Elenina kuchyňa Pohánkové jedlo
Stránky
Stránky - ponuka
Utorok 20. apríla 2010
Pohánkové jedlo
Namočte do vody niekoľko hodín, najlepšie večer až do rána. Potom scedíme.
Korene (paštrnák, mrkva), stonky zeleru, červenú cibuľu a bielu časť zelenej cibule nasekajte na malé kocky. Vložte hrniec s hrubým dnom a pokrievkou, aby sa na miernom ohni uvaril s olejom a zeleninou, soľou a čerstvo mletým korením.
Vložím ich do studeného oleja a naraz, aby sa udusili a neopražili a operáciu robím za mierneho ohňa za stáleho miešania. Keď zelenina zmäkne, pridáme nakrájanú papriku a miešame ďalšie 2 - 3 minúty.
Pridajte riedky vývar so 100 ml polievky, položte pokrievku a duste ju niekoľko minút. Skontrolujte, či tekutina neklesá a či nie je zachytená zelenina.
Pridajte scedenú pohánku, nakrájané stonky zelenej cibule a nadrobno nakrájanú leurdu.
Jemne premiešame, pridáme zvyšok polievky a dáme pokrievku na hrniec, dusíme asi 5 minút. Len musí mrmlať.
Odporúčam vyskúšať, pretože je veľmi chutný, je pôstny, ľahko sa pripravuje. To je všetko!
PS Toto je zmes korenia (na grilovanie, grilovanie, ako to nazývate!) Volaná baharat.
15 komentárov:
Elena, máš pravdu. Som z polovice Moldavska a o blinách či pohánke som donedávna nepočul, keď som narazil na rôzne kulinárske fóra a blogy: D
Toto jedlo je veľmi chutné. Zaujímalo by ma, ako chutí pohánka.
No neviem to lepšie opísať, niečo medzi šošovicou a divou ryžou. Je to podobné ako s obilninami, ale nie je to tak, a zrná neobsahujú lepok. Vyzerá skôr ako pšenica, ale bez lepku „kvitne“, keď sa uvarí bez viazania ako kompaktný stôl. Bude sa ti to určite páčiť!
Pohánka, pohánka, aj keď som ju nehľadala, ako sa u nás volá, prehltla by som aj porciu. Odkedy stále zverejňujem rizoto z jačmeňa, lahôdka. Deň múmie, Cami
PS: slovné overenie. čo ma štve, veľa času sa míňa písaním nejakých nezmyslov. Dlhé sa resetujú a krátky sa skráti. rovnako nepríjemné, aspoň pre mňa. Nerozumiem pre na čo sú užitočné V tomto období som ešte raz čítal recept.
určite ste si také jedlo dopriali.
chutné a chutné
dobrý deň
Vidím, že pohánka je v blogosfére módna, ale nikdy som ju nejedla. Rozumiem, že existujú obchody so zdravou výživou. .
veľmi dobré jedinečné jedlo!
Keď som uvidel recept, zľakol som sa! A ja som vošiel taký zvedavý! Som veľmi rád, že si to skúsil, Elena! Pani, nosím snubný prsteň, ale mám iba 32 rokov. Viem, že „žena v domácnosti“ znie ako vážna žena, so starými stavmi v kuchyni, ale ja vlastne nie som. Názov je tiež mierne pejoratívny! Dobre, ak sedím a počítam, za 2 roky som sa veľa zotavil!
Myslím, že je čas pripraviť recept znova!
prosím prečítajte si môj posledný príspevok.
Cami, neviem, ako sa to volá v nemčine, ale v angličtine sa to volá „pohánka“. Rizoto z pažítky musí byť úžasné, takže sa neviem dočkať receptu! Je mi ľúto nepríjemností s týmito listami, ale priateľ mi navrhol, aby som sa ich nevzdal. Ani ja neviem, čo mám robiť, je to, akoby som ich vytiahla.
Fimère, ďakujem. Krásny večer!
Federica, som rada, že sa ti páči.
GDC, nemyslím si, že pojem žena v domácnosti je pejoratívny! Veľa som sa dozvedel z vášho blogu a myslím si, že najdôležitejšou úlohou kulinárskeho blogu je výmena skúseností a informácií. Hovorím, že vyskúšajte chutnejšiu verziu receptu, pretože úplne mení jeho chuť. Čoskoro uvediem recept na rizoto.
Vyzerá to naozaj dobre, Elena! A vzbudil si moju zvedavosť. Skúsim to tiež. Iba, veľa ti dávam, povedz mi, aké je to kalorické? Viac ako porcia špagiet? Alebo menej? Napíšte na obal, koľko kalórií obsahuje?
Páči sa mi teda, ako vyzerá, a je ľahké sa pripraviť!
Z 250 g mi vyšli 4 malé porcie. Kalórie asi: 343/100g; zloženie je nasledujúce: proteín 13,2 g; lipid - 3,4 g; sacharidy - 71,5 g; vláknina-10g.