Džemy Môžete jednoducho nahradiť cukor ovocným cukrom? Zachovať fórum

cukor

Členka od 18. januára 2005
112 príspevkov (ø0,02/deň)

Keď uvarím džem s cukrom + Gelfix. môžem použiť aj ovocný cukor + Gelfix?

Členka od 17. januára 2002
3 084 príspevkov (ø 0,45/deň)

Nie, množstvo cukru 1: 1 nemôžete nahradiť fruktózou. Fruktóza sladí viac ako \ "normálny \" cukor. Ak nechcete, aby bol váš džem strašne sladký, mali by ste namiesto uvedeného množstva cukru použiť asi 2/3 fruktózy. Znížením množstva cukru však trpí trvanlivosť džemu, preto pripravujte iba menšie množstvá. Môže sa zmeniť aj gélotvorné správanie.

Členka od 14. septembra 2004
12 052 príspevkov (ø2,03/deň)

Teda, malo by to byť pre diabetika?

Myslím, že som videl Gelfix pre diabetikov pri nakupovaní. Na zadnej strane by mal byť popis, či to máte robiť s fruktózou, a ak áno, v akom dávkovaní by ste to mali urobiť.


Claudia

Členka od 18. januára 2005
112 príspevkov (ø0,02/deň)

Členka od 14. septembra 2004
12 052 príspevkov (ø2,03/deň)

Preto zastávam názor, že to isté je možné aj v prípade Gelfixu. Uvidím však iba to, či to tak bude budúci týždeň.

Potom vás budem znova kontaktovať.


Claudia

Členka od 2. novembra 2002
5 737 príspevkov (ø 0,87/deň)

Iba doma používam fruktózu, ale nie som diabetik a nedržím diétu. Minulý rok som mal tony ríbezlí a uvaril som ich na huspeninu. Keďže nemám rád príliš sladké veci, použil som 650 g fruktózy na 1 kg ovocia bez Gelfixu, ani neviem, čo to je. Želé dopadlo výborne a našťastie mám z neho iba malý pohár, pretože nová úroda sa čoskoro vráti. Toľko moja skúsenosť s konzervovaním s fruktózou.