Energetické nápoje a energetické zábery
Z:
Gisela Horlemann - Zákaznícky servis Bavorsko
DR. Eva Lassek - bavorský štátny úrad pre zdravie a bezpečnosť potravín
PD Dr. Christian Weidner - Bavorský štátny úrad pre zdravie a bezpečnosť potravín
Hovoríme o takzvaných energetických nápojoch a energetických záberoch. Obsahujú kofeín, zvyčajne spolu s látkami taurín, inozitol a glukuronolaktón. Aká zdravá je táto zmes a existujú riziká?
V Litve je od 1. novembra 2014 zakázaný predaj energetických nápojov maloletým. V Holandsku niektoré zľavy od októbra 2018 prestali predávať energetické nápoje do 14 rokov.
- Čo sú energetické nápoje?
- Čo sú to energetické zábery?
- Zloženie a ich účinky:
Cukor (sacharóza, glukóza), sladidlá, kofeín, taurín, glukuronolaktón, inozitol - Tvrdenia týkajúce sa zdravia
- S jeho konzumáciou sú spojené riziká?
- Varovné oznámenia a odporúčania týkajúce sa spotreby
- Spotreba u detí
- Záver
Čo sú energetické nápoje
Energetické nápoje existuje už od roku 1980 a medzičasom sa stal trendovým nápojom. Red Bull bol prvým energetickým nápojom v Európe. Spolu s ním jeho vynálezca uviedol na trh tento podnikateľský nápad takmer vo všetkých krajinách na našom kontinente.
Energetické nápoje boli v Nemecku právne definované od 1. júna 2012 vo vyhláške o ovocných šťavách a nealkoholických nápojoch. Podľa toho existujú nealkoholické nápoje obsahujúce kofeín, ktoré okrem obsahu kofeínu, ktorý je obmedzený na maximum 320 mg/l, obsahujú aj jednu alebo viac látok taurín, glukuronolaktón a inozitol. Táto právna úprava otvorila výrobcom energetických nápojov úplne nové tvorivé možnosti. Predtým, ako nariadenie o ovocných šťavách a nealkoholických nápojoch vstúpilo do platnosti, obsahovala táto skupina nápojov vždy všetky štyri vyššie uvedené. Tkaniny. Energetické nápoje dnes môžu napr. B. sa dá vyrobiť iba z kofeínu a taurínu, zatiaľ čo iné sa zaobchádzajú úplne bez taurínu, namiesto toho obsahujú okrem povinného kofeínu aj inositol a/alebo glukuronolaktón.
Tieto zložky majú stimulovať, zvyšovať výkonnosť a zlepšovať koncentráciu a reaktivitu. Zvyčajne sa ponúkajú v plechovkách od 250 ml do 500 ml, menej často v sklenených a plastových obaloch.
Na internete si môžete objednať aj energetické nápoje, ktoré sa nepredávajú v obchodoch. Niektoré z nich majú výrazne vyššiu koncentráciu prísad, ako je stanovené v nariadení o ovocných šťavách a nealkoholických nápojoch.
Čo sú to energetické zábery?
Energetické zábery prišiel na trh v roku 2009 a zaznamenal rovnako prudký nárast ako energetické nápoje.
Energetické zábery nie sú právne definované, ale dajú sa označiť ako energetické nápoje vo vysoko koncentrovanej forme. Obsahujú rovnaké zložky ako energetické nápoje, ale oveľa menej vody a sú ponúkané v oveľa menšom balení od 25 ml do 75 ml. Pri malom objeme spotrebiteľ obvykle získa rovnaké množstvo prísad, ktoré by obsahoval normálny energetický nápoj, ale vypije ho „jedným dúškom“, viac-menej ako „panák“.
Tieto nápoje sa predávajú ako doplnky výživy. Podľa požiadaviek nariadenia o doplnkoch výživy podliehajú oznámeniu Spolkovému úradu na ochranu spotrebiteľa (BVL) v Berlíne a môžu byť uvedené na trh iba s odporúčaním o spotrebe. U doteraz známych produktov sa odporúča iba „jedna porcia denne“.
