Drobné ovocie ako všestranné ›
Sú malé a farebné a sú prospešné pre vaše zdravie: arónia, acai alebo goji. Poskytujú nielen čerstvú energiu, ale tiež vám pomôžu schudnúť a zdravé výživné látky, ktoré obsahujú, pôsobia proti procesu starnutia.
Ale sú bobule skutočne také zdravé? Preskúmali sme predpokladané zázračné bobule a ďalšie superpotraviny, ako sú napríklad quinoa a chia semená, z hľadiska ich zdravých výživných látok.
Pomáha proti starnutiu a chudnutiu: bobule acai
Bobule acai (Euterpe oleracea) pochádzajú z juhoamerického regiónu Amazon. V krajine pôvodu, v Brazílii, sa ako potravina používajú malé modročierne plody. Pre vysoký obsah antioxidantov prisahajú na blahodárne účinky zázračného bobule nielen celebrity.
Mal by teda nielen zastaviť proces starnutia, ale aj pomôcť pri chudnutí. Obsahuje tiež vysoký podiel minerálov, vápnika a esenciálnych mastných kyselín. Spotreba prírodného produktu bohatého na vitamíny môže zvýšiť pohodu, ale neexistuje žiadna vedecká štúdia, ktorá by preukázala, že bobule acai podporujú chudnutie. Pri doplnkoch buďte opatrní: v niektorých prípadoch môžu obsahovať efedrín potláčajúci chuť k jedlu, ktorý môže spôsobovať vedľajšie účinky, ako je nevoľnosť a dýchavičnosť.
Bobule Acai (Obrázok: id-art - Shutterstock.com)
Ázijské super ovocie: bobule goji
V Nemecku je ovocie známe aj pod názvom kustovnica. V rodnej Ázii je po tisíce rokov cenený pre svoje zdraviu prospešné vlastnosti a je neoddeliteľnou súčasťou tradičnej čínskej medicíny. Je obzvlášť bohatý na sekundárne rastlinné látky a obsahuje tiež vysoký podiel vitamínu C, vitamínov B1 a B2 a vitamínu E. Ďalej obsahuje viac ako 19 aminokyselín, esenciálnych mastných kyselín, 21 stopových prvkov a množstvo ďalších živín. Bobule goji môžu zlepšiť obranyschopnosť tela, pretože ich polysacharidy sú podobné látkam zvyšujúcim imunitu v Echinacei.
Berry by sa však malo konzumovať opatrne: V roku 2013 vydal Bonnský federálny inštitút pre lieky a lekárske prístroje varovanie pred nebezpečnými interakciami s určitými liekmi. Podľa toho by bobule goji mohli blokovať ich odbúravanie v tele, čo môže viesť k nebezpečnému hromadeniu účinných látok. Ovocie ďalej patrí medzi druhy ovocia s vysokou úrovňou kontaminácie pesticídmi. Aj keď rezíduá boli v zákonnom rámci, počas vyšetrovania boli vznesené námietky proti všetkým vzorkám, pretože bolo prekročené maximálne množstvo insekticídu acetamiprid. Odborníci teraz kontrolujú, či sa limitné hodnoty znížia.
Pri nákupe by ste mali zistiť, či dovozca nechal skontrolovať každú šaržu na prítomnosť pesticídov a ťažkých kovov. Ak chcete byť na bezpečnej strane, môžete si plodiny goji pestovať aj vo vlastnej záhrade. Nie sú citliví na chlad a dobre sa im darí aj v tejto krajine.
(Obrázok: Dream79 - Shutterstock.com)
Zatiaľ dosť neznáme: bobule arónie
Bobule arónie sú v tejto krajine známe tiež ako arónie a vyzerajú veľmi podobne ako čučoriedky. Chutia kyslasto a koláčovo a majú obzvlášť vysoký obsah flavonoidov a antokyanov. Tieto polyfenoly majú veľmi vysoký ochranný potenciál pred voľnými radikálmi.
