Egreše - letné potešenie pre koláče a kompóty
Môžete si na nich pochutnať od júna do augusta a tento krátky čas musíte dobre využiť, pretože letné plody nielen dobre chutia, sú aj zdravé v mnohých ohľadoch. Dávame vám tipy, čo môžete z opuncií vykúzliť.
Od lesných plodov až po pestované bobule
Egreš súvisí s ríbezľou. Mierne pichľavú srsť nesú iba zelené plody, ktoré zvyčajne chutia trochu kyslasto. Červené egreše majú naopak hladkú pokožku a sú sladké. Aj keď sa niekedy zdá, že sú jadrá nepríjemné, môžete ich bez váhania zjesť. Bobule pôvodne pochádza z Ázie a ako divá forma je rozšírená okrem iného aj v severnej Afrike. V Európe sa pestuje od 16. do 18. storočia, kde ho dodnes nájdeme ako záhradné ovocie.
Zdravotníci zo záhrady
Egreš má čo ponúknuť, pokiaľ ide o jeho účinky na zdravie a pohodu. Obsahuje okrem iného veľa vitamínov a minerálov, ako sú vitamíny C a E, ako aj draslík a vápnik. Kremík, ktorý sa v ňom nachádza, posilňuje cievy a zabraňuje slabým žilám a kŕčovým žilám. Mimochodom, kremík je vhodný aj na spevnenie nechtov a vlasov. Egreš je tiež známy svojim účinkom na čistenie krvi, ktorý pôsobí proti vaskulárnym blokádam a podporuje srdce a krvný obeh.
Ideálne do sladkej kuchyne
Či už sa konzumujú priamo z kríkov alebo sa ďalej spracovávajú: Bobule sú potešením v mnohých variáciách. Sú obzvlášť vhodné na pečenie alebo ako prísada do dezertu. Ak ovocie zvaríte, získate vynikajúci kompót z egreše alebo džem. Zbierané bobule by sa mali rýchlo spotrebovať, v chladničke sa môžu uchovávať asi týždeň. Ale ako každé ovocie, aj tak najlepšie chutia čerstvé.
Ak chcete uchovať egreše dlhšiu dobu, napríklad konzerváciou, mali by sa zbierať trochu nedozreté. Na druhú stranu sú na priamu konzumáciu vhodné iba zrelé plody, pretože veľké množstvo nezrelých egrešov môže byť toxických.
Náš tip na recept: egrešový tvarohový koláč
Suroviny na
Krytina:
Cukor, maslo, múku a vajce vymiešajte na krehké pečivo, ktoré môžete nechať v chladničke 30 minút v potravinovej fólii. Medzitým si vymastíme formu na formy, ktorú predhrejeme rúrou na 180 ° C (horný/dolný ohrev) a cesto rozvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske. Potom vložte túto do formy s pružnými formami a stlačte okraj vysoký asi 1 cm.
Oddeľte vajcia na polevu. Potom spolu zmiešame tvaroh, cukor, žĺtok a citrónovú kôru a šťavu. Potom, čo rozpustené maslo trochu vychladne, ho môžete prehnúť pod. Teraz do hmoty vmiešajte pudingový prášok. Potom vaječný bielok vyšľahajte na tuhý sneh a tiež ho prehnite. Hotovú tvarohovú zmes natrieme na krehké pečivo. Potom čerstvé egreše umyte, osušte a rozložte na koláč, pričom do zmesi jemne vtlačte ovocie. Pečieme všetko 45 minút v predhriatej rúre, kým nie sú zlatožlté. Tortu necháme pomaly vychladnúť na rošte v rúre.
Prajeme vám veľa šťastia a potešenie z ovocného koláča!