Zloženie a ich účinky: cukor (sacharóza, glukóza), sladidlá, kofeín, taurín, glukuronolaktón, inozitol
Energetické nápoje na trhu obsahujú zhruba rovnaké zložky, niekedy v rôznych koncentráciách. Okrem zložiek voda, cukor, kofeín, taurín, glukuronolaktón a inozitol obsahujú mnohé z týchto nápojov aj vitamíny, ovocné džúsy z koncentrátov ovocných štiav, extrakty zo ženšenu alebo ginko biloba. Existujú však aj varianty so srvátkovými výrobkami.
Vyhlásenie na štítku energetického nápoja môže vyzerať takto:
- Energetický nápoj - zvýšený obsah kofeínu (32mg/100ml)
- Zloženie: voda, Sacharóza, glukóza, Regulátor kyslosti (citrát sodný,
Uhličitan horečnatý), kyselina uhličitá, okysľovadlo: kyselina citrónová, Taurín(0,4%), kofeín(0,03%), Glukuronolaktón, Inozitol, Vitamíny (niacín, kyselina pantoténová, B6, B12), aróma, farbivá (jednoduchý karamel, riboflavín).
Sacharóza a glukóza
Sacharóza je chemický názov pre stolový cukor a glukóza znamená hroznový cukor (na niektorých štítkoch sa tiež nazýva dextróza).
Tieto dva sacharidy dodajú telu energiu rýchlo. Podľa súčasných poznatkov je však neustála konzumácia nealkoholických nápojov sladených cukrom spojená s nadváhou. Nemecká spoločnosť pre výživu to osobitne zdôraznila vo svojich pokynoch k sacharidom. Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) by menej ako 10 percent vášho denného energetického príjmu malo pozostávať z pridaného cukru. To zodpovedá asi 50 - 60 g cukru na osobu a deň. Podľa WHO by bol ideálny príjem cukru okolo 5 percent, čo zodpovedá 25 g alebo 6 čajovým lyžičkám cukru.
Energetické nápoje obsahujú v priemere
na 100 ml asi 11 g cukru = 45 Kcal
na 250 ml plechovka asi 27 g cukru = 113 kcal
S jednou dávkou energetických nápojov ste už dosiahli polovicu dennej dávky cukru z pridaného cukru.
Sladidlá
Niektorí výrobcovia vyrábajú energetické nápoje alebo energetické šálky aj so sladidlami, teda bez pridania cukru.
Nahradenie cukru sladidlami má výhodu v tom, že tieto nápoje obsahujú menej kalórií. O sladidlách sa však diskutuje rôzne, niektoré štúdie ukazujú, že sladidlá stimulujú chuť do jedla a tým pádom z vás pribúdajú tuky, niektoré hovoria proti. Na výrobkoch so sladidlom aspartám musí byť uvedené upozornenie „Obsahuje zdroj fenylalanínu“, pretože ľudia s ochorením fenylketonúria nemôžu toto sladidlo tolerovať.
Schválenie sladidla stévia bolo udelené v decembri 2011. Rôzni výrobcovia túto sladkosť testujú aj v energetických nápojoch alebo energetických panákoch. Niektorí ich už použili napr. B. Guampa.
Obmedzenia maximálneho množstva sú určené na ochranu spotrebiteľov pred nadmernou konzumáciou výťažkov zo stévie.
kofeín
Táto psychoaktívna látka má povzbudzujúci účinok. Stimuluje nervový systém, prebúdza vás a zvyšuje schopnosť koncentrácie. Tento účinok sa vyskytuje už pri malom množstve (okolo 100 - 600 mg kofeínu). Informácie o povzbudzujúcom účinku energetických nápojov ako zdroja kofeínu - pozri časť „Tvrdenia týkajúce sa zdravia“.
