Dýňový guláš 1001 nocí s červenou cibuľou, hrozienkami, mandľami a mätou - rodinný foodtrip • Foodblog

1001

Orientálny guláš na jeseň od tisíc a jednej noci

Milujem jeseň a čas, keď je tekvíc dostatok. A tiež milujem orientálnu kuchyňu s jej štipľavými, štipľavými arómami. Je teda iba logickým dôsledkom toho, že tu stále existuje orientálne tekvicové jedlo ... Môj tekvicový guláš 1001 nocí s červenou cibuľou, hrozienkami, mandľami a mätou. No, je to opäť lyžičkové jedlo, ale hej, je jeseň a čo sa k tomu hodí lepšie ako otepľovací guláš?.

Tekvica je skutočne vďačnou zeleninou, pretože sa hodí k mnohým rôznym príchutiam a koreninám. Naše rýchle dusenie je založené na jednoduchej tekvicovej polievke, ochutenej trochou zázvoru. Na plech dáme pár trsov mrkvy, trochu nahrubo nasekaného póru a dve červené cibule, ktoré pridáme do polievky. Krátko predtým mierne marinované a vložené do rúry. Medzitým si môžeme polievku pretlačiť v mixéri, kým nebudeme mať krémovú textúru a nebudeme sa venovať úplne „aróme“.

Tu kombinujeme takmer všetky chute orientálnej kuchyne. Takže skutočný zvýrazňovač chuti pre náš tekvicový guláš. Koláčová príchuť čiernych a kmínových semien a sladkosť hrozienok a sumaku. Rovnako ako príjemná sviežosť zo šťavnatej mäty a na vrchu pražené mandle. Zatiaľ čo so zavretými očami stále čucháte na vôňu tohto aromatického oleja, naša zelenina na pečenie je už pripravená. Všetko rýchlo poskladajte do hlbokej polievkovej misy a potom už len musíte zdvihnúť lyžice!