Kmínový poklad v špajzi 13 zdravotných výhod
Medzi výhody kmínu patrí jeho schopnosť liečiť tráviace ťažkosti, zlepšovať imunitu a liečiť kožné poruchy, nespavosť, dýchacie poruchy, astmu, bronchitídu, anémiu, vredy a rakovinu.
Kmín, s vedeckým názvom Cuminium Cyminum, patrí do čeľade Apiaceae. Používa sa ako korenie v indickej kuchyni a v ázijských, afrických alebo latinskoamerických krajinách. Kmín obsahuje dôležité množstvo výživných látok, ktoré vám pomôžu zostať zdravými. Pre výrazný zápach stačí na dosiahnutie výrazného účinku použiť veľmi malé množstvo rascového éterického oleja. Kmínový éterický olej má okrem mnohých ďalších výhod aj antibakteriálne, karminatívne, tráviace, močopudné a antiseptické vlastnosti.
Výživová hodnota kmínu
Kmín je dobrým zdrojom energie, vitamíny ako A, C, E a B6, tiamín, riboflavín, niacín a minerály ako železo, mangán, meď, vápnik, horčík, fosfor a draslík. Kmín je tiež bohatý na aminokyseliny, sacharidy, vlákninu a dostatočné množstvo tukov a mastných kyselín. Spotreba jednej čajovej lyžičky kmínu denne pokrýva dennú potrebu týchto živín.
Prínosy kmínu pre zdravie
Kmín je známy svojimi výhodami, viac ako chuťou a vôňou, pretože je známe, že pomáha pri chudnutí, zlepšuje trávenie a imunitu, lieči kožné problémy, vredy, hemoroidy, nespavosť a dýchacie ťažkosti. Tu sú najznámejšie výhody, podrobnejšie:
trávenie: Kmín je veľmi dobrý na trávenie a ďalšie zažívacie problémy. Samotná chuť kmínu, ktorý pochádza z organickej zlúčeniny tzv cuminaldehida, Hlavná zložka jeho éterického oleja aktivuje slinné žľazy v ústach, ktoré sú zodpovedné za prvú fázu trávenia potravy. Ďalším je tymol, zlúčenina prítomná v kmíne, ktorá stimuluje žľazy k vylučovaniu kyselín, žlče a enzýmov zodpovedných za úplné trávenie potravy v žalúdku a črevách. Kmín je tiež karminatívny, čo znamená, že zmierňuje problémy spôsobené hromadením plynov a zlepšuje trávenie a chuť do jedla. Kmín vďaka svojim éterickým olejom, obsahu horčíka a sodíka pomáha tráveniu a pri pití horúcej vody odstraňuje bolesti žalúdka.
hemoroidy: Hlavnou príčinou hemoroidov je zápcha spojená s infekciami rán análneho traktu spôsobenými tiež zápchou. Kmín vďaka svojmu bohatému obsahu vlákniny a svojim karminatívnym, stimulačným, protiplesňovým a antimikrobiálnym vlastnostiam pôsobí ako prírodné preháňadlo v práškovej forme. Tieto vlastnosti sú spôsobené prítomnosťou éterických olejov zložených hlavne z kumindehydu a určitých pyrazínov. Kmín pridaný do stravy tiež pomáha liečiť infekcie alebo rany v vylučovacom a tráviacom systéme a urýchľuje trávenie. To znamená, že eliminuje príznaky a príčiny hemoroidov, na čo treba pamätať, keď nabudúce pocítite špecifické svrbenie.
cukrovka: Aj keď štúdie stále prebiehajú, predbežné správy ukazujú, že rovnako ako mnoho iných korenín, aj rasca zabraňuje cukrovke tým, že znižuje riziko hypoglykémie. Testované zvieratá vykazovali drastický pokles hypoglykémie po zavedení kmínových semien do potravy a tiež pokles glykozúrie, čo je stav, pri ktorom moč obsahuje príliš veľa glukózy, čo vedie k hypoglykémii a cukrovke. . Testy na ľuďoch stále prebiehajú, ale predbežné správy ukazujú, že podávanie kmínu môže byť účinným nástrojom proti cukrovke.
nespavosť: Toto je špecifická vlastnosť kmínu. Kmín je stimulujúci a relaxačný zároveň. Túto vlastnosť nemožno pripísať jednej zložke, rovnako ako nespavosť jednej príčine. Štúdie však ukazujú, že dostatočný príjem vitamínov (najmä komplexu B) a dobré trávenie navodzujú pokojný spánok. Niektoré zložky rascového éterického oleja sú svojou povahou hypnotické a majú upokojujúce účinky, ktoré pomáhajú zmierňovať stres a úzkosť, ktoré spôsobujú najmä nespavosť.
Poruchy dýchania, astma, bronchitída: Prítomnosť kofeínu (stimulant) a aromatických éterických olejov (dezinfekčné prostriedky) sú ideálnou kombináciou antikogestív pre osoby trpiace dýchacími poruchami, ako je astma a bronchitída. Kmín pôsobí ako expektorans, čo znamená, že zriedi nahromadený hlien a hlien v dýchacích cestách a ľahšie ho odstráni zo systému kýchaním, kašľom a pľuvaním. Elimináciou hlienu a hlienu sa inhibuje tvorba ďalších hlienov a lieči sa problém, ktorý viedol k ich tvorbe od začiatku.
