Eliminovať konkurenciu medzi výživou a podnebím NZZ

Výživa a podnebie sú nevyhnutnými základmi života a nemožno o nich diskutovať. V budúcnosti teda pôjde o zmierenie oboch.

Produkcia mäsa je zodpovedná za 15 percent globálnych emisií skleníkových plynov. (Foto: Karin Hofer/NZZ)

Nemecký les umiera, ruský les horí, brazílsky les ustupuje takmer nenásytnému hladu po hovädzom mäse a sóji. To znamená, že prichádzame o nenahraditeľné zásoby uhlíka a biodiverzitu. Rúbaním chladiacich lesov tiež pokračujeme v zahrievaní podnebia. Za posledných päť rokov sme každý rok odlesňovali oblasti veľké ako Spojené kráľovstvo. Je načase, aby sme z hľadiska politiky v oblasti klímy brali problémy lesov a využívania pôdy vážne.

Výživa a podnebie sú nevyhnutnými základmi života a nemožno o nich diskutovať. V budúcnosti teda pôjde o zmierenie oboch.

Produkcia mäsa je zodpovedná za 15 percent globálnych emisií skleníkových plynov. (Foto: Karin Hofer/NZZ)

Upravte trendy spotreby

Toto objasňuje aj nedávno zverejnená osobitná správa Medzivládneho panelu pre zmenu podnebia. Odlesňovanie a poľnohospodárstvo prispievajú ku globálnej klimatickej kríze viac ako 20 percentami - najmä odlesňovaním a poľnohospodárskymi emisiami. Tretina riešení na ochranu podnebia, ktoré nám umožňujú dosiahnuť parížsky dvojstupňový cieľ, má tiež ochranu prírody „takmer prirodzenú“. Ide predovšetkým o rýchle zastavenie odlesňovania tropických lesov, prirodzenú obnovu lesov, nízkoemisné poľnohospodárstvo, zdravšiu stravu a menej odpadu z potravín.

Týchto päť opatrení je tiež nevyhnutných, pretože musíme efektívnejšie využívať pôdu, aby sme v roku 2050 uživili viac ako 9 miliárd ľudí. Ak budú súčasné trendy v spotrebe pokračovať, svet by musel do roku 2050 zvýšiť produkciu potravín o viac ako 50 percent a obrábacie a pasienkové plochy o takmer 600 miliónov hektárov. To vedie k narastajúcej konkurencii medzi pôdou medzi poľnohospodárskou pôdou a lesom. Kontrast potravinovej bezpečnosti s ochranou podnebia však nie je veľmi efektívny. Výživa a podnebie sú nevyhnutnými základmi života a nemožno o nich diskutovať. Ide teda o rozbitie konkurencie. Všetci k tomu môžeme prispieť tu a teraz.

GLOBÁLNA KONFERENCIA NZZ - Podnebie a udržateľnosť - Inventár

Ochrana podnebia a udržateľnosť sa čoraz viac dostávajú do centra pozornosti politiky a spoločností, a to aj preto, že zrýchlenie otepľovania Zeme môže viesť k zvýšeniu geopolitických rizík. „Neue Zürcher Zeitung“ na tematickej konferencii osvetľuje stav sveta spolu so svojimi korešpondentmi a odborníkmi z politiky, obchodu a vedy. 28. augusta 2019, foyer NZZ, Zürich. Registrácia na nzz.ch/live.

Konkurencia o pôdu vzniká, keď je potrebné zalesniť veľké plochy alebo dokonca pokryť časť dodávky energie rýchlo rastúcimi energetickými plantážami. Na rozdiel od renaturácie prírodných lesov sú obe opatrenia z ekologického hľadiska vo veľkom meradle otázne. Konflikt sa však vyrieši, ak sa z fosílnych palív dostaneme rýchlejšie. Stromy sú dôležité, ale za žiadnych okolností nemôžu nahradiť nevyhnutnú reštrukturalizáciu nášho priemyslu a dodávok energie. Ak by sme do roku 2030 znížili všetky emisie skleníkových plynov z fosílnych palív, odlesňovania a poľnohospodárstva o 90 percent a boli by do roku 2050 klimaticky neutrálne, dosiahli by sme dvojstupňový cieľ úplne bez zalesňovania.

Môžeme tiež zachrániť dažďový prales v Európe. Federálna vláda môže formulovať normy pre poľnohospodárske výrobky bez odlesňovania, ako je palmový olej, sója, hovädzie mäso, kakao alebo prírodný kaučuk, a zaviazať ich k obchodným dohodám, ako je napríklad nedávno dojednaná dohoda Mercosur. Môže tiež zvýšiť finančnú podporu pre trvalo udržateľné obhospodarovanie lesov v trópoch (a Nemecku) a prostredníctvom programov podporiť drobných poľnohospodárov v regiónoch s tropickým pestovaním. A môže poskytnúť stimuly pre zdravšiu stravu s menším počtom mäsa.

Problém s mäsom

Mäso všeobecne. V súčasnosti dobytok využíva veľkú časť poľnohospodárskej plochy. Poskytuje však iba asi tretinu našich kalórií. Mäso je zodpovedné za neuveriteľných 15 percent globálnych emisií skleníkových plynov a asi dve tretiny poľnohospodárskych emisií. Ak by sme znížili našu spotrebu mäsa z priemeru 200 gramov denne (dva hamburgery denne) na 50 gramov denne (jeden hamburger každé dva dni), boli by sme všetci o niečo zdravší a výrazne by sa zneškodnila konkurencia o pôdu.

Je tiež potrebné zasadiť stromy. Je potrebné zalesniť lesy. Nemôžu vyrovnať hriechy emisií fosílnych palív, ale môžu viazať uhlík, ktorý bol emitovaný odlesňovaním. Tiež vytvárajú zdravú mikroklímu a poskytujú tieň, po ktorom túžime v stále horúcejších letách. Zdravá strava, tropické lesy a výsadba stromov - politika v oblasti klímy môže byť taká krásna.

Charlotte Streck je profesorom na Postupimskej univerzite a riaditeľom organizácie Climate Focus.