Špargľový quiche s kuracím mäsom a cestom Yufka - ihlové ihlice; Klíčky

|| Prečo vás quiche opije a prečo sa šťastie meria v kalóriách ||

Vitajte v špargľových týždňoch v Stilettos & Sprouts! Rád by som povedal, že je náhoda, že tu opäť je špargľa, ale nie je to pravda. Ako bolo oznámené v poslednom príspevku, som závislý na špargli. Áno, špargľa môže byť tiež návyková. V stánku so špargľou nie sú žiadne šokujúce obrázky šťastne vyzerajúcich jedákov špargle (jedlíkov), z ktorých kútika úst kvapká trocha holandskej (samozrejme faktor znechutenia). Ale malo by byť!

Pretože špargľa môže byť návyková. Opýtajte sa svojho foodblogera!

Mám sny, v ktorých plávam vo vani plnej holandskej. Znie to hrubo? No tak, maslový kúpeľ ako je tento, vašu pokožku určite skrášli. Mlieko a Kleopatra boli včera. Ahojte Hollandaise, vy nový zázrak do sprchového krémového oleja 3 v 1. Špargľa s holandskou je na vrchole môjho zoznamu najlepších receptov na špargľu, nespochybniteľná a klasická. Ak ste ale na špargli skutočne závislí, potrebujete rozmanitosť. Takže so špargľou stále hľadám nové nápady. A je ich nespočetné množstvo!

Quiche alebo koláč s špargľou je tiež obľúbeným receptom na špargľu. Väčšina koláčov je vyrobená zo zelenej špargle alebo z oboch. Veľmi som chcel vykúzliť quiche s bielou špargľou. A s mäsom. Áno, áno, už to počujem: „To musí byť?“ „Nemal by si jesť toľko mäsa!“ "Príliš veľa mäsa ťa robí hlúpym." A hustý. A chorý. A nemý. Povedal som hlúpo? Ach áno, takže väčšinou hlúpe. ““

Nepanikárte, je to len kuracie mäso. To sa nepočíta!

Ha, srandujem. Ale neviete to tiež: Vegetariáni na čiastočný úväzok, ktorí nejedia mäso - okrem kuracieho mäsa! Äääähh…. Čo prosím? Zdá sa, že kuracie mäso nie je pre niektorých považované za mäso. Nachádzam sám o sebe úžasný prístup, dokážem veci ohýbať, kým sa vám to hodí.

„Chceš niečo piť?“ "Nie, ďakujem, ja nepijem." Ibaže večer. A cez víkend. A v dňoch, ktoré sa končia dňom. ““

Zdá sa, že je to skvelá vec, ktorá robí svet vhodným. Hneď začnem: Tento quiche je vegetariánsky. S kuracím mäsom. Okrem dobrých nemá kalórie. A v rúre to trvá len 5 minút. Počas tejto doby sa ani neoplatí dať si pohár bieleho vína, ktoré ste „bohužiaľ“ museli otvoriť na varenie, aby ste si skrátili čakanie.

Nemal by si však klamať. Preto je pravda o tomto quiche:
Tento quiche je hrozný. Veľmi, veľmi zlé. Je s kuracím mäsom. A teda v žiadnom prípade nie vegetariánsky. Je určený pre mäsožravce a bez kurčaťa bude chutiť iba o polovicu menej. To sú fakty, Kinners. Dôkladne preskúmané.

Tento quiche je navyše bohatý. Syr, vajcia, ricotta, smotana - to sú kalórie a nie tie dobré. Sú to tí, ktorí sedia na bokoch. Ó áno. Nič však neprekoná šťastie, ktoré cítite, keď si pochutnávate na tomto špargľovom quiche. Šťastie sa meria v kalóriách, nie? Hovoríme teda o veľmi, veľmi, veľmi šťastnom!

Ale aby som bol úprimný: Sh ... na to! (Pardon). Doprajte si Quiche a na druhý deň si dajte šalát. Potom bude všetko v poriadku. A jesť mäso a nie nasledujúci deň. Všetko dobré. Dajte si k quiche pohár bieleho vína. A ďalší deň žiaden. Život môže byť taký jednoduchý, že? 😉

A teraz k poslednej lži: tento quiche strávil v rúre ohromných 55 minút. Mala som spočítané, keď som mala 30, po 25 som bola nervózna a po 40 minútach veľmi, veľmi hladná a netrpezlivá. Čakanie na quiche, ktoré sa jednoducho nezapne, nie je pre slabé povahy. Musíte byť silní. Od zúfalstva som siahol po fľaši - bielom víne, ktoré bolo „bohužiaľ“ otvorené z varenia. Áno, a za 55 minút zvládnete oveľa viac ako pohár! Teda opäť je to dobrá správa.

