Eurofins MOSH POSH MOAH - Eurofins Scientific

Dnes sa minerálny olej nachádza v najrôznejších potravinách, pretože môže vstúpiť do potravinových komodít aj do spracovaných výrobkov kdekoľvek v potravinovom a obchodnom reťazci. Potenciálnymi zdrojmi sú palivá, výfukové plyny, mazacie oleje, protiprašné prostriedky, prostriedky na povrchovú úpravu, dávkovacie oleje, obalové materiály atď. Výrobcovia a distribútori potravín, ako aj analytické laboratóriá čelia obrovským výzvam, keď sa snažia objasniť zdroj a cieľ kontaminácia.

mosh

Príslušné skupiny potravín pre kontamináciu minerálnymi olejmi zahŕňajú ryžu, obilné múky, obilniny, čokoládové výrobky, korenie (napr. Korenie), tuky a oleje, ako aj ďalšie spracované potraviny.

MOŠA, MOAH, POSH, PAO

Zúčastnená minerálna ropná frakcia pozostáva hlavne z komplexných zmesí uhľovodíkov (C10 až C50) hlavne fosílneho pôvodu. Minerálne oleje technickej kvality pozostávajú z nasýtených uhľovodíkov nasýtených minerálnymi olejmi (MOSH) a do 50% aromatických uhľovodíkov z minerálnych olejov. (MOAH). Na rozdiel od štrukturálne príbuzných a rakovinotvorných PAH sú MOAH komplexné zmesi zlúčenín s rôznymi a hlavne neznámymi toxicitami. Okrem minerálnych olejových frakcií MOSH a MOAH sa do popredia pozornosti čoraz viac dostávajú takzvané POSH (polyolefínové oligomérne nasýtené uhľovodíky), ako aj PAO (polyalfa olefíny). POSH sú oligomérne látky, ktoré potenciálne migrujú z plastových obalov (PE a PP). PAO sú syntetické izoparafíny s krátkymi hlavnými a dlhými bočnými reťazcami používané napr. v syntetických mazivách a lepidlách.

Naši odborníci z Kompetenčného centra pre organické kontaminanty majú dlhoročné skúsenosti s analýzou minerálnych olejov z potravinových matríc. Nová online technika HPLC-GC umožňuje samostatnú kvantifikáciu MOSH/POSH/PAO a MOAH v rámci jedného chromatografického cyklu. Ďalšia metóda LC-GC-MS umožňuje kvalitatívnu charakterizáciu uhľovodíkov minerálnych olejov - možnosť objasniť zdroj kontaminácie.