Bežné prechladnutie: Prechladnutie je vírusová infekcia, ktorá často postihuje telo, keď náš imunitný systém slabne a stáva sa zraniteľným. Esenciálne oleje v kmíne opäť pôsobia ako dezinfekčné prostriedky a pomáhajú bojovať proti vírusovým infekciám, ktoré spôsobujú bežné prechladnutie. Kmín tiež potláča vývoj kašľa v dýchacom systéme, pretože vysušuje hlieny. Kmín je bohatý na železo a obsahuje značné množstvo vitamínu C, ktorý je nevyhnutný pre udržanie zdravého imunitného systému a prevenciu pred vznikom alebo zhoršovaním infekcií.
dojčenie: Kmín je bohatý na železo, a preto je vhodný pre dojčiace matky aj pre ženy, ktoré majú menštruáciu alebo sú tehotné, pretože potrebujú viac železa. Okrem toho sa o kmíne hovorí, že pomáha vylučovať mlieko vďaka prítomnosti tymolu, ktorý má tendenciu zvyšovať sekréciu žliaz vrátane mliečnych. Kmín obsahuje pozoruhodné množstvo vápniku (viac ako 900 mg na 100 gramov), tj viac ako 90% dennej potreby vápniku. Tento vápnik je dôležitou súčasťou mlieka, takže kmín je veľmi vhodný pre dojčiace matky.
anémia: Ako už bolo spomenuté, kmín je bohatý na železo (viac ako 66 mg na 100 gramov), tj viac ako 5-násobok dennej potreby železa pre dospelého človeka. Železo je hlavnou zložkou hemoglobínu v červených krvinkách. Hemoglobín je ten, ktorý prenáša kyslík (ako oxid železitý) do buniek tela a jeho nedostatok vedie k anémii. Kmín je teda veľmi výživný doplnok k dennej strave anémie a eliminuje príznaky anémie vrátane únavy, úzkosti, kognitívnych porúch a problémov s trávením.
Koncentrácia a kognitívna dysfunkcia: Množstvo železa v listoch kmínu vedie k zvýšenej produkcii hemoglobínu, a teda k prevencii anémie, ale zvýšený prietok krvi má ďalšie výhody. Keď je cirkulácia dobrá, kyslík sa môže dostať do orgánov a mozgu, čo vedie k optimálnemu fungovaniu systémov tela. Dostatočné množstvo kyslíka a železa v mozgu vedie k kognitívnym výkonom a k zníženiu kognitívnych porúch, ako je Alzheimerova choroba a demencia.
Poruchy kože: Takmer každý vie, že vitamín E je dobrý pre pokožku a pre prevenciu príznakov predčasného starnutia. Vitamín E udržuje pokožku mladú a žiarivú a nachádza sa v hojnom množstve v kmíne. Éterické oleje obsiahnuté v kmíne majú dezinfekčné a protiplesňové vlastnosti. Tým sa zabráni tomu, aby akékoľvek mikrobiálne a plesňové infekcie ovplyvnili pokožku. Nie všetky kožné poruchy sú nerovnováhou alebo infekciami, niektoré sú iba príznakmi starnutia. Vitamín E v tomto ohľade pôsobí ako antioxidant a bojuje proti voľným radikálom, ktoré napádajú pokožku a vedú k predčasným známkam starnutia, ako sú vrásky, škvrny a ochabnutá pokožka. Vitamín E v kombinácii s antibakteriálnou kapacitou kmínu dodáva pokožke krásny a zdravý vzhľad až do vysokého veku.
vrie: Vriedky sú ako výfukové potrubie tela na toxické látky a cudzie telesá ako mikróby. To znamená, že existujú príznaky, ktoré ukazujú, že sa v tele nahromadilo veľké množstvo toxických látok. Tí, ktorí pravidelne používajú kmín v potravinách, majú výrazné zníženie vredov, podráždenia, pupienkov a iných prejavov nadmerného obsahu toxínov. Zložky ako kumindehyd, tymol a fosfor sú veľmi dobré detoxikačné látky, ktoré pomáhajú pravidelne vylučovať toxíny z tela. Zdravý spôsob vylučovania toxínov z tela je vylučovanie, nie varenie.
Imunita: Ako už bolo spomenuté vyššie, množstvo železa, prítomnosť éterických olejov, vitamín C a vitamín A v kmíne stimuluje imunitný systém mnohými spôsobmi. Vitamín C je jedným z najsilnejších antioxidantov, ktoré v tele máme, a stimuluje funkciu a činnosť bielych krviniek. Ako antioxidant vitamín C bojuje proti negatívnym účinkom voľných radikálov, ktoré sú týmito vedľajšími produktmi bunkového metabolizmu. Voľné radikály sa v tele vytvárajú neustále, preto musia byť vylučované rovnakou rýchlosťou. Antioxidanty neutralizujú voľné radikály, ktoré podporujú vznik mnohých chorôb, okrem iných aj kardiovaskulárnych chorôb a rakoviny.
Rakovina: Kmín má detoxikačné a chemo-preventívne vlastnosti a rovnako ako pri iných sekrétoch urýchľuje vylučovanie detoxikačných a antikarcinogénnych enzýmov z žliaz. Okrem éterických olejov má navyše prospešné antioxidanty, ako je vitamín C a vitamín A. Okrem mnohých ďalších výhod majú antioxidanty aj antikarcinogénne vlastnosti a tie, ktoré sú obsiahnuté v kmíne, sú obzvlášť účinné pri prevencii rakoviny hrubého čreva.
Iné benefity: Ak by to nestačilo, tu sú ďalšie výhody rasce: lieči obličkové koliky, slabú pamäť a bodnutie hmyzom. So všetkými týmito výhodami, ako povedať tomuto koreniu nie?
Pri varení používajte kmín čo najčastejšie!