Droby - kalórie; Kalorická tabuľka - výživa ✓

Obsah kalórií (živočíšnych) drobov

Kalorická tabuľka pre vnútornosti je uvedená nižšie. Droby sú súhrnný pojem pre širokú škálu jedlých vnútorných pomarančov pochádzajúcich z diviny, hydiny a zabitých zvierat.

Známe vnútornosti zahŕňajú srdce, pečeň, obličky, jazyk a žalúdok. Koľko kalórií je však v skutočnosti vo vnútorných častiach?

Droby - kalórie

Koľko kalórií sú vnútornosti (zviera)?

Historicky boli vnútornosti považované za jedlo pre najchudobnejšiu vrstvu spoločnosti. Naopak, bohatšie vrstvy uprednostňovali chudé mäso. Vďaka vysokej nutričnej hodnote stačili na výživu človeka aj malé množstvá.

V súčasnosti je veľa drobov považovaných za pochúťku, najmä v zahraničí. Na druhej strane v európskom priestore sa veľa z nich používa ako mäso alebo sa dokonca používajú ako krmivo pre zvieratá, pretože spoločenská akceptácia je dosť nízka. V nemeckej kuchyni sa používajú iba zriedka.

Kalorický stôl: vnútornosti

Jedlo	množstvo	Kalórie (kcal)	Kilojoulov (kJ)
Kalórie z kačacej pečene	100 g	136 kcal	569 kJ
Kalórie z husacej pečene	100 g	133 kcal	557 kJ
Kuracie drobky kalórie	100 g	277 kcal	1160 kJ
Kalórie z kuracej pečene	100 g	116 kcal	486 kJ
Kuracie kalórie v žalúdku	100 g	154 kcal	645 kJ
Kuracie vnútornosti kalórie	100 g	194 kcal	812 kJ
Kalórie kuracieho srdca	100 g	185 kcal	775 kJ
Kalórie srdca teliat	100 g	185 kcal	775 kJ
Kalórie mozgu teliat	100 g	145 kcal	607 kJ
Kalórie z teľacej pečene	100 g	220 kcal	921 kJ
Kalórie z lýtkových pľúc	100 g	95 kcal	398 kJ
Teľacia slezina kalórie	100 g	101 kcal	423 kJ
Kalórie v obličkách teliat	100 g	97 kcal	406 kJ
Kalórie v lýtkovom jazyku	100 g	275 kcal	1151 kJ
Kaponové vnútornosti kalórie	100 g	164 kcal	687 kJ
Kalórie z klobásy	100 g	249 kcal	1043 kJ
Turecké srdcové kalórie	100 g	136 kcal	569 kJ
Kalórie z morčacej pečene	100 g	273 kcal	1143 kJ
Morčacie kalórie v žalúdku	100 g	129 kcal	540 kJ
Hovädzie srdcové kalórie	100 g	112 kcal	469 kJ
Hovädzie mozgové kalórie	100 g	143 kcal	599 kJ
Hovädzie pečeňové kalórie	100 g	175 kcal	733 kJ
Hovädzie pľúca kalórie	100 g	120 kcal	502 kJ
Hovädzie sleziny kalórie	100 g	105 kcal	440 kJ
Hovädzie obličky kalórie	100 g	103 kcal	431 kJ
Kalórie z hovädzieho jazyka	100 g	284 kcal	1189 kJ
Kalórie z bravčového pankreasu	100 g	199 kcal	833 kJ
Bravčové srdce kalórie	100 g	148 kcal	620 kJ
Kalórie z bravčového mozgu	100 g	138 kcal	578 kJ
Kalórie z bravčovej pečene	100 g	165 kcal	691 kJ
Bravčové pľúca kalórie	100 g	85 kcal	356 kJ
Prasa žalúdočné kalórie	100 g	159 kcal	666 kJ
Kalórie z bravčovej sleziny	100 g	149 kcal	624 kJ
Kalórie ošípaných v obličkách	100 g	100 kcal	419 kJ
Kalórie z bravčového jazyka	100 g	271 kcal	1135 kJ
Morčacie droby kalórie	100 g	129 kcal	540 kJ
Turecké srdcové kalórie	100 g	113 kcal	473 kJ
Morčacie kalórie v žalúdku	100 g	118 kcal	494 kJ

Živiny a obsah kalórií

Živiny a kalórie z vnútorností - s nízkym obsahom tukov, ale vysokým obsahom cholesterolu

Kalorická tabuľka má poskytnúť hrubý prehľad o jednotlivých druhoch vnútorností a poskytnúť informácie o tom, koľko kalórií jednotlivé druhy obsahujú.

Z výživového hľadiska obsahujú vnútornosti každého druhu málo tuku, ale viac cholesterolu. Z tohto dôvodu by sa ľudia s dnou mali vyhnúť vnútornostiam. Črevá a podobne sú navyše často kontaminované ťažkými kovmi, preto ich treba konzumovať iba s mierou.

Droby a zdravie

Aký je význam vnútorností pre zdravie človeka?

Už pred 600 rokmi ľudia tvrdili, že vnútornosti každého druhu by mali mať liečivý účinok. Toto ešte nebolo riadne preukázané. Ale dokázané je, že sú bohaté na živiny a vitamíny. Takmer všetky vnútornosti obsahujú vitamíny A, B a C, ako aj železo a fosfor.

Zo zdravotného hľadiska však nie sú úplne neškodné. S pribúdajúcim vekom zvieraťa sa škodliviny v organizme zvieraťa prudko zvyšujú, a môžu tak pôsobiť na ľudský organizmus negatívne. Z tohto dôvodu sa môžu predávať iba vnútornosti od mladých zvierat.

Skladovanie a úschova

Droby by sa nikdy nemali skladovať dlho. Ak boli kúpené, v lepšom prípade je potrebné ich skresliť v ten istý deň. Ak je však potrebné skladovanie, musia sa udržiavať na 0 stupňov.

Často však môže stačiť deň, aby tovar zahynul alebo sa stal nepožívateľným, čo sa dá spoznať podľa farebných zmien alebo iných zmien. Nakoniec čerstvé vnútornosti vždy chutia najlepšie a vy zabránite tomu, aby sa kúsky pokazili.

Prepojení poradcovia

Viac informácií o tejto téme nájdete v nasledujúcich súvisiacich príručkách:

---