#ESCKongres. Mliečne výrobky a mäso sú v miernom množstve prospešné pre zdravie a dlhovekosť srdca

mäso

Výsledky, ktoré sú výzvou pre súčasné výživové odporúčania, boli prezentované na kongrese ESC 2018 a zverejnené v časopise The Lancet. Sedem prvkov stravy, ktoré súvisia so zníženou úmrtnosťou, sú: zelenina, ovocie, strukoviny, orechy, ryby, celé mliečne výrobky, nespracované červené mäso.

výrobky

„Musíme premýšľať o tom, čo predstavuje vysoko kvalitná strava pre globálnu populáciu. Napríklad to ukazujú naše výsledky Mliečne výrobky a mäso sú prospešné pre zdravie a dlhovekosť srdca. Táto vec sa líši od súčasných stravovacích odporúčaní. „ Salim Yusuf, hlavný autor a riaditeľ Inštitútu pre výskum zdravia populácie na McMaster University v kanadskom Hamiltone

Táto štúdia bola zameraná na objasnenie zložiek modernej a medzinárodnej stravy, ktorá podporuje zdravie a dlhovekosť srdca. Skóre kvality potravín bolo vyvinuté na základe potravín spojených s nižším rizikom úmrtia v predchádzajúcich štúdiách (ovocie, zelenina, orechy, strukoviny, ryby, mliečne výrobky a mäso).

mäso

Úmrtnosť podľa skóre PURE, v štúdiách PURE a ONTARGET
Zdroj fotografií: ESC18 Hot Line Seasion 4

Účastníci piatich štúdií, ktoré zahŕňali viac ako 218 000 ľudí vo viac ako 50 krajinách na piatich kontinentoch boli rozdelení do piatich skupín podľa kvality stravy. Riziká kardiovaskulárnych chorôb a úmrtia u ľudí s najkvalitnejšou stravou (18/35 bodov alebo viac) sa porovnávali s rizikami kardiovaskulárnych chorôb s najnižšou stravou (11/35 bodov alebo menej).

výrobky

Výsledky naznačujú, že by sme mali obmedziť množstvo rafinovaných uhľohydrátov, ktoré konzumujeme, a že mliečne jedlá a nespracované mäso môžu byť súčasťou zdravej výživy.

Asociácia medzi kvalitou stravy, kardiovaskulárnymi chorobami a úmrtím bola spočiatku skúmaná pomocou štúdie 138 P27 vo veku 35 až 70 rokov bez kardiovaskulárnych chorôb. Bolo to vtedy potvrdené u 31 546 pacientov s vaskulárnym ochorením v štúdiách ONTARGET a TRANSCEND, 27 098 pacientov s prvým infarktom v štúdii INTERHEART a 20 834 pacientov s prvým infarktom v štúdii INTERSTROKE.

Počas priemerného obdobia sledovania 9,1 roka v štúdii PURE bolo zaznamenaných 6 821 úmrtí a 5 466 veľkých kardiovaskulárnych príhod (smrť z kardiovaskulárnych príčin, nefatálny infarkt myokardu, cievna mozgová príhoda, zlyhanie srdca). Po úprave podľa faktorov, ktoré by mohli vzťah ovplyvniť, bola v porovnaní s najslabšou stravou najvyššia kvalita spojená s výrazne nižším rizikom závažných kardiovaskulárnych príhod (relatívne riziko, RR, 0,89, interval spoľahlivosti, CI, 95% 0,80 - 1,00, p = 0,0001), nekardiovaskulárna smrť (RR 0,74, 95% CI 0,71-0,97, p = 0,0402), kardiovaskulárna smrť (RR 0,71, 95% CI 0,59-0,85, s