Porovnanie priemerných hladín kofeínu v niektorých nápojoch:
- 1 šálka 125 ml kávy 60 - 130 mg, čo zodpovedá 480 - 1040 mg/liter
- 1 pohár coly s 200 ml 20 - 50 mg, čo zodpovedá 100 - 250 mg/liter
- 1 plechovka 250 ml energetického nápoja približne 80 mg, čo zodpovedá 320 mg/liter
Ide o priemerné hodnoty, ktoré môžu kolísať:
Od obsahu kofeínu 15 mg/100 ml je povinné varovanie „zvýšený obsah kofeínu“.
Pri vysokom príjme sa môžu vyskytnúť vedľajšie účinky ako žalúdočné ťažkosti, nepokoj, ťažkosti so zaspávaním alebo bolesti hlavy. Na kofeín sú obzvlášť citlivé deti. Už v dávke 5,3 mg/kg telesnej hmotnosti Vedľajšie účinky ako podráždenosť, nervozita alebo úzkosť byť sledovaný.
Maximálna hladina kofeínu je 320 miligramov na liter.
Taurín
Tento produkt rozkladu bielkovín sa prirodzene vyskytuje v ľudskom metabolizme. Produkcia taurínu v tele je u zdravých dospelých okolo 50 - 125 mg denne a väčšinou pokrýva individuálne potreby.
Taurín sa dodáva aj prostredníctvom potravy. Ľudia s vegetariánskou stravou tiež prijímajú asi 40 mg taurínu denne. Non-vegetariáni ľahko dostanú 200 mg denne. Obzvlášť veľké množstvo taurínu sa nachádza v morských plodoch, rybách, mäse a mlieku.
Energetická strela (60 ml) od lídra na trhu obsahuje 1 000 mg taurínu.
O tauríne sa hovorí, že zvyšuje fyzickú a duševnú výkonnosť. Nezávislé vedecké štúdie nedokázali zodpovedajúci účinok. Nemecká spoločnosť pre výživu neodporúča konzumovať potraviny obohatené o taurín.
Maximálna hladina taurínu je 4 000 miligramov na liter.
Glukuronolaktón
Táto zložka je normálny metabolický produkt a môže si ju telo vyrobiť z glukózy. Kyselina glukurónová pomáha telu pri detoxikačných reakciách. Glukuronolaktón (= ester kyseliny D-glukurónovej) sa v potravinách vyskytuje iba vo veľmi malom množstve.
Množstvo glukuronolaktónu obsiahnuté v energetických nápojoch mnohonásobne prevyšuje denný príjem z konvenčných potravín. EFSA v súčasnosti túto látku hodnotí ako bezpečnú. Nezávislé vedecké štúdie o možných dôsledkoch stále čakajú. Zvýšenie výkonu alebo stimulačný účinok ešte nebolo stanovené.
Maximálna hladina glukuronolaktónu je 2 400 miligramov na liter.
Inozitol
Inositol sa kedysi počítal medzi vitamíny a podieľa sa na prenose signálov vo vnútri buniek. Dopyt po inozitole sa zvyčajne uspokojuje prostredníctvom vlastnej výroby. Príznaky nedostatku nie sú u ľudí známe. Nie je preto potrebné žiadne externé napájanie. Pozitívny vplyv na duševný výkon nebol vedecky dokázaný.
Maximálna hladina inositolu je 200 miligramov na liter.
Reklama súvisiaca so zdravím
Niektoré energetické nápoje majú výrazné výroky, ako napríklad: B. „zvyšuje výkonnosť/zlepšuje schopnosť reagovať a sústrediť sa/zvyšuje bdelosť a úroveň bdelosti (bdelosť)/zlepšuje pohodu/stimuluje metabolizmus/silne povzbudzuje/stimuluje cirkuláciu“. Pokiaľ ide o vitamíny v nápoji, niekedy sa tiež zdôrazňuje, že môžu prispieť k zníženiu únavy a únavy a prispievajú k normálnemu energetickému metabolizmu.
Takéto vyhlásenia predstavujú zdravotné tvrdenia, takzvané zdravotné tvrdenia, ktoré si vyžadujú schválenie podľa práva Spoločenstva. Takéto schválenie však nie je k dispozícii pre všetky tieto tvrdenia a niektoré boli jednoducho vyhodnotené ako neuplatniteľné. Napríklad Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) hlasoval vo svojom kolektívnom vedeckom hodnotení zamietavo v súvislosti s tvrdeniami o zvýšení duševnej a fyzickej výkonnosti v súvislosti s konzumáciou energetických nápojov obsahujúcich kofeín a sacharidy, nie však o určitých účinkoch vitamínov. V prípade druhého menovaného existujú teraz tvrdenia, ktoré sú povolené za presne stanovených podmienok (napr. Koncentrácia vitamínu v nápoji).
Celkovo však možno pozorovať trend, že čoraz viac výrobcov sa vzdáva akýchkoľvek zdravotných tvrdení na etikete.
S jeho konzumáciou sú spojené riziká?
„V minulosti sa vyskytli úmrtia, ktoré sa vyskytli v možnej súvislosti s konzumáciou energetických nápojov v súvislosti s požívaním alkoholu alebo s rozsiahlou športovou činnosťou, avšak bez dokázania príčinnej súvislosti“ - tak uvádza vyhlásenie BfR vo vyhlásení Č. 016/2008.
Pribúdajú však dôkazy, že kombinácia energetických nápojov s alkoholom alebo cvičením môže viesť k závažným vedľajším účinkom. Patria sem aj akútne problémy s krvným obehom a ťažkosti s centrálnym nervovým systémom. Preto by napríklad pacienti s vysokým krvným tlakom alebo srdcovými chorobami nemali konzumovať energetické nápoje.
Podľa tvrdenia výrobcu by energetické nápoje a energetické výstrely mali zvýšiť výkon v športe. Je preto potrebné sa obávať, že budú zamieňané so športovými nápojmi. Športové nápoje však obsahujú iné zloženie. Vďaka obsahu sacharidov dodávajú energiu a doplňujú deficit vody a elektrolytov. Energetické nápoje naopak obsahujú príliš málo vody, príliš veľa cukru a obsah kofeínu, ktoré môžu aspoň dočasne zvýšiť vylučovanie moču a sodíka.
Varovné oznámenia a odporúčania týkajúce sa spotreby
Na nápojoch s obsahom kofeínu presahujúcim 15 mg/100 ml - patria sem aj energetické nápoje a energetické dávky - musí byť povinné varovanie: „Zvýšený obsah kofeínu. Neodporúča sa pre deti a tehotné alebo dojčiace ženy. “, Za ktorým nasleduje údaj o obsahu kofeínu v zátvorkách, vyjadrený v mg na 100 ml. Tento údaj musí byť zreteľne viditeľný a čitateľný v rovnakom zornom poli ako obchodný popis. Nesmie byť zakrytý inými informáciami alebo symbolmi.
Mnoho výrobkov už obsahuje informácie, ktoré odporúčajú nekonzumovať energetické nápoje v súvislosti s požívaním alkoholických nápojov alebo v súvislosti s nadmerným cvičením. Takéto informácie však podľa potravinového práva nie sú povinné.
Tieto varovné oznámenia sú však často veľmi nenápadné, a preto podľa názoru Consumer Service Bavaria a spotrebiteľského centra nevysielajú signál.
Dodatočné varovanie ako odporúčanie spotreby pri energetických výstreloch:
Federálny inštitút pre hodnotenie rizík sa obáva, že malé veľkosti porcií môžu viesť k ľahšiemu predávkovaniu. Energetické dávky, pretože sa predávajú ako doplnky výživy, sú preto povinné Odporúčanie k spotrebe nosiť. To je: nekonzumovať viac ako jedno balenie/porciu denne.
Iba ak sa konzumujú podľa určenia, t.j. H. BfR nevidí žiadne zdravotné riziká z dávky energie vystrelenej za deň a v súlade s informáciami pre spotrebiteľa. Ak sa však nerešpektujú pokyny na spotrebu a z. B. opitý viac ako jeden môže denne, môžu sa vyskytnúť vedľajšie účinky. Patria sem: kŕče, halucinácie a búšenie srdca.
Spotreba u detí
Podľa štúdie Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín efsa pije energetické nápoje 18 percent opýtaných detí vo veku od troch do desiatich rokov a 68 percent mladých ľudí vo veku od desať do 18 rokov.
Pre deti sa jedna dávka najviac 3 mg kofeínu na kilogram telesnej hmotnosti považuje za bezpečnú. Pre 10-ročné dieťa, ktoré váži okolo 30 kilogramov, by bola 250 ml plechovka energetického nápoja za deň kritická. Významný je aj obsah kalórií.
Preto je v Litve od 1. novembra 2014 zakázaný predaj energetických nápojov maloletým. V Holandsku niektoré zľavy od októbra 2018 prestali predávať energetické nápoje do 14 rokov. Takýto prístup sa v Nemecku neplánuje. Združenia na ochranu spotrebiteľa po tom volajú už dlho. Napríklad na zhromaždení štátnych delegátov v roku 2018 predložila Bavorská spotrebiteľská služba návrh politikom s požiadavkou „Žiadne energetické nápoje pre mladých ľudí do 16 rokov“.
Záver
Zatiaľ neexistujú jasné poznatky o možných interakciách medzi všetkými „účinnými látkami“, ako sú kofeín, taurín, glukuronolaktón, inozitol v energetických nápojoch.
Neexistujú ani dôkazy o účinkoch taurínu, glukuronolaktónu a inozitolu na zvýšenie výkonnosti. Dokázal sa však negatívny vplyv zvýšeného príjmu kofeínu a cukrových nápojov.
Z pohľadu Spolkového úradu pre hodnotenie rizík (BfR) nehrozí pri správnom použití a pri dodržaní pokynov pre spotrebiteľa zdravotné riziko.
Pri konzumácii väčšieho množstva a v súvislosti s rozsiahlou športovou aktivitou alebo spolu s požívaním alkoholických nápojov nežiaduce účinky nemožno vylúčiť.
Tí, ktorí používajú energetické výstrely a energetické nápoje, by preto mali konzumovať maximálne 1 porciu denne.
- Stanovisko BfR 2019: Deti a dospievajúci: Nadmerná konzumácia energetických nápojov zvyšuje zdravotné riziko pre srdce a obehový systém.
- Video BfR „Kedy existuje riziko pri energetických nápojoch“ - august 2016
- Príliš veľa kofeínu spomaľuje reakcie, zamerajte sa na výživu 11-02, štúdia Meagan Howard (Northern Kentucky University, Cincinnati)
- Energetické nápoje a energetické zábery, prehľad výživy 5/2011
- Vyšetrovanie Európskym úradom pre bezpečnosť potravín efsa 2013 (angličtina)
- Stiftung Warentest 2013, Energetické nápoje, riskantný kofeínový kop
- Federálne centrum pre výživu (BzFE) 2018, žiadne energetické nápoje pre deti
Slobodný štát Bavorsko vám na tejto webovej stránke poskytuje nezávislé vedecky podložené informácie o ochrane spotrebiteľa.
Bohužiaľ nemôžeme ponúknuť individuálne právne informácie a osobné rady. Nemôžeme tiež sami varovať spoločnosti, ktoré sa správajú protisúťažne.
Ak máte otázky týkajúce sa vašej konkrétnej situácie, kontaktujte kontaktné miesta uvedené v časti Servis.