Dusené uhlie s receptom na baranie mäso JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,3 mg | (38%) | |
| Vitamín D | 0,4 ug | (2%) | viac |
| Vitamín E. | 19,3 mg | (161%) | |
| Vitamín K | 1 222,1 ug | (2 037%) | |
| Vitamín B₁ | 1,9 mg | (190%) | |
| Vitamín B₂ | 2,1 mg | (191%) | |
| niacín | 80,9 mg | (674%) | |
| Vitamín B₆ | 4,8 mg | (343%) | |
| Kyselina listová | 366 ug | (122%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 8,7 mg | (145%) | |
| Biotín | 74 ug | (164%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 21 ug | (700%) | viac |
| vitamín C | 609 mg | (641%) | |
| draslík | 7 260 mg | (182%) | viac |
| Vápnik | 569 mg | (57%) | viac |
| horčík | 402 mg | (134%) | viac |
| železo | 25,7 mg | (171%) | viac |
| jód | 60 ug | (30%) | viac |
| zinok | 29,7 mg | (371%) | viac |
| nasýtený tuk | 76,5 g | ||
| kyselina močová | 1 140 mg | ||
| cholesterolu | 556 mg | viac | |
| Celkový cukor | 45 g |
prísady
Prípravné kroky
Baranie alebo jahňacie mäso nakrájajte na štyri silné plátky (kosti by už mal mäsiar odstrániť).
V hrnci si rozpustíme maslo a krátko na ňom orestujeme plátky mäsa. Dochutíme soľou a korením.
Očistite hlávku od bielej kapusty, odstráňte všetky hnedé škvrny a umyte. Potom jednotlivé listy nakrájajte na jemné pásiky. Teraz zemiaky ošúpte, umyte a nakrájajte na plátky.
Hneď ako plátky mäsa prepálite, preložte ich do hrnca na drobno nakrájanú kapustu a plátky zemiakov. Jednotlivé vrstvy ochutíme soľou, korením a rascou. Zalejeme ho mäsovým vývarom.
Teraz guláš prikryte. Kapustu necháme dusiť na miernom ohni asi 50 minút.
Potom mäso vyberte. Kapustu a zemiaky dobre premiešame a podľa potreby okoreníme. Guláš podávajte horúci s mäsom.