Tento účinok vedie k zlepšeniu hladín cholesterolu, ktoré nakoniec chránia pred usadeninami plakov v cievach, ktoré sa označujú ako artérioskleróza. Vedci predpokladajú, že tieto fytochemikálie z arónie pôsobia preventívne proti rakovine hrubého čreva a pozitívne pôsobia na hladinu cukru a cholesterolu v krvi. Okrem vysokého podielu sekundárnych rastlinných látok je bobule arónie bohaté aj na kyselinu listovú, vitamíny A, C, E a K, vitamín B komplex, ako aj na vápnik, horčík, zinok a železo. V tejto krajine sa bobule arónie skúmajú iba niekoľko rokov, a preto sú údaje stále tenké.
Bobule Aronia (Obrázok: Madredus - Shutterstock.com)
Zdroj bielkovín a alternatíva ako príloha: quinoa
Quinoa dnes nie je obľúbená iba u alergikov. Bezlepkové pseudoobilie je vynikajúcim zdrojom rastlinných bielkovín a je jednou z mála zeleninových potravín, ktoré obsahujú všetkých deväť esenciálnych aminokyselín. Kľúčovú úlohu hrá aminokyselina lyzín, ktorá hrá dôležitú úlohu v štruktúre a raste buniek. Štúdie preukázali, že lyzín môže obmedziť rast rakovinových buniek opravou už zničených buniek a potlačením tvorby škodlivých enzýmov.
Quinoa je tiež obzvlášť bohatá na polynenasýtené mastné kyseliny, minerály, vitamíny B a E a vlákninu.
Pretože je glykemický index veľmi nízky, je jedlo vhodné najmä pre diabetikov a ľudí, ktorí chcú znížiť svoju váhu. Avšak v semennej vrstve pseudozrna sa nachádzajú prírodné horké látky, takzvané saponíny. Chráni rastlinu pred škodcami, ale zároveň ju robí nejedlou. Aj keď sú od nich počas zberu oslobodené, stále ich možno nájsť v „stopách“. Pred konzumáciou by ste ich preto mali opäť dôkladne umyť. Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča, aby sa deti vyhýbali konzumácii pred dovŕšením dvoch rokov.
Quinoa (Obrázok: Elena Schweitzer - Shutterstock.com)
Zdravé zrná
Semená chia sú obzvlášť bohaté na omega-3 mastné kyseliny, antioxidanty, bielkoviny, vitamíny a minerály a majú nadpriemerný obsah živín. Mnoho štúdií a výskumov potvrdzuje pozitívne účinky na kardiovaskulárny systém. Podľa štúdie sú chia semená najväčším rastlinným zdrojom kyseliny alfa-linolénovej, esenciálnej omega-3 mastnej kyseliny, ktorá môže znížiť riziko srdcovo-cievnych ochorení, znížiť hladinu kortizolu a dokonca zabrániť rakovine.
Chia semienka (Obrázok: mchin - Shutterstock.com)
Malé bezlepkové semená patria do rodu rodiny šalvie, pôvodom z Mexika a Guatemaly. Ich obsah bielkovín je o 20% vyšší ako v iných zrnách. Pretože semená dokážu absorbovať veľa tekutín, zabezpečujú trvalý pocit sýtosti a podporujú chudnutie. Údaje zo štúdií na ľuďoch tu však zatiaľ nie sú jasné.
Chia semiačka sú nepochybne zdraviu prospešné kvôli svojej hustote živín, ale nemôžu samy spôsobiť chudnutie.
O redakčnom tíme belmedia
Ako vydavateľstvo si spoločnosť belmedia vybudovala celé portfólio digitálnych spotrebných a odborných časopisov zo širokej škály tém a neustále ich rozvíja. V súlade s našim heslom „na špici“ sú našim čitateľom poskytované najnovšie správy priamo od nášho redakčného tímu. Vďaka spoločnosti belmedia je čitateľská obec vždy dobre informovaná o trendoch a aktuálnych udalostiach.