Povedzte, tento quiche je zlý, pretože nás robí tučnými - šťastnými a tučnými - pretože je s mäsom a pretože vás núti opiť sa.

Tento škaredý quiche je skutočný výbuch. Chutí úžasne ľahko a nadýchane s jemnou parmezánovou notou, takže si špargľová aróma príde na svoje. Kuracie mäso je jemné ako maslo a varené na bielom víne (čkanie!). Kuracie a špargľa sa tu skutočne navzájom dopĺňajú. Quiche chutí jemne a harmonicky - presne tak, ako to biela špargľa potrebuje. Cesto yufka dáva quiche niečo také. Poskytuje sústo a jeho jemná chuť robí tento špargľový quiche taký zvláštny a okrúhlej chuti.

Kto chce teraz pomoc šťastia? A kto má náladu na biele víno? Zdvihnite okuliare, tu je recept, na zdravie! (Enssschullldigunnng):

prísady

400 g bielej špargle
3 jarné cibuľky, spodná časť nakrájaná na tenké krúžky
1 citrón, neošetrený
1 filet z kuracích pŕs
6 plátov cesta na yufku (napr. V chladničke v Edeke, alternatívne môžete použiť aj lístkové cesto, ak nemáte cesto na yufku)
5 vajec
150 g krému
150 g ricotty
50 g parmezánu
100 ml bieleho vína
Maslo na varenie a na kysnutie cesta
cukor
Soľ korenie

príprava

Špargľu umyjeme a olúpeme a na spodku odkrojíme asi 3 cm. Potom tyčinky šikmo nakrájajte na kúsky dlhé asi 3 - 5 cm. Špargľu varíme asi 5 minút v kastróle s vriacou vodou, citrónovou šťavou, kúskom masla a poriadnou štipkou cukru. Hotovú špargľu scedíme, dobre scedíme a odstavíme.
V hrnci dusíme jarnú cibuľku na masle a deglazujeme bielym vínom. Filet z kuracích pŕs osolíme, okoreníme a pridáme do hrnca. Varíme s pokrievkou asi 8 minút. Raz otočte. Uvarené kuracie mäso nakrájame na malé kúsky a odstavíme.
V malom hrnci si rozpustíme poriadny kúsok masla. Pláty cesta na yufku nakrájajte na 3 časti. Každý pás cesta potrieme maslom a vložíme prekrývajúce sa do maslom potretej formy na quiche. Okraje necháme trochu prečnievať cez okraj.
Teraz si pripravte polevu. Za týmto účelom si v miske rozšľaháme vajcia, ricottu a smotanu. Vňať z bieleho vína s jarnou cibuľkou zamiešajte do omáčky a kôry z polovice citróna. Nastrúhame a vmiešame parmezán a dochutíme soľou a korením.
Špargľu a kuracie mäso nalejeme do formy, zalejeme ju polevou a quiche pečieme na 180 ° C v predhriatej rúre na strednom rošte. Quiche zvyčajne trvá asi 35 minút. To mi trvalo 55 minút, pretože špargľa zalieva. Preto po prvých 10 minútach quiche opatrne zakryte „vrchnákom“ z hliníkovej fólie. Alobal na posledných 5 - 8 minút odstráňte, aby sa kušu na konci pekne zhnedol.
Quiche podávajte vlažné so zeleným šalátom a pohárom bieleho vína. Podľa želania posypeme zelenou jarnou cibuľkou a čerstvo nastrúhaným parmezánom. Dobrú chuť!

Doprajte si ich so všetkými kalóriami, to nevadí. Užite si a užite si zábavný večer. Špargľa, kuracie mäso a víno - traja skutočne dobrí priatelia, s ktorými sa môžete baviť. Stačí nasledujúci deň chodiť dvakrát toľko, aby ste to kompenzovali (a vytriezveli) - napríklad choďte do nádoby na odpadové sklo 😉