Extrémne nákupy nemeckých spotrebiteľov bunkrové konzervy počas Corony
Čiastočne „extrémne nákupy“
Nemeckí spotrebitelia počas Corony skladujú konzervované ryby
20. augusta 2020 - 12:34 hod
Nielen hromadiaci sa toaletný papier, cestoviny a múka
V koronskej kríze, ako je známe, sa Nemci vrhali na toaletný papier, cestoviny a múku. Spotrebitelia však hromadili aj konzervované ryby a dopyt po nich sa výrazne zvýšil. V prvom polroku 2020 došlo podľa rybárskeho priemyslu dokonca k veľkému počtu „extrémnych nákupov“.
Dopyt po konzervovaných rybách až 46 percent
Podľa predsedu Rybného informačného centra (FIZ) Reného Stahlhofena v Hamburgu zaznamenali vo konzervách a rybách vo februári a marci nárast dopytu až o 46 percent. V nasledujúcich týždňoch by si zákazníci kúpili veľa trvanlivých rybích výrobkov.
Európska materská spoločnosť Iglo Nomad Foods (Londýn) tiež uviedla, že ľudia sa pri nákupoch v koronských časoch čoraz viac obracajú na mrazené výrobky. V prvej polovici roku 2020 zaznamenal v Európe rast tržieb o 10,8 percenta na 1,28 miliárd eur, ako to v stredu oznámila spoločnosť Iglo Germany. V dôsledku pandémie sa však tiež zvýšili prevádzkové náklady o 7 percent. Skupina zvýšila svoju prognózu na tento rok a teraz očakáva rast predaja vo vysokom jednocifernom percentuálnom rozmedzí.
Aljašský pollock zostáva najobľúbenejším druhom rýb
Dočasné zatvorenie reštaurácií, jedální a bufetov pri pandémii však malo tiež negatívny vplyv na predajné kanály rybárskeho priemyslu. Podľa súčasných odhadov sa bude musieť predaj mimo domu vyrovnať s poklesom tento rok o 110 500 ton na 165 750 ton (úlovková hmotnosť), oznámila FIZ. Zároveň sa počíta s nárastom nákupov prostredníctvom maloobchodov s potravinami o 124 312 ton na 953 062 ton. FIZ celkovo očakáva v roku 2020 malé zvýšenie spotreby rýb na obyvateľa o 1,5 percenta na 13,5 kilogramu.
Podľa FIZ spotrebitelia v Nemecku v roku 2019 opäť utratili viac peňazí za ryby a morské plody ako v predchádzajúcom roku. Výdavky stúpli o 4,9 percenta na 4,1 miliardy eur a dosiahli tak nový rekord. Najväčšie množstvo rýb a morských plodov predali diskontníci vlani opäť, informoval Stahlhofen.
Obzvlášť populárny je aljašský pollock. Na sedadlách za sebou nasledujú losos, tuniak, sleď a krevety. Podľa FIZ nakupovali väčšinu rybích výrobkov spotrebitelia v Hamburgu, Brémach a Šlezvicku-Holštajnsku. Pri porovnaní krajín sa najmenej rýb nakupuje v Bádensku-Württembersku.
Podľa predbežných výpočtov bola spotreba na obyvateľa v roku 2019 13,3 kilogramu. To zodpovedá poklesu o 3,6 percenta v porovnaní s predbežným výsledkom 2018 (13,8 kilogramu).
WWF a Greenpeace kritizujú nadmerný rybolov morí
Catherine Zucco z environmentálnej nadácie WWF Germany o tomto vývoji povedala: „Siahanie po konzervovaných rybách v kríze v Corone je pochopiteľné, ale aj konzervované ryby sa nachádzajú v kríze,“ uviedol rybársky expert. „Úlovky tuniakov sa od 80. rokov 20. storočia zdvojnásobili, čo ohrozuje mnoho zásob.“ Pri nákupe rýb je dôležité venovať pozornosť druhu, pôvodu a spôsobu výroby.
Kritiku priniesol aj morský biológ Greenpeace Thilo Maack: Podľa miery globálneho nadmerného rybolovu sa v Nemecku konzumuje príliš veľa rýb, zdôraznil. Deštruktívne metódy rybolovu s vedľajšími úlovkami a so zničením biotopov sú hlavnými dôvodmi historickej krízy morí. „Na ryby sa musí opäť viac pozerať ako na delikatesu, ktorá je k dispozícii iba pri zvláštnych príležitostiach,“ požadoval Maack.