Fakta o výžive konopných semien, recepty a ďalšie časopisy Foodspring - USA

Aj keď nie sú opojné, sú celkom výživné - hovoríme o konopných semiačkach. Títo si sami robia meno ako superpotravina. Ideálny čas sa na ne pozrieť bližšie.

Aký je rozdiel medzi konope a konopnými semenami?

Zatiaľ čo CBD (kanabidiol) surfuje po absolútnej trendovej vlne, konopné semená tiež idú vysoko. Superpotravina je absolútne na vzostupe a sľubuje množstvo kvalitných potravín Na doladenie a vylepšenie jedál . Stále sa ale vynára jedna otázka: Do akej miery sa konopné semená v skutočnosti líšia od samotného konope?

V tejto chvíli chceme vyriešiť túto hádanku: Konope patrí do čeľade Cannabaceae (rastliny konope). Existuje ženská forma, ktorá je väčšia a hustejšie listnatá, zatiaľ čo muž je zrelší a nazýva sa tiež Femelhanf. Konope je dobré jedna z najstarších úžitkových rastlín na svete, ale aj jednu má dlhoročnú tradíciu ako liečivá rastlina .

Vďaka psychoaktívnemu účinku sa vyvinuli rôzne prípravky konopnej rastliny (konope) ako bežný opojný prostriedok. Najčastejšie sú to sušené kvety a listy samičej rastliny - marihuany. Hašiš je naopak vyrobený zo živice kvetenstva. Podľa nemeckého zákona o omamných látkach sú obe varianty nelegálne návykové látky. Držanie, pestovanie a obchodovanie sú preto zakázané.

Prečo sa však konopné semienka potom ponúkajú v rôznych obchodoch so zdravou výživou, drogériách a online obchodoch? Má to pádny dôvod: na rozdiel od kvetov sú listy a stonky v semenách konope Prirodzene žiadne THC (Tetrahydrokanabinol) - látka so silnými psychoaktívnymi a halucinogénnymi účinkami. Preto konopné semená fungujú prirodzene ani závislý, ani opojný .

Výživové hodnoty konopných semien

Doteraz boli konopné semená schopné zbierať body popularity, najmä u vegetariánov a vegánov, pretože sú absolútna Bielkovinové bomby a dokáže kompenzovať deficit bielkovín vďaka plánu výživy bez mäsa a rýb. Čo ďalšie sa v semenách konopnej rastliny nachádza, to vďaka našej výživovej tabuľke zistíte na prvý pohľad:

Konopné semená, lúpané (100 gramov)

Kalórie	553 kcal
bielkoviny	31 g
sacharidy	9 g
Vlákno	4 g
cukor	1,5 g
tučný	49 g
Nasýtený tuk	4,5 g
Mononenasýtené mastné kyseliny	5 g
Polynenasýtené mastné kyseliny	38 g

Náš tip: Ste vegán alebo vegetarián a hľadáte pre seba vhodné zdroje bielkovín? Jednou z možností by mohol byť náš vegánsky proteín, ktorý umožňuje ideálne pokrytie všetkých esenciálnych aminokyselín. Úžasná kombinácia hrachu, ryže, slnečnice a konopného proteínu!

Živiny: Takto sú skutočne zdravé konopné semená

Povesť, že konopné semená sú obzvlášť zdravé, sa už rozšírila. Nie je preto nezvyčajné, že sú vnímané ako superpotravina. Okrem iného sa hovorí, že semená konopnej rastliny vám pomáhajú chudnúť a budovať svalovú hmotu a môžu znižovať hladinu cholesterolu aj cukru v krvi. Znie to ako absolútny zázračný liek. V tejto chvíli však musíme zdôrazniť, že tieto účinky vedecky nepreukázané sú.

Preto by sme radšej opatrne pristupovali k možným vlastnostiam podporujúcim zdravie. Faktom je, že konopné semená, rovnako ako orechy a sezamové semiačka, obsahujú vysoko kvalitný tuk. Na 100 gramov je značná porcia s 38 gramami poly-nasýtených tukov, ktoré sú známe ako zdravé tuky. Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) by mali Znížte riziko ischemickej choroby srdca a tiež hladiny škodlivého LDL cholesterolu .

Malé semienka rastliny konope tiež obsahujú veľa cenných zložiek ako napr Vitamíny, vláknina a minerály . Medzi ne patrí napr Vápnik a horčík . Telo potrebuje ten prvý okrem iného pre zrážanie krvi a funkciu buniek tela, ten je súčasťou mnohých enzýmových systémov a je nevyhnutný pre život. Mimochodom, existujú aj konopné semená Vitamín E, ako aj vitamíny skupiny B. .

Ďalším plusovým bodom pre vašu pohodu: Konopné semiačka sa berú do úvahy ľahko stráviteľné a použiteľné . Podľa toho sa dajú ľahko integrovať do vášho výživového plánu. Podľa toho sa dajú ľahko začleniť do vášho výživového plánu a dajú sa olúpať alebo zjesť nelúpané. Posledný variant je mierne tenký a bohatší na vlákninu vďaka tenkej, drevitej ovocnej šupke. Tie by zase mali podporovať pocit sýtosti a stimulovať trávenie.

Nákup konopných semien: na čo si treba dať pozor?

Rovnako ako v prípade iných superpotravinových výrobkov, aj tu by ste si mali kupovať konopné semiačka dbajte na ekologickú kvalitu a pôvod . Toto je dôležitý faktor z tohto dôvodu: Aj keď konopné semená neobsahujú THC, počas zberu môžu prísť do styku s časťami rastliny, ktoré sú na THC dosť bohaté. Merateľné množstvo psychoaktívnej látky by sa preto dalo určiť vo výrobku, ktorý nakoniec skončí v komerčnom obchode.

Pre istotu choďte radšej s konopnými semiačkami z výroby v EÚ pretože sa tam môže pestovať iba konope, jeho Obsah THC menej ako 0,2 percenta majúci. Je potrebné vyhnúť sa prekročeniu smerných hodnôt THC odvodených Federálnym ústavom pre ochranu zdravia spotrebiteľa a veterinárne lekárstvo, aby sa zabránilo možnému poškodeniu zdravia.

Tu sú pokyny pre THC pre potraviny:

5 µg/kg pre nealkoholické a alkoholické nápoje
5 000 µg/kg pre jedlé oleje
150 µg/kg pre všetky ostatné potraviny

Obzvlášť u detí, tehotných žien a „vysokých spotrebiteľov“ je potrebná opatrnosť! Vhodnou alternatívou sú ľanové, sezamové semiačka alebo orechy.

Jesť konopné semiačka: chutné recepty

Chceli by ste vyskúšať konopné semienka, ale ešte neviete presne, ako ich použiť? Potom vám radi pomôžeme pri skokoch. V skutočnosti môžu byť dokonca surové a nelúpané konzumované čisté bude. Sú mierne mastné a majú a jemná, oriešková aróma . Konopné semiačka sú ideálnou zálievkou do šalátov alebo musli, ale dajú sa použiť aj ako prísada do cestovinových omáčok a karbonátok.

Náš tip: Ste už fanúšikom nášho vegánskeho proteínového chleba? Potom môžete pôžitok posunúť na ďalšiu úroveň pridaním malej porcie konopných semien.

Teraz však chceme byť trochu konkrétnejší a predstaviť zdravý recept s konopnými semiačkami. S ním za chvíľu vykúzlite chutnú prílohu k vegánskym tofu nugetkám alebo zábalom s kuracím mäsom .

Konopná medová mrkva (pre 2 osoby)

Zloženie: 300 g mrkvy, 1 lyžica konopného oleja, ¼ petržlenová vňať, 1 čajová lyžička medu, 1 lyžica konopných semiačok, soľ, strúhaný muškátový oriešok
Najskôr konopné semienka opražíme na obalenej panvici do svetlohneda a mierne solíme
Počas chladenia mrkvu ošúpte a nakrájajte na kúsky
V hrnci zohrejeme konopný olej, potom pridáme 3 lyžice vody a mrkvu.
Celé to prikryjeme a dusíme na miernom ohni asi 10 minút a dochutíme soľou, muškátovým orieškom a nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.
Potom hrniec odstavte a vmiešajte med do mrkvy
V poslednom kroku naaranžujte mrkvu a na vrch dajte konopné semiačka

Máte chuť na sladké, ale máte radšej zdravé občerstvenie? Potom by sa vám mohol páčiť tento recept:

Konopné energetické tyčinky

Zloženie: Mix mandlí, vlašských orechov a para orechov (celkom 150 g), 50 g ovsených vločiek, 200 g datlí, 50 g bielkovinovej čokolády, 3 lyžice konopných semiačok, 1 lyžica kokosového oleja, 1 lyžica javorového sirupu, štipka škorice, kurkumy a každá soľ.
Mandle, vlašské orechy a para orechy pred začiatkom namočte na noc. Datle sú tiež namočené pol hodiny predtým, ako vypracujete cesto
Orechy a datle nakrájajte na malé kúsky, čokoládu nasekajte na malé kúsky a všetky ingrediencie ručne premiešajte
Prípadne sa môžete ušetriť na sekaní a hodiť všetky ingrediencie do kuchynského robota, kde sú mixované desať sekúnd na najvyššej úrovni
Celé vyformujte cesto a vložte ho do torty alebo pekáča vyloženého mastným papierom.
Všetko zatlačte na rovinu, vložte na asi hodinu do mrazničky a užívajte si

Záver: konopné semená

Konopné semená sa môžu konzumovať čisté alebo pridať do rôznych jedál.
Semená rastliny konope neobsahujú THC, a preto sú komerčne dostupné.
Konopné semená sú malé výživné bomby a obsahujú veľa zdravých mastných kyselín.
Sú tiež bohaté na bielkoviny, a preto sú obzvlášť obľúbené u vegánov a vegetariánov.

Federálne ministerstvo zdravotníctva (2019): Konope

Nemecké ústredie pre otázky závislosti (2020): Konope

Federálne centrum pre výživu (2020): Konope

Federálne centrum pre výživu (2020): Trend potravinového konope

USA Oddelenie poľnohospodárstva (2020): Semená, konopné semeno, lúpané

Poradenské centrum pre spotrebiteľa (2019): Konopné semená, konopný olej, konopný čaj - čo bezpečnosť?

BfR (2000): BgVV odporúča smerné hodnoty pre THC (tetrahydrokanabinol) v potravinách obsahujúcich konope