EBalance poskytuje tipy na nízkokalorické šalátové omáčky
Text: Andrea Cramer; Foto: Freeimages.com
Zeleninové a listové šaláty sú samy o sebe nízkokalorické. Vysokotučná omáčka ich, bohužiaľ, často premení na výdatné jedlo. S trikmi annabelle.eBalance.ch to nemusí byť.
Diania
Je november! Čo si tento mesiac nemôžeme nechať ujsť
To, čo robí z šalátového dresingu tuk, sú ingrediencie ako majonéza, crème fraîche alebo olej. Z kalorického hľadiska nezáleží na tom, či sa na prípravu používajú kvalitné výrobky (napr. Za studena lisovaný olivový alebo repkový olej) alebo nižšie druhy oleja. Jediné, čo sa počíta, je množstvo tuku, pretože jedna polievková lyžica oleja poskytuje 135 kalórií. Celý šalát má na porovnanie iba 16 kalórií. Našťastie šalát chutí vynikajúco aj s našimi tipmi na šetrenie kalórií!
Niekoľko rád, ako ušetriť kalórie
• Zemiakový šalát, mrkvový šalát, zelerový šalát, tuniakový šalát alebo podobné šaláty absorbujú veľa omáčky. Najskôr to marinujte vo vlažnom nízkotučnom vývare, ktorý je oblečený s trochou octu a horčice, a nechajte šalát trochu lúhovať. Až potom je vhodné pridať šalátovú omáčku.
• Najmenej polovicu množstva oleja je možné spravidla nahradiť bujónom bez tuku.
• Použite maximálne jednu čajovú lyžičku oleja na osobu. Ako omáčkový základ namiesto toho slúži tvaroh, jogurt alebo tvaroh. Môžu byť zriedené balzamikovým octom, octom, citrónovou šťavou, tekutým korením, sójovou omáčkou alebo bujónom. Korenie a čerstvé bylinky dodajú ďalšiu chuť.
• K dispozícii je tiež hotová šalátová omáčka. Varianty s nízkym obsahom tuku spoznáte podľa výživovej tabuľky na obale: nemal by obsahovať viac ako 15 gramov tuku na 100 mililitrov.
• V reštaurácii si môžete objednať šalátový dresing zvlášť vo forme octu a oleja. Zmiešate sa teda sami a aspoň určíte množstvo, ktoré skončí na vašom tanieri. V niektorých prípadoch sú k dispozícii aj omáčky so zníženým obsahom tuku.
• Použite recept z annabelle.eBalance.ch, napríklad «francúzsky šalátový dresing»:
Suroviny na 4 porcie, 1 porcia = 70 kcal
1,5 lyžice bieleho vína alebo bylinkového octu
2 lyžice repkového oleja
2 lyžice zeleninového bujónu, pripravené
2 lyžice blanc battu, príroda
Horčica podľa ľubovôle
1 vetvička kôpru, čerstvá, najemno nasekaná (alebo čerstvé bylinky podľa vášho výberu)
1 strúčik cesnaku, prelisovaný
soľ korenie
príprava
Všetky suroviny vareškou dobre premiešame.
- Spoločne môžete dosiahnuť veľa - vrátane vysnívanej postavy. Na portáli pre chudnutie eBalance je nový cenovo dostupný duo program pre páry, priateľov, súrodencov atď.
Zaregistrujte sa na: annabelle.ebalance.ch
Ďalšie informácie nájdete v dokumentácii k eBalance.