Ern; na osteoporózu

Ak máme hovoriť o prevencii osteoporózy, musí si byť vedomý dôležitosti vápnika v našej strave.
Majte na pamäti, že u zdravých ľudí sa 400 mg vápnika vylučuje denne močom a stolicou. Aby sme boli schopní pokryť túto potrebu minerálov, je potrebné prijať podstatne viac v strave kvôli relatívne pomalej absorpcii vápnika v črevnej oblasti.

denné menu denné

Pretože iba asi tretina vápniku z potravy je absorbovaná črevnou sliznicou, pre dospelých sa počíta optimálny denný príjem asi 1 200 mg vápnika.
Deti a dospievajúci majú o niečo efektívnejší príjem vápnika, stále však potrebujú množstvo okolo 1 500 mg denne kvôli zvýšenej potrebe vývoja.
Podmienky pre príjem vápnika sú najhoršie u starších ľudí; tu by sa hodnoty 1 500 mg vápnika mali považovať za najnižší limit. Je teda mylné myslieť si, že dospelí „dospelí“ potrebujú menej vápniku.

Za predpokladu dennej potreby 1 500 mg vápnika to zodpovedá množstvu:

1,2 litra mlieka,
1,2 l jogurtu,
19 dag Edam syr,
17 dag syra Tilsit,
14 dag ementál,
1,5 kg tvarohu,
1,5 kg tvarohu,
37 vajec,
2,6 kg pšeničného chleba,
4 kg šalátu
6 kg cestovín
10 kg teľacieho mäsa,
13 kg ryže
16 kg zemiakov,
34 kg jabĺk,
50 l plné tmavé pivo

Náš dietetik pripravil nasledujúce podrobné výživové zoznamy:
Koľko jedla obsahuje 1 000 mg vápnika: pdf dokument 1 000 mg vápnika (162 KB),
Návrh denného pokrytia požiadaviek na vápnik (pdf dokument Pokrytie požiadaviek (138 KB)),
tri príklady denných menu bohatých na vápnik (dokumenty PDF: denné menu 1 (124 KB), denné menu 2 (126 KB), denné menu 3 (122 KB);)
ako aj obsah vápnika v potravinách v bežných množstvách pre domácnosť (obsah vápnika 181 KB)

Poznámka: Aby ste mohli otvoriť dokument PDF, potrebujete bezplatný softvér Acrobat Reader od spoločnosti Adobe, ktorý si môžete stiahnuť z tejto stránky na webovej stránke Adobe.

Je ľahké vidieť, že všetky mliečne výrobky sú absolútnymi priekopníkmi medzi dodávateľmi vápnika. Mlieko a mliečne výrobky sú preto nevyhnutné pre dostatočný prísun vápnika. Rodičia by si mali byť vedomí osobitného významu kampane týkajúcej sa školského mlieka, pretože týmto spôsobom dieťa pokrýva asi 40% svojej dennej potreby vápnika.

Jediná zelenina bohatá na vápnik, ako je napríklad skorocel a kapusta, v primeranom množstve, sa v najlepšom prípade považuje za sprievodnú pre dodávateľov vápnika.