Druhovo vhodná výživa pre človeka Pohľad do špajze evolúcie
Už neplatí slogan: „Tuk z vás robí tukom“! Ľudia na celom svete jedia čoraz menej tukov a stále pribúdajú. 60% Nemcov má nadváhu, 20% z nich je obéznych s BMI nad 30. Choroby spojené so stravou zaťažujú náš zničený zdravotný systém zhruba 75 miliardami EUR ročne; Vzostupný trend. Pri hľadaní dôvodov odborníci na výživu odhalili skutočné výkrmy: sacharidy. Pretože nadváha sa čoraz častejšie objavuje roky, keď je vysoká spotreba sacharidov.
Už neplatí slogan: „Tuk z vás robí tukom“! Ľudia na celom svete jedia čoraz menej tukov a stále pribúdajú. 60% Nemcov má nadváhu, 20% z nich je obéznych s BMI nad 30. Choroby spojené so stravou zaťažujú náš zničený zdravotný systém zhruba 75 miliardami EUR ročne; Vzostupný trend. Pri hľadaní dôvodov odborníci na výživu odhalili skutočné výkrmy: sacharidy. Po celé roky sa obezita objavovala čoraz častejšie, keď je vysoká spotreba sacharidov.
Bolo zabudnuté jesť primerane?
Ešte pred zhruba 7 000 rokmi žili ľudia ako lovci a zberači. Ich strava pozostávala z vysoko bielkovinových a tukových jedál s nízkym obsahom sacharidov, ale s dostatkom vlákniny. Tí, ktorí sa chceli nabrať, potrebovali vytrvalosť, svalovú silu a fyzický výkon. Ľudský genóm sa odvtedy nezmenil. Namiesto toho sa zásadne zmenili podmienky prostredia a stravovacie návyky. Táto nerovnováha je obviňovaná z nadváhy a obezity, kardiovaskulárnych chorôb a niektorých druhov rakoviny, ako aj z metabolických nerovnováh, ako je cukrovka typu II. S nezmenenými genetickými špecifikáciami dnes lovci a zberači starých čias sedia pri pracovných stoloch, nakupujú v supermarketoch a večer dávajú do pece hotovú pizzu. Môže úvaha o druhovo vhodnej prvotnej potrave pre ľudí vyriešiť depresívne problémy a pohľad do špajze evolúcie pripraviť cestu k zdravším stravovacím návykom?
Pohľad za hranice
Trend novej diéty je „low carb“ = jesť s nízkym obsahom sacharidov a už sa presadil v USA, Veľkej Británii, Kanade a Austrálii medzi tými, ktorí chcú jesť optimálne a zostať alebo zostať štíhli. Diéta s vysokým obsahom sacharidov sa v tejto krajine už roky spája s pojmom „svalové palivo“ a je známe, že konkurenční športovci konzumujú väčšie množstvo sacharidov, ako sú špagety a podobne, tesne pred cvičením a hraním. To, čo platí pre súťaživých športovcov, nemožno bez fyzickej námahy jednoducho prevziať pre „páchateľov stola“. Budúcnosť ukáže, či nízky obsah sacharidov dokáže úspešne čeliť rýchlo rastúcemu zdravotnému riziku, nadváhe a obezite so všetkými patologickými následkami.
Na základe týchto úvah želá profesné združenie gynekológov pokojné Vianoce a pozitívny začiatok roku 2005.