EVOLUTIONARY NUTRITION Technický modul - Schlossberginstitut
A014: Predmetový modul
Technické riadenie: Joe-Petra Stanger, MPH, Gabi Gürtler, BA
Typ výučby: Priame hodiny so zmiešanými vzdelávacími prvkami
Miesto konania kurzu: Viedeň
„Naše jedlo je náš osud.“
Naše jedlo nie je len o podpore života a váhe. Ich vplyv ide oveľa ďalej!
Je teda tiež rozhodujúci pre našu náladu, naše emócie, výkonnosť nášho mozgu, výkonnosť našich svalov, zloženie tela a siluetu tela, náš proces starnutia, zvládanie stresu a odolnosť proti stresu, imunitná sila, endokrinná rovnováha, naša krása a - v neposlednom rade - naša Náchylnosť na takzvané civilizačné choroby.
Konflikt medzi prírodou a kultúrou
Vyššie uvedený citát Dr. Brucker je nadčasový a radikálny. Dokonale zapadá do našej situácie: nikdy v histórii ľudstva neboli tak zreteľne viditeľné súvislosti medzi stravou a chorobami, pretože nikdy predtým sme sa nezablúdili tak ďaleko od svojej pôvodnej povahy. V evolučnej medicíne sa tento jav označuje ako konflikt medzi našim biologickým dedičstvom a sociálno-kultúrnym vývojom.
Tento konflikt sme dohnali do extrému pomocou industrializovanej výživy - štatistika úmrtnosti, ktorá pripisuje 86% úmrtí na chronické choroby, tento konflikt každoročne dokazuje.
Právo na zdravie (ľudské práva, WHO 1946) uznáva právo každého jednotlivca na najvyššiu dosiahnuteľnú úroveň fyzického a duševného zdravia. Ale iba zmenou stravovacích návykov môžeme dosiahnuť túto požadovanú maximálnu úroveň zdravia a byť zdraví, produktívni, šťastní, fit a krásni.
Čo je to vlastne evolučná výživa?
Evolučná výživa znamená formu výživy, na ktorú sú ľudia optimálne adaptovaní prostredníctvom svojho vývoja. Naše telá sú na určité jedlá zvyknuté už od „detstva“ - vyrastali sme s nimi a naša povaha závisí od týchto živín a cyklov ich dostupnosti. Tieto živiny z nás urobili to, čím sme dnes: Homo sapiens sapiens, druh s veľmi zvláštnym mozgom.
Na druhej strane nie sme evolučne prispôsobení chemickým látkam v potravinách, prebytku makroživín, ktoré sa v prírode vyskytujú zriedka, priemyselne upraveným a spracovaným potravinám, nedostatku hustoty živín, nedostatku rozmanitosti, „mladým“ jedlám, ako je pšenica alebo sója, ...
Dôsledky nesprávnej výživy nie sú okamžite viditeľné, takže sa zvyčajne nepovažujú za príčinu zhoršenej pohody, nedostatku energie a chorôb. Telo sa aj teraz snaží udržiavať rovnováhu a zvládať situáciu čo najlepšie. Zvyknete si na pribúdajúce obmedzenia: Myslíte si, že starnete, ste vystresovaní, vyčerpaní, všetci unavení atď.
Našťastie, naopak, sú badateľné dôsledky evolučnej výživy a zdravšieho životného štýlu! Cítime sa čoraz lepšie a blížime sa k vytúženému „maximálnemu fyzickému a duševnému zdraviu“ obrovskými krokmi.
Ciele a obsah kurzu
Na tomto kurze sa dozviete, ako môžeme opäť priblížiť náš pôvodný životný štýl a stravu a čo to znamená pre zdravie a prevenciu. Pochopíte základné princípy biologickej povahy človeka a vhodne ich integrujete do moderného života.
Podrobnejšie informácie získate v našom STIAHNUTOM CENTRE!
Prehľad harmonogramu
Ďalšie termíny budú čoskoro stanovené.