Drahokam s nízkym obsahom sacharidov; se omeleta s kr; uterquark

Lahodná a zdravá omeleta je dokonalým receptom po práci. Ale ideálne sa hodí na začatie dňa.

Zeleninová omeleta je úžasne ľahká večera - alebo vynikajúci spôsob, ako začať deň. Obmieňajte jedlo bohaté na bielkoviny a vitamíny podľa vašej chuti.

Ingrediencie pre 2 porcie:

• 175 g malých zemiakov (najlepšie múky)
• 1 vajce
• 50 ml mlieka
• 15 gramov múky
• 20 ml krému
• 10 g parmezánu (strúhaný)
• 1 polievková lyžica olivového oleja
• 1 ČL masla
• Zmes solí, korenia a húb:
• 1 ČL masla
• 2 jarné cibuľky
• 150 g šampiňónov
• 80 g varenej šunky
• 1 čajová lyžička petržlenovej vňate (nasekaná)
• Soľ, korenie:
• 150 g bylinkového tvarohu

Na porciu asi:

• 496 kcal
• 31 g tuku
• 30 g sacharidov
• 25 g bielkovín

Čas prípravy:

A takto sa to deje:

1. Olúpte a uvarte zemiaky a pretlačte ich cez lis. Oddeľte vajíčko, z bielkov vyšľahajte tuhý sneh. Vaječné žĺtky odstavíme.
2. Uvarené zemiaky zmiešame s mliekom, múkou, smotanou, parmezánom a žĺtkami a okoreníme. Zložte vyšľahaný sneh z bielkov. Jarnú cibuľu očistíme a nakrájame na kolieska. Šunku nakrájajte na kocky.
3. Maslo rozpustíme, v ktorom potíme jarnú cibuľku. Huby a šunku orestujte 3 minúty. Posypeme petržlenovou vňaťou, okoreníme a zohrejeme.
4. Rozpálime olej a maslo, orestujeme 2 omelety. Podávame s hubovou a šunkovou zmesou a bylinkovým tvarohom.

Na našej rozsiahlej stránke s bylinami nájdete tiež tipy na výsadbu a používanie bylín, ako aj skvelé nápady na recepty.

---