Druhy vegetariánstva
Je pravda, že tento typ stravovania má veľa výhod, vrátane znižovania cholesterolu, ale vegetariánstvo nie je indikované pre každého.
Ďalej uvádzame druhy vegetariánstva a hlavné výhody a nevýhody.
Hlavné výhody:
- zelenina má dôležitú detoxikačnú úlohu a odstraňuje z tela toxíny s patogénnym potenciálom. Tento typ stravovania navyše nemá vysokú rýchlosť metabolizmu a neprodukuje zvyšky, ktoré sa ťažko vylučujú.
- Poskytuje primeraný príjem energie zvyšovaním strednej dĺžky života
- Tráviaci, obličkový, nervový systém nie je zbytočne stresovaný
- Podstatným príjmom vitamínov a minerálnych solí sa posilňuje imunita a účinnejšia obrana tela
- Znižuje riziko obezity, cukrovky, cholesterolu, kardiovaskulárnych chorôb, osteoporózy a niektorých druhov rakoviny.
- Väčšina strukovín obsahuje bielkoviny, niektoré dokonca viac ako mäso. Napríklad sója má v priemere 40% bielkovín a hovädzie mäso iba 21-23%.
nevýhoda:
- nasledovaná počas období maximálneho vývoja tela (detstvo, dospievanie) môže táto strava spomaliť optimálny proces vývoja, fyzického aj intelektuálneho.
- Nedostatok bielkovín a lipidov živočíšneho pôvodu, prvkov, ktoré majú biologickú hodnotu, zabraňuje dozrievaniu centrálneho a periférneho nervového systému, respektíve svalového a endokrinného.
- V prípade niektorých ľudí tento typ stravovania neprináša trvalý stav sýtosti, takmer nepretržité vnímanie hladu môže spôsobiť depresiu, frustráciu, nervozitu.
- Nedostatočný príjem vitamínu B12, vápnika a železa predisponuje k anémii a rachitíde (najmä u dievčat). Vegetariánske ženy v premenopauze alebo v plnom prúde tohto fyziologického stavu majú zvýšené riziko osteoporózy.
- Výhradne vegetariánska strava počas tehotenstva môže poškodiť dieťa, ktoré je oveľa náchylnejšie na nadváhu, anémiu alebo rachitídu.
Všeobecné zníženie hladiny cholesterolu je opatrením na prevenciu srdcových chorôb, avšak so zníženým cholesterolom a dobrým cholesterolom (HDL), čo je jav, ktorý môže mať nepriaznivé účinky na telo.