Evolution Humans sú od prírody pojedači mäsa - je to skutočne GEO

Nemci dnes zjedia v priemere zhruba štyrikrát viac mäsa ako pred 200 rokmi.

skutočne

Po dlhú dobu boli živočíšne potraviny odpradávna ústrednou zložkou potravy Homo sapiens. Medzitým však vedci vedia, že naše jedlo bolo vždy silne založené na rastlinách. Nasvedčujú tomu mnohé anatomické a fyziologické znaky.

Patrí sem aj mechanizmus prehĺtania ľudí: živočíšne mäsožravce môžu prehĺtať jedlo vo veľkých kusoch, trávenie začína až v žalúdku. Pre bylinožravce však platí nasledovné: Musia dobre žuť, aby mohli používať svoje jedlo. Ľudské sliny obsahujú enzým, ktorý umožňuje štiepenie škrobu počas žuvania.

Niektoré svalové vlákna navyše tvoria v hrubom čreve fermentačné komory, v ktorých sa rozkladajú nestráviteľné zložky potravy - a ktoré sa zvyčajne nachádzajú u bylinožravcov alebo všežravcov s prevažne rastlinnou stravou.

A zatiaľ čo telo klasických mäsožravcov si dokáže samo vyrobiť vitamín C, ľudia sú závislí od príjmu tohto vitamínu prostredníctvom potravy: Účinná látka bola v ich strave pravdepodobne vždy tak bohatá, že sa zaobišli bez vlastnej syntézy.

Vďaka konzumácii mäsa mozog rástol

Ale potom raní ľudia pridali do svojej stravy mäso - a to prispelo k rýchlemu rastu ľudského mozgu.

Dnes však môže mať strava výrazne založená na mäse nezdravé následky - náš spôsob života sa zásadne zmenil: v dobe kamennej pochádzalo mäso z diviny a lov potravy bol náročná fyzická práca.

Pri dnešnom sedavom životnom štýle sú vysokoenergetické potraviny, ako je mäso s vysokým obsahom tukov, dosť chudobné.