Ern; hrungslexikon apetito

artérioskleróza

Artérioskleróza je tiež populárne známa ako „kôrnatenie tepien“. V tepnách sa krv bohatá na kyslík prenáša zo srdca do orgánov, svalov a tkanív. Ak dôjde k artérioskleróze, cievy sa zúžia usadeninami krvných lipidov, krvných zrazenín, spojivového tkaniva alebo vápniku. Tieto ložiská sa tiež nazývajú plaky. Krv potom už nemôže nerušene tiecť a môže sa vytvárať trombus. Rizikovými faktormi pre vznik artériosklerózy sú napríklad strava bohatá na tuky a kalórie, zvýšená hladina LDL cholesterolu, vysoký krvný tlak (hypertenzia) alebo diabetes melltius. Spočiatku je artérioskleróza bez symptómov, a preto často zostáva dlho nezistená. Typickými príznakmi existujúcej artériosklerózy sú bolesť na hrudníku na ľavej strane (angina pectoris).

vysoký krvný tlak
Pozri hypertenziu

BMI = telesná hmotnosť v kg

Veľkosť tela v m 2

Mastné kyseliny
Nie všetky tuky sú rovnaké. Existujú rôzne mastné kyseliny s rôznymi chemickými štruktúrami, ktoré sú zodpovedné za vlastnosti tuku (napr. Tuhý alebo kvapalný). Mastné kyseliny možno rozdeliť do troch rôznych skupín:

Nasýtené mastné kyseliny napríklad v masle, masti alebo kokosovom tuku
Mononenasýtené mastné kyseliny, napríklad v olivovom oleji alebo repkovom oleji
Polynenasýtené mastné kyseliny, napríklad slnečnicový olej, kukuričný olej alebo sójový olej

vegetariánska
Vegetariáni sa všeobecne vyhýbajú mäsu. Možno ich rozdeliť do nasledujúcich skupín:

Ovo-lakto-vegetariáni: Okrem rastlinných potravín jedia aj mlieko, mliečne výrobky a vajcia, vyhýbajú sa však mäsu a rybám
Lakto-vegetariáni: Okrem rastlinných potravín jedia aj mlieko a mliečne výrobky a vyhýbajú sa mäsu, rybám a vajciam
Ovo vegetariáni: Vyhýbajte sa mäsu a rybám, ako aj mliečnym výrobkom. Namiesto toho konzumujte čisto rastlinné potraviny a vajcia