Fajčiari a pijani majú úžitok z; jablká a čaj
„Jablko denne drží lekára preč“: Podľa novej štúdie je v tomto prísloví niečo špeciálne pre fajčiarov a pijanov. A to najmä vtedy, keď si ovocie doprajete so šálkou čaju.
Pretože jablká aj čaj sú bohaté na takzvané flavonoidy. Ich konzumácia chráni pred rakovinou a srdcovými chorobami, píšu vedci v časopise „Nature Communications“.
Flavonoidy sú určité rastlinné látky, ktoré plnia rôzne funkcie. V súčasnosti existuje viac ako 8 000 známych flavonoidových zlúčenín. Niektoré určujú farbu kvetov a slúžia tak na prilákanie opeľovačov. Iné pôsobia ako ochrana pred škodcami a iné ako ochrana rastlín pred UV žiarením. Ale flavonoidy môžu mať tiež pozitívne účinky na človeka. Predchádzajúce štúdie naznačili, že látky podporujú obranyschopnosť a duševnú silu tela, pomáhajú pri chudnutí a zabraňujú infekciám.
Menej rakoviny a srdcových chorôb
Štúdia Edith Cowan University v Austrálii a Kodanskej univerzity teraz poskytuje ďalšie dôkazy. Tím pod vedením výskumníka v oblasti výživy Nicola Bondonna a lekára Frederika Dalgaarda analyzoval údaje z dlhodobej dánskej štúdie, ktorá okrem iného zaznamenala stravu viac ako 56 000 účastníkov vo veku 52 až 60 rokov počas 23 rokov. Vedci porovnali tieto údaje s úmrtiami v skupine.
Z hodnotenia vyplynulo, že u tých účastníkov, ktorí pravidelne jedli jedlá s vysokým obsahom flavonoidov, bola nižšia pravdepodobnosť úmrtia na rakovinu alebo srdcové choroby. Tieto ochranné účinky boli zvlášť výrazné u ľudí, ktorí by ako fajčiari alebo pijania alkoholu mali zvýšené riziko takýchto chorôb.
Ešte lepšie: znížte zverák
Pre prvého autora Bondonna to znamená, že je potrebné podporovať konzumáciu takýchto potravín, najmä v týchto rizikových skupinách. „Konzumácia flavonoidov však nebráni všetkým zvýšeným rizikám úmrtnosti spojeným s fajčením a nadmernou konzumáciou alkoholu,“ uvádza sa vo vyhlásení univerzity Edith Cowan.
„Pre vaše zdravie je zďaleka to najlepšie, čo chcete prestať fajčiť a znížiť konzumáciu alkoholu.“ Pretože pre mnohých ľudí je ťažké zmeniť tieto návyky, mala by sa súčasne stimulovať zvýšená spotreba flavonoidov.
Najnižšie riziko rakoviny a srdcových chorôb bolo medzi účastníkmi, ktorí konzumovali okolo 500 miligramov flavonoidov denne. To sa dá ľahko dosiahnuť diétou, zdôrazňuje Bondonno: „Šálka čaju, jablka, pomaranča, 100 gramov čučoriedok a 100 gramov brokolice by vyprodukovali širokú škálu flavonoidových zlúčenín, z toho celkovo 500 miligramov.“
Kontext, nie kauzalita
Na otázku, do akej miery flavonoidy chránia príčinu pred rakovinou a kardiovaskulárnymi chorobami, nemecká odborníčka na výživu Sabine Kulling, ktorá sa štúdie nezúčastnila, varuje pred opatrnosťou: „To sa zo štúdie nedá odvodiť.“ Jedným z problémov epidemiologických štúdií je, že preukázali asociácie, ale žiadne príčinné súvislosti: „Tu sa flavonoidy pravdepodobne budú považovať za ukazovateľ alebo ukazovateľ celkovej zdravšej výživy a životného štýlu. Môžu tiež sami malou mierou prispieť k zníženiu rizika úmrtnosti, určite však nie sú zodpovední výlučne oni. ““
Ukázali by to aj údaje zo štúdie: Ak sa pri hodnotení zohľadňuje aj červené a spracované mäso, ryby, vláknina, nasýtené a nenasýtené mastné kyseliny, ochranný účinok flavonoidov bol výrazne nižší.
Metodická slabosť štúdie
Kulling napriek tomu štúdiu pochválil: „Strava je veľmi zložitá a na riziko ochorenia vplýva veľa faktorov. Takéto štúdie sú o to dôležitejšie. “Poukazuje však na obmedzenie štúdie: účastníci boli rozdelení do piatich skupín v závislosti od príjmu flavonoidov. Tento príjem bol založený na jedinom, aj keď podrobnom stravovacom prieskume na začiatku štúdie. Nasledujúcich 23 rokov sa to znova nekontrolovalo.
„Priemerný vek testovaných osôb bol 56 rokov, veľa z nich pravdepodobne počas sledovaného obdobia odišlo z pracovného života,“ vysvetľuje Kulling. Nová fáza života pravdepodobne povedie k zmenám v stravovaní alebo životnom štýle.
Nezávisle od toho sa už preukázalo, že flavonoidy môžu prispievať k zdraviu, napríklad inhibíciou adhézie krvných doštičiek, ktorá je dôležitá pre kardiovaskulárne ochorenia, hovorí Kulling.