Experiment hladovania v Minnesote Späť k intuícii
Keď som prvýkrát čítal o experimente s hladomorom v Minnesote, bol som ohromený, koľko podobností zažili účastníci, pokiaľ ide o poruchy stravovania. Tento experiment je jedným z najlepších príkladov toho, čo sa stane, keď obmedzíme jedlo a ako naše telo reaguje na hlad. V tomto príspevku vám chcem ukázať, ako je porucha stravovania spôsobená diétami a obmedzeniami.
Počas druhej svetovej vojny mnoho ľudí zomrelo nielen na bomby a guľky, ale aj na hladomor. DR. Ancel Keys z Minneapolisu v Minnesote chcela týmto ľuďom pomôcť, a tak uskutočnila experiment. Chcel zistiť viac o fyziológii hladovania a o tom, ako a aký je najlepší spôsob zotavenia z hladu. Poznatky o najlepších rehabilitačných metódach by mohli zabezpečiť zdravie obyvateľstva a zároveň pomôcť k rastu demokracie v Európe po vojne.
Vedenie štúdie bolo jednoduché: vyhladovať niekoľko jedincov a potom im dať potravu. Aby to bolo možné riešiť kontrolovaným a vedeckým spôsobom, uskutočnila spoločnosť Keys celoročnú štúdiu, ktorá bola rozdelená na tri časti: počiatočné trojmesačné kontrolné obdobie, počas ktorého by bol štandardizovaný príjem potravy účastníkov, po ktorom nasledovalo šesť mesiacov hladovania a potom tri mesiace rehabilitácie.
Kľúče vybrali 36 fyzicky a psychicky silných mužov z viac ako 400 dobrovoľníkov. Počas nasledujúcich dvanástich týždňov - kontrolného obdobia experimentu - spoločnosť Keys štandardizovala stravu účastníkov na 3 200 kalórií denne a súčasne podstúpila sériu testov na stanovenie údajov, ako sú veľkosť srdca, objem krvi, sluch, zrak, fitnes, telesný tuk a dokonca zhromaždiť počet spermií. Tiež odporučil mužom, aby udržiavali aktívny životný štýl, pracovali v laboratóriu a behali najmenej 22 míľ týždenne.
Zníženie obsahu kalórií
Po počiatočnom období dvanástich týždňov Keys znížil kalórie z 3200 na 1570 za deň. Týmto sa začalo obdobie semistarastie experimentu, ktoré trvalo šesť mesiacov.
V dnešnej spoločnosti je naznačenie toho, že niekto stratí 1570 kalórií denne, celkom bežné. Niekto by dokonca namietal, že je to zdravý spôsob chudnutia. U žien by bol tento počet samozrejme ešte nižší.
Poďme sa však ešte raz pozrieť na štúdiu v Minnesote. Významné zníženie kalórií malo rýchlo vplyv na zdravie mužov. Pozoroval sa pozoruhodný pokles sily a energie. Spoločnosť Keys zaznamenala pokles sily o 21%, meraný dynamometrom. Muži sa tiež sťažovali, že sú chladní a unavení. Úplne stratili záujem o témy, ktoré ich skutočne zaujímali, ako napríklad politika a svetové dianie. Aj sex a romantika stratili svoju príťažlivosť. Namiesto toho sa úplne zaujímali o jedlo. Niektorí z mužov začali čítať kuchárske knihy, obsedantne pozerať obrázky jedál a zbierať recepty.
Keys tiež zistil, že srdcový rytmus účastníkov výrazne poklesol. Z 55 úderov za minútu na 35. To bolo spomalenie metabolizmu a znamenie tela, že teraz šetrí kalórie. Muži tiež prestali mať pravidelnú stolicu, znížil sa im objem krvi o desať percent a zmenšilo sa im srdce. U mužov sa vyvinul edém (zadržiavanie vody). Ich členky, kolená a tváre opuchli - zvláštny fyzický príznak, keď vezmete do úvahy ich inak kostnatý vzhľad.
Je tiež veľmi časté pri poruchách stravovania, že sa v nich hromadí voda. Keď sa potom zotavíte z poruchy stravovania, vaše telo môže mať značné zadržiavanie vody. To ukazuje, že vaše telo vás chce chrániť a liečiť. Preto je úplne normálne, že pri zotavovaní z poruchy stravovania priberáte iba za pár dní.
Toto je tiež veľmi časté myslenie u ľudí s poruchami stravovania. Vnímanie vlastného tela a predstava o zdravej váhe sú sfalšované.
Fáza rehabilitácie
Preto je také dôležité vo fáze zotavenia plne reagovať na váš hlad. To urýchľuje zotavenie vášho tela.
Okrem toho boli hlavným záujmom zmeny telesného tuku a svalov vo vzťahu k celkovej telesnej hmotnosti počas hladovania a rehabilitácie. Zatiaľ čo muži stratili 25% svojej hmotnosti, percento ich telesného tuku sa znížilo takmer o 70% a svaly o 40%. Počas rehabilitačnej fázy bola „nová váha“, ktorú subjekty skúšali, tučná. Počas týchto ôsmich mesiacov sa dobrovoľníci vrátili na 100% svojej pôvodnej hmotnosti, mali však približne 140% pôvodného obsahu tuku v tele!
Diéta preto časom zvýši hladinu vášho telesného tuku. Je to jednoducho mechanizmus v našom tele, ktorý nás chce chrániť pred budúcimi chybami. Naše telá nevedia, že chcete iba schudnúť, aby sa vám zmestili určité nohavice. Namiesto toho vidí, že čelíte obdobiu hladu, a preto spomaľuje jeho funkcie a produkuje ďalšie množstvo tuku v prípade budúceho hladomoru.
Posledné jedlo štúdie sa podávalo 20. októbra 1945. Potom mohli muži odísť a jesť, čo chceli. Keys dokázal presvedčiť dvanástich účastníkov, aby zostali v laboratóriu ďalších osem týždňov, počas ktorých ich sledoval počas „neobmedzenej rehabilitačnej fázy“. Keys, ponechaný na svoje vlastné zariadenie, pozoroval, že títo muži mali v priemere viac ako 5 000 kalórií denne. Niektorí z nich občas zjedli až 11 500 kalórií za jediný deň. Muži mesiace hlásili pocit hladu, že bez ohľadu na to, koľko toho zjedia, jednoducho nemôžu byť dojčení.
Tento posledný príklad je taký pravdivý, pokiaľ ide o zotavenie z poruchy stravovania, a tiež si myslím, že je to najdôležitejší bod zo všetkých! Musíte jesť toľko, koľko chcete bez obmedzení. Vo fáze zotavenia je tento nenásytný hlad známy aj ako extrémny hlad.
Ako vnímali prírastok hmotnosti vo fáze rehabilitácie muži? Tí, ktorí pribrali najviac, sa obávali ich zvyšujúcej sa pomalosti, všeobecnej únavy a tendencie usadzovať sa na bruchu a zadku.
Tieto príznaky sú podobné príznakom, ktoré pociťujú mnohí bulimici a anorektici pri priberaní. Okrem typického strachu z priberania často hlásia „pocit tuku“ a obavy, že budú mať nafúknuté brucho.
Počas rehabilitačného obdobia niektorí muži pribrali viac ako pred experimentom. Postupom času však túto nadváhu opäť zhodili, pretože sa už neobmedzovali. Vrátili sa k svojej pôvodnej váhe plus okolo 10%, ktorá sa počas nasledujúcich 6 mesiacov postupne znižovala. Na konci sledovania sa muži takmer vrátili k svojej úrovni hmotnosti a tuku, ktorú mali pred experimentom. To ukazuje, ako sa vyrovnáva telesná hmotnosť a tuk v priebehu času.
Keyova správa zdôraznila, do akej miery môže to, čo prijímame, ovplyvniť našu myseľ a telo. Zo svojho experimentu si však vzal aj optimistické ponaučenie. Jeho údaje ukázali, že hladovka nemala žiadne významné, negatívne, dlhodobé účinky na zdravie. Ľudské telo je zjavne navrhnuté tak, aby vydržalo dlhé obdobia hladovania.
Takmer o šesťdesiat rokov neskôr, v roku 2003, bolo stále nažive 19 z 36 dobrovoľníkov. S 18 z týchto ľudí, ktorí prežili, sa uskutočnil rozhovor o experimente v rámci projektu orálnej histórie. Pripustili, že videli niekoľko pretrvávajúcich následkov samotného experimentu. Napríklad sa mnoho rokov obávali, že im jedlo opäť odnesú.
Na záver mi dovoľte zdôrazniť, že účinky obmedzení a odstúpenia sú skutočne vážne pre náš organizmus. Jedným z najdôležitejších faktov o poruchách stravovania je, že trvalé obmedzovanie stravovania môže viesť k vážnym fyzickým a psychickým komplikáciám. Ak sa obmedzíte na jedlo a o niečo sa pripravíte, nevyhnutne sa prejavia všetky príznaky poruchy stravovania. Toto je jednoducho účinok hladu - ovplyvní to vaše fyzické a duševné zdravie. Aj keď máme iba polovicu hladu, naše telá sa stále pomaly začínajú spomaľovať (ako sme videli na príklade 1570 kalórií za deň). A desivo je to počet kalórií, ktoré väčšina „odborníkov na stravu“ odporúča ako „zdravé množstvo na chudnutie“. Ak sa obmedzíme, vytvorí sa u nás nekontrolovateľné nadmerné stravovanie a iné abnormálne stravovacie návyky. Zároveň sa u nás rozvinú aj všetky bežné príznaky poruchy duševného stravovania, pretože podvyživený mozog je hlboko defektný orgán. Keď hladujeme, náš mozog nemôže pracovať správne.
Áno, hladovka nemusí mať negatívne, dlhodobé účinky na naše telo a myseľ, keď sa z toho spamätáme, ale môže sa to stať, iba ak si to nezakážeme a nezačneme znova jesť dosť. Pamätajte teda - vaše telo sa môže zotaviť a dostať do rovnováhy, iba ak mu dáte čas na regeneráciu a už sa nikdy nebudete obmedzovať.
Zanechať komentár zrušiť odpoveď
3 komentáre
jazmín
Milá Edda, je mi veľmi ľúto, že si prešiel takým dlhým utrpením. Dúfam, že vám moje stránky dajú novú odvahu a iný a nápomocný prístup. Ďakujeme za vašu milú spätnú väzbu. Som z toho veľmi rád! jazmín