilátky alebo bunky, ktoré sa majú skúmať, sú v zátvorkách.)
Ak má niekto pretrvávajúcu imunologickú reakciu v čreve, nedostatočne absorbuje živiny. Nedostatky sa väčšinou týkajú minerálov, niekedy aj vitamínov, často vitamínu B12.
Krvné testy často nepomáhajú pri nedostatku minerálov. Pretože väčšina minerálov sa nachádza v bunkách, ale sú odstredené a vyhodené, výsledky nie sú správne. Pretože meranie z bezbunkového séra je jednoduchšie ako nákladnejšie stanovenie z celej krvi, minerálne nedostatky sa rozpoznajú, iba ak už existuje závažný nedostatok. Aj malé deficity spôsobujú príznaky, ale ťažko ich vie dnes posúdiť akýkoľvek lekár. Ak sa o tom chcete dozvedieť viac, odporúčame vám skontrolovať výživu na www.meingesundheitscheck.de. Tento test vám individuálne povie, či máte nejaké náznaky situácie s nedostatkom.
Chudnem pomocou diéty špecifickej pre krvné skupiny?
V prvom rade je táto forma výživy o tolerancii. Zmeny spôsobené jedlom, či už „mrzúňom“ alebo masívnymi sťažnosťami, sa často výrazne zlepšujú. Ľudia sa cítia produktívnejší, potrebujú menej spánku a sú menej náchylní na stres.
Črevné problémy spôsobené nekompatibilnou stravou vás často ochabnú, pretože je narušené vstrebávanie živín. Telo je plné a prijímalo kalórie, ale chýbajú mu mikroživiny ako zinok, železo, horčík alebo vápnik, chróm, mangán, molybdén, selén atď. Preto naďalej signalizuje „hlad!“, Čo vedie k tomu jeme viac. Vyvážená rovnováha živín prispieva k menšiemu pocitu hladu a tým aj k chudnutiu.
Zdravé črevo je predpokladom pre vstrebávanie živín. A potom mačka hryzie chvost. Iba tí, ktorí udržiavajú svoje črevá zdravé pomocou vhodne stráviteľnej stravy, môžu tiež absorbovať potrebné minerály a vitamíny. Preto by mal príjem doplnkov výživy vždy sprevádzať zmena stravovania.
V mnohých prípadoch sa potom hmotnosť zníži. Videl som chudnutie o 25 kg. Zdravší život a nie chudnutie je však primárnym cieľom tohto stravovacieho odporúčania.
"Existujú nejaké ďalšie príznaky potravinovej intolerancie."?
Ak má črevo problémy, často sa vyskytujú bolesti chrbta, niekedy aj problémy s kolenami, žalúdočné ťažkosti sa môžu prejaviť napätím krku. Problémy s kĺbmi sa môžu zhoršovať aj pri potravinovej intolerancii a v neposlednom rade existujú migrenózne bolesti hlavy, ktoré závisia od výberu potravy. Vyrážky môžu niekedy súvisieť so stravou.
Raz som liečil známeho televízneho reportéra migrénou. Upravil som ho iba na diétu špecifickú pre krvné skupiny a po 14 dňoch bolesti hlavy natrvalo zmizli. Je tak presvedčený o súvislosti, že si na svadbu Güntera Jaucha priniesol vlastné jedlo, na ktoré ho pozvali.