Fakty o pomalom varení - nájdite si svoj parný hrniec

Autor: unter_Dampf 15. decembra 2016 Kategória: Ratgeber Žiadne komentáre

pomalom

Pomalý sporák - všeobecné

Pomalé sporáky v súčasnosti zažívajú skutočný humbuk - a je to tak. Zariadenia, tiež známe ako pomalé hrnce, pomalé hrnce, crockpot (crocky) alebo parné hrnce, bodujú vlastnosťou, ktorú žiadny „normálny“ hrniec nedosiahne: chuť, vitamíny a všetky výživné látky sa v miske úplne zachovajú. Pomalé hrnce varia pomaly. Aby ste večer priniesli jedlo na stôl, musí byť ráno zapnutