Ceny kakaa naďalej klesajú - čokoláda nezlacňuje

Ceny kakaa na jeseň

kakaa

Prečo čokoládové zajačiky zostávajú drahé aj napriek nižším cenám surovín

12.04.2017, 18:23 | Christiane Oelrich a Alex Duval Smith, dpa

Pretože veľa fazúľ nie je možné okamžite spracovať, sú sušené, prebalené a ponúkané na predaj niekoľkým stále fungujúcim továrňam. (Zdroj: Alex Duval/dpa)

Veľkonočný zajačik poráža Ježiška: Veľká noc je najdôležitejšou sezónou pre čokoládový biznis. Teraz sa cena kakaa zrútila. Čo sa stane s farmármi? A prečo nie sú zajace lacnejšie?

Čokoládový biznis prekvitá na Veľkú noc, zasahuje vianočné obdobie: v Nemecku sa vyrobí okolo 200 miliónov čokoládových zajačikov proti 142 miliónom Ježiškov a Ježiškov. „Čokoládový zajačik sa nemusí presadzovať proti perníkom a Zimtsternu,“ hovorí výkonný riaditeľ Spolkového zväzu nemeckého cukrárenského priemyslu Torben Erbrath.

Drastický pokles cien spoločnosti Kokao od roku 2016

Cena dôležitej zložky, kakaa, od polovice roku 2016 dramaticky poklesla. Na trhoch so surovinami to stojí o tretinu menej. Čokoládové zajačiky teda prichádzajú ako výhodná kúpa? „S časovým odstupom by to malo byť badateľné,“ hovorí analytik Daniel Bürki zo Zürcher Kantonalbank (ZKB). „Výrobcovia však musia najskôr znížiť svoje zásoby.“

Výrobcovia postupujú podľa zliav?

Švajčiarska čokoládová spoločnosť Lindt & Sprüngli to váha, aj keď zdôvodnením zdražovania kakaa o dva roky zdôvodnila zvýšenie ceny o dva roky. Nákup kakaa funguje prostredníctvom forwardových transakcií, často šesť až deväť mesiacov vopred, hovorí hovorkyňa Nathalie Zagoda. Kakaové bôby a maslo tvorili iba okolo 20 percent ceny. Zvyšok sa podľa čokoládovej asociácie Chocosuisse používa na cukor, mlieko, obaly, energie a mzdy.

Kakaovníci dostávajú iba šesť percent z kúpnej ceny

Podľa výpočtov Fairtrade organizácií sa celých šesť percent z kúpnej ceny vypláca kakaovým farmárom, ktorí pestujú fazuľu v zložitých podmienkach. Podľa Európskej férovej čokoládovej kampane sa vaša situácia roky zhoršuje. V 80. rokoch bol ich podiel 16 percent.
Posledný pokles cien už mal fatálne následky.

Fatálne následky pre poľnohospodárov

Farmár Georges Koffi Kouamé je jedným z desiatok tisíc malých kakaových farmárov na Pobreží Slonoviny, ktorí z krajiny v západnej Afrike urobili zďaleka najväčšieho dodávateľa kakaa na svete. Vyrába sa tam asi 40 percent svetového kakaa. Ukazuje stromy s mŕtvymi listami: „Ak nedostanem rýchlo zaplatené, nemôžem si kúpiť repelent, potom všetky stromy zomrú,“ hovorí. Jeho zákazníci neplatili, dlžili mu ekvivalent 4600 eur, čo je polovica jeho ročného príjmu, hovorí otec rodiny (50) s tromi deťmi. Vysadil päť hektárov neďaleko San-Pédra na pobreží.

Hrozí, že pokles cien zničí živobytie a úrodu

V prístave stojí 150 nákladných vozidiel plných kakaových bôbov, ktoré čakajú na vyloženie niekoľko týždňov. Spracovatelia ale odmietajú platiť cenu stanovenú štátom, pretože s kakaom sa na komoditných burzách obchoduje oveľa lacnejšie. „Fazuľa pre mňa hnije,“ hovorí vodička Camara Beh (38). „Nemôžeme ich ochrániť pred vlhkosťou v nákladnom vozidle.“ Žiada od vlády odškodné, koniec koncov nemôže na náklaďák inde zarobiť peniaze.

Špekulanti a možná korupcia využívajú štátne záchranné fondy

Za poklesom cien stojí nadmerná ponuka úrody v nárazníku, špekulanti a možná korupcia. Štátny záchranný fond, ktorý má chrániť poľnohospodárov na Pobreží Slonoviny pred špekuláciami, údajne vyplatil štvrť milióna eur, no poľnohospodári nedostali nič, tvrdí prezident zväzu poľnohospodárov Moussa Koné. "Vláda predstiera iné krajiny, akoby bola situácia vyriešená. To však nie je pravda."

Problémom zostáva aj detská práca

Aktivisti tvrdia, že na Pobreží Slonoviny stále existuje detská práca, a to aj na kakaových plantážach. Lindt & Sprüngli preto kupuje iba v Ghane, rovnako ako prémiové odrody na Madagaskare a v Južnej Amerike. 76 percent kakaa vo Švajčiarsku pochádza z Ghany. V Nemecku takmer 60 percent pochádza z Pobrežia Slonoviny.

  • Sladké pokušenie:Čokoláda - od kultového nápoja po trendový produkt
  • Fairtrade:Fairtrade čokoláda: aké sú rozdiely?
  • Spoločnosti:Čokoládové veľkonočné zajačiky z Lausitz odchádzajú do zámoria

Podľa švajčiarskych prieskumov žiaden človek na svete nezje toľko čokolády ako Nemci. „Bohužiaľ, nechali Švajčiarov na vrchole,“ hovorí prezident Švajčiarskej asociácie pre čokoládu Chocosuisse. Štatistiky sú vždy ťažké: jeden človek počíta iba čistú čokoládu, druhý všetky sladkosti s kakaom a ďalší bielu čokoládu. Pokiaľ ide o všetky čokoládové výrobky, podľa švajčiarskych čísel sú Nemci tesne pred Švajčiarmi s dobrými jedenástimi kilogramami na obyvateľa za rok.