Dukanova diéta; koľko môžete schudnúť a ako držať túto diétu; SPRÁVY 2
Dukanova diéta je bielkovinová diéta vyvinutá Pierrom Dukanom, francúzskym odborníkom na výživu a dietetikom.
Táto diéta, známa tiež ako Dukanova metóda, navrhuje plán zdravého stravovania založený na tom, ako zvykli jesť primití lovci.
Táto strava obsahuje 100 potravín, z ktorých 72 pochádza zo zvierat a 28 z rastlín. Osoba môže jesť toľko, koľko chce, pokiaľ zje iba tých 100 jedál.
Čo je to Dukanova diéta?
Dukanova diéta je založená na teórii, že bielkoviny môžu pomôcť ľuďom schudnúť, pretože:
- má veľmi malý počet kalórií
- dáva pocit sýtosti
- Na trávenie bielkovín sa spotrebuje viac energie, a teda viac kalórií
Obmedzenie príjmu sacharidov a tukov vyvoláva v tele hlad, ktorý ho núti využívať tukové zásoby na energiu.
Fázy dukanovej diéty
Dukanova diéta má 4 fázy . Fáza útoku, fáza rezania, konsolidácia a stabilizácia. Diéta sa zameriava na prírodné potraviny, nie balené. Podporuje tiež fyzickú aktivitu.
Fáza útoku
Fáza útoku je zameraná na rýchle chudnutie: od 2 do 3 kilogramov v priebehu 2 - 10 dní. Hovorí sa o ňom, že je to spôsob, ako zrýchliť metabolizmus.
Dieter si môže vybrať zo 68 bielkovín, môže však konzumovať iba chudé bielkoviny. Množstvo je neobmedzené. Kalórie sa nepočítajú. Proteín môže byť akýkoľvek druh hovädzieho mäsa, rýb, kuracieho mäsa, vajec, sóje a tvarohu, musí však obsahovať nízky obsah tuku. Malo by sa tiež vyhnúť mäsu s prídavkom cukrov.
Diétny pracovník by mal tiež skonzumovať 1,5 lyžice ovsených otrúb, jediného povoleného zdroja sacharidov v tejto fáze. Ovsené otruby tiež potláčajú hlad.
Každý deň musíte skonzumovať najmenej 1,5 litra vody. Osoba, ktorá dodržiava túto diétu, musí cvičiť najmenej 20 minút denne.
Fáza plavby
Táto fáza si kladie za cieľ pomôcť stravníkovi dosiahnuť požadovanú telesnú hmotnosť pridaním 32 špecifických druhov zeleniny do stravy. Ovocie nie je povolené.
Počas fázy plavby by stravujúci mal znížiť svoju váhu asi o 1 kilogram týždenne. Ak chce jednotlivec schudnúť 15 kilogramov, bude táto fáza trvať 15 týždňov.
Môžu sa jesť rôzne jedlá, ale ak vedú k priberaniu, budú zakázané. Môžete jesť neobmedzené množstvo bielkovín s nízkym obsahom tuku, rovnako ako vo fáze útoku, a neobmedzené množstvo zeleniny bez obsahu škrobu, ako je špenát, šalát, okra a zelené fazuľky.
Spotreba chudých bielkovín a zeleniny by sa však mala striedať, takže jeden deň by ste mali jesť iba chudé bielkoviny a ďalší deň chudé bielkoviny v kombinácii so zeleninou s veľmi nízkym obsahom škrobu.
Dieter bude naďalej konzumovať 1,5 litra vody a lyžicu ovsených otrúb každý deň. Mrkva, kukurica a hrášok sú škrobová zelenina, takže nie sú povolené. Cvičenie by malo byť 30 minút denne.
Fáza konsolidácie
Vo fáze konsolidácie nie je cieľom schudnúť, ale zabrániť opätovnému priberaniu.
Každý deň by ste mali konzumovať:
- neobmedzené množstvo bielkovín a zeleniny
- ovocie s nízkym obsahom cukru
- porcia syra
- dva krajce celozrnneho chleba
Dukanova diéta si teraz dovolí jesť 1 - 2 porcie škrobových jedál a 1 - 2 "sviatočné" jedlá týždenne. Tieto „sviatočné“ jedlá umožňujú ľuďom konzumovať, čo len chcú.
Počas tejto fázy je potrebné skonzumovať iba čistý proteín v jeden deň, je lepšie sledovať každý deň v rovnaký deň. Táto fáza zahŕňa 25 minút cvičenia denne.
Fáza stabilizácie
Toto je súčasť dlhodobého plánu, ktorá sa týka údržby. Dieta by nemalo očakávať, že schudneš alebo priberieš.
Ľudia môžu jesť, čo len chcú, pokiaľ dodržiavajú jednoduché pravidlá:
- Každý týždeň musí existovať deň, ktorý konzumuje iba bielkoviny, rovnako ako vo fáze útoku.
- Denne by sa mali skonzumovať 3 lyžice ovsa
- Každý deň sa dodržiava 20-minútový cvičebný program
- Nikdy nelezte výťahom alebo eskalátorom
Fáza stabilizácie je dlhodobý plán, ktorý bude súčasťou životného štýlu človeka. Tí, ktorí dodržiavajú túto diétu, môžu konzumovať umelé sladidlá, ocot, gumu bez cukru a korenie. Odporúča sa tiež užívať minerály a multivitamíny.
Nápady na recepty na Dukanovu diétu
Pretože veľa výrobkov je zakázaných, môže človek, ktorý dodržiava takúto stravu, potrebovať určité nápady na prípravu chutných jedál.
Tu je niekoľko spôsobov, ako môžete zmeniť jedlo:
- Mäso a ryby grilujte namiesto ich vyprážania
- Namiesto bežných omáčok používajte marinády z citrónu a sójovej omáčky
- Používajte korenie a bylinky, napríklad zázvorové krevety, škoricové kurča
- Syr nahraďte tofu alebo syrom bez tuku
V čom sa Dukanova diéta líši od Atkinsovej?
Web Dukanova diéta vysvetľuje, že medzi Dukanovou a Atkinsovou diétou sú určité podobnosti, pretože obidve zahŕňajú nízky príjem sacharidov.
Existujú však niektoré zásadné rozdiely:
- V Dukanovej diéte nepočítate kalórie, sacharidy
- hydráty alebo nutričné hodnoty
- Dukanova diéta ponúka zoznam 100 potravín a ďalších, ktoré sú povolené v poslednej fáze
- Dukanova diéta sa zameriava na bielkoviny s nízkym obsahom tuku, vrátane mliečnych výrobkov bez tuku, ale Atkins nemá žiadne obmedzenia pre mliečne tuky, mäsové tuky alebo akékoľvek nasýtené tuky.
- Atkins odporúča koktaily, tyčinky a ďalšie balené potraviny, Dukan však odporúča 100 prírodných potravín
- Spotreba produktov zo zoznamu 100 bielkovín a zeleniny je neobmedzená
- Koučing formou personalizovaného interaktívneho plánu monitoruje každý deň pokrok človeka
Dukanova diéta funguje?
Kritici poukazujú na to, že keďže strava zakazuje určité skupiny potravín, ako sú obilniny a ovocie, je nutrične nekompletná.
Hodnotitelia tiež kritizovali Dukanovu diétu, že je ťažké ju dodržiavať, pretože všetko musí byť pripravené od nuly.
Medzi ďalšie problémy patrí:
- Počiatočné chudnutie nastáva odstránením vody
- Slabé bielkoviny, ako je mäso a ryby, môžu byť drahé
- Pravidlá sú prísne a výber môže byť nudný, takže je ťažké ich dodržiavať
Britská národná zdravotná služba uviedla:
A konečne, strava, ktorá je rovnako obmedzujúca ako dukanovská strava, povedie k chudnutiu jednoducho kvôli nedostatku kalórií v dôsledku obmedzeného výberu potravy, nudy a nedostatku radosti z jedla.
Štúdia vedcov z univerzity v Granade v Španielsku naznačila, že strava s vysokým obsahom bielkovín môže spôsobiť dlhodobé ochorenie obličiek, takže na to dávajte pozor.
Doteraz žiadny výskum nepreukázal, že strava s vysokým obsahom bielkovín, ako je Dukanova strava, je bezpečná alebo účinná, ale výsledky tých, ktorí túto diétu dodržali, sú neuveriteľné.
Web Dukanova diéta radí každému, kto plánuje zahájiť diétu, najskôr sa porozprávať so svojím rodinným lekárom alebo s výživovým poradcom. Robíme to isté 🙂