DR. Stephan Schimpf neodporúča diétu
DR. Stephan Schimpf pre tento účel vyvinul aj výživový program SALOMED, pretože konvenčné modely výživy a stravovania nemôžu byť úspešné. Na rozdiel od klasickej medicíny Dr. Schschpf vždy hľadal metódy aktívnej starostlivosti o zdravie. Osobne je fanúšikom ľahkej a pestrej stredomorskej stravy - ktorú každý deň žije ako nadšený hobby kuchár - ako aj tzv. Powerwalking ako aktívny rekreačný šport.
Poskytoval tiež lekárske poradenstvo niekoľkým zdravotným strediskám v Mníchove, Miláne a USA. Dnes je presvedčený, že zdravá strava spojená s pravidelným cvičením je najlepším liekom. DR. Schimpf má tzv. jus practicandi vydané Rakúskou lekárskou asociáciou a a Licencia na cvičenie vydané bavorským štátnym ministerstvom zdravotníctva.

DR. Schimpf odporúča život bez diéty
Namiesto typických diét, ktoré nám väčšinou zakazujú čokoľvek, funguje test SALOMED veľmi odlišným spôsobom . Tu si môžete z dlhého zoznamu potravín vybrať presne to, čo chcete naozaj rád jesť.
Dozviete sa tiež, ktoré potraviny si dáte celé, kým nedosiahnete svoj osobný cieľ vyhnúť sa by mal. Neexistuje teda urážlivá strava so zdvihnutým ukazovákom, ale vždy individuálne prispôsobená zdravá strava.