Dukanova diéta - od francúzskeho odborníka na výživu Pierra Dukana
Od 70. rokov 20. storočia dosiahli ženy v celej Európe až do Hollywoodu Dukanova diéta. Francúzsky odborník na výživu Pierre Dukan vyvinul novú formu výživy v 70. rokoch - počítanie kalórií zdarma, založené na potravinách bohatých na bielkoviny s nízkym obsahom tukov a sacharidov.
V rámci diéty s nízkym obsahom sacharidov poskytujeme: Dukanova diéta tu predtým. Zároveň by sme chceli zdôrazniť, že to nevyhnutne neznamená úplný súhlas. Predstavujeme tu Dukanovu diétu, ktorá ukazuje výhody, ale aj udržateľné body.
The bielkovinová strava má 4 fázy. Celkovo je do Dukanovej diéty zahrnutých 100 potravín rozdelených na 72 bielkovín a 28 druhov zeleniny. Výsledkom ich šikovnej kombinácie sú chutné jedlá - to všetko bez započítania jednej kalórie. Fázy sú pomenované nasledovne:
1. Pre Útoková fáza Dukanovej diéty trvá 1 až 10 dní o. Telo zažíva výbuch koncentrovaných bielkovín, ktoré majú zvýšiť metabolizmus. V tejto útočnej fáze by sa mala znížiť telesná hmotnosť bez straty svalovej hmoty.
Okrem toho sa denne podáva pol lyžice ovsených otrúb. Počnúc ½ polievkovej lyžice sa množstvo ovsených otrúb zvyšuje až na 2 polievkové lyžice denne. Sacharidy nachádzajúce sa v chlebe a zemiakoch sú dnes úplne tabu! Ovocie tiež nie je povolené v prvej fáze kvôli obsahu cukru.
2. V Fáza vývoja Dukanovej diéty pracujte na dosiahnutí požadovanej alebo ideálnej hmotnosti. Strava bohatá na bielkoviny sa zvyšuje o jednotlivé dni, kedy je povolená zelenina s nízkym obsahom cukru. V každodennej strave je stále zahrnutých 72 druhov zeleniny s vysokým obsahom bielkovín a 28 druhov s nízkym obsahom cukru. Táto fáza trvá, kým nedosiahnete ideálnu hmotnosť.
3. Nasleduje fáza stabilizácie. Teraz ide o zabránenie nepopulárnemu jojo efektu. Ovsené otruby sa opäť zvyšujú na 2 ½ lyžice denne. Okrem toho teraz môžete každý deň zjesť 2 krajce celozrnného chleba, až 40 g tvrdého syra a kúsok ovocia. To znamená: jablko ALEBO plátok melónu alebo zodpovedajúca malá misa s bobuľami.
Tu je niekoľko receptov s nízkym obsahom sacharidov, ktoré môžete použiť do jedál. Vynecháva sa jeden deň čisto obsahujúci bielkoviny za týždeň Dukanova diéta stále prijaté. Dĺžka tejto fázy sa počíta takto: 10 dní za stratené kilo. To znamená, že keď ste znížili svoju váhu o 5 kilogramov, 3. stabilizačná fáza trvá 50 dní.
4. V poslednej fáze je fáza údržby všetky potraviny sú spravidla opäť povolené. V tomto okamihu sa však vaše stravovacie povedomie malo počas Dukanovej diéty zmeniť tak, že budete jesť s mierou a vedome. Ďalej sa užívajú 3 lyžice ovsených otrúb denne.
Každý deň máte k dispozícii 20 minút fyzickej aktivity, napríklad beh, použitie výťahu po schodoch alebo gymnastika. Jeden deň v týždni zostáva ako deň obsahujúci bielkoviny. Tu jete iba bielkoviny a zeleninu.
Výhody a nevýhody Dukanovej diéty
Podľa Dukana je jednou z výhod strava bohatá na bielkoviny relatívne dlhá doba, ktorú telo potrebuje na strávenie. Tento dlhý proces dlhšie zasýti a spotrebuje veľa energie - teda veľa kalórií. Tak hovorí Dukan.
Je pravda, že mäsu trvá dlhšie strávenie, a podľa toho aj spotrebováva energiu. Na druhej strane vysoká spotreba energie, ktorá je potrebná na trávenie, je tiež zodpovedná za to, že sa cítime unavení a bezvládni.
Dukan ďalej vysvetľuje, že kyselina močová sa produkuje pri odbúravaní bielkovín, ktoré sa musia vylučovať obličkami s vysokým obsahom tekutín. Ak je spotreba bielkovín príliš vysoká, existuje riziko, že sa v tele hromadia toxické metabolické produkty. Preto odporúča počas Dukanova diéta pite dostatok tekutín, ideálne vodu, ktorá čistí organizmus.
Toto je presne jedna z najväčších kritík „mäsovej a hydinovej stravy“, ako by ste ich mohli nazvať. Ľudia, pre ktorých je ťažké vypiť aspoň 2 litre vody alebo čaju denne, riskujú vznik ďalších zdravotných rizík ako obezita.