F; Päť vecí, ktoré by ste mali vedieť Potraviny bohaté na enzýmy
Dobré trávenie zvyšuje biologickú dostupnosť výživných látok, zlepšuje toleranciu potravy a brzdí tvorbu toxínov a ďalších škodlivých látok. Telo môže niekedy použiť trochu viac pomoci. V týchto piatich najlepších ste na mieste!
papája
. je určite najznámejším kandidátom. Papája je bohatým zdrojom enzýmu papaín, ktorý štiepi bielkoviny na aminokyseliny a peptidy. Tie potom môže telo ľahšie absorbovať. Okrem toho papaín podporuje aj odbúravanie škrobu, čo je funkcia, ktorá je obzvlášť užitočná, ak má váš klient výraznú stravu založenú na škrobe. Papája sa najlepšie konzumuje pätnásť až tridsať minút pred jedlom, aby sa využili jej enzymatické účinky naplno.
ananás
Toto tropické ovocie je plné bromelaínu, tráviaceho enzýmu, ktorý rozkladá bielkoviny z potravy a podporuje pôsobenie proteolytických enzýmov nachádzajúcich sa v hubách. Bromelaín má tiež podporný účinok na trávenie, keď je nedostatok pepsínu alebo trypsínu. Ananás sa tiež najlepšie konzumuje pätnásť až tridsať minút pred jedlom.
avokádo
Avokádo je už po stáročia cenené ako pochúťka vďaka svojej krémovej textúre, ale je navyše nabité až po okraj hodnotnými živinami, ako je luteín a glutatión. Avokádo tiež obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny a je skvelým zdrojom rastlinných bielkovín. Avokádo zvyšuje aktivitu antioxidačných enzýmov katalázy, superoxiddismutázy a glutatiónperoxidázy. Tieto antioxidačné enzýmy katalyzujú obranný mechanizmus tela pred voľnými radikálmi.
peľ
Včelí peľ zbieraný včelami obsahuje rôzne tráviace enzýmy vrátane amylázy, ktorá štiepi zložité cukry (škrob) na ľahko vstrebateľné monosacharidy. Obsahujú tiež pektázu, ktorá štiepi bunkové steny rastlín, transferázu, ktorá zaisťuje prenos funkčných skupín, ako je metyl a fosfát, a fosfatázu, ktorá štiepi fosfátové skupiny. Včelí peľ sa hodí k hrsti nepražených orechov alebo ako poleva na zelenom smoothie.
Kvasená zelenina
Kvasenie je aktuálna téma. Stále viac sa dozvedáme o živinách, ktoré sa uvoľňujú počas fermentačného procesu, a o zdravotných účinkoch, ktoré majú. Fermentácia mení jedlo a často ho robí stráviteľnejším. Počas procesu fermentácie mikroorganizmy vytvárajú enzýmy, ktoré zlepšujú kyslosť, chuť, vôňu, vzhľad, stráviteľnosť a trvanlivosť produktu. Črevá vašich klientov si budú určite pochutnávať na tejto zdravej kombinácii enzýmov a probiotík.
Nie je váš klient príliš nadšený z fermentovaných výrobkov?
Alebo je jeho zmena stravovania ešte len v plienkach? Potom sa môžu enzýmy podávať aj ortomolekulárne. Uistite sa však, že enzýmy sú čisto rastlinné a že dobre prežijú žalúdočný priechod. Viac informácií o tejto téme nájdete na našej webovej stránke v časti „Vaše zdravie“ v časti „Trávenie“. Nájdete tam tiež enzýmovú matricu, ktorú sme vyvinuli spolu s našim znalostným partnerom Natura Foundation.
literatúry
1. Česť J, M. B. (2009). Potravinársky enzýmový prípravok so skromnými detoxikačnými vlastnosťami lepku. Americká národná knižnica medicíny, národné ústavy zdravia, 4.-7.
2. Henry, D. (2014, 16. decembra). 4 potraviny bohaté na enzýmy, ktoré môžu dramaticky zlepšiť trávenie. Zdroj: Natural News: https://www.naturalnews.com/048004_enzymes_digestion_food_sources.html
3. Katarzyna Komosinska-Vassev, P.O. (2015). Včelí peľ: Chemické zloženie a terapeutické použitie. Americká národná knižnica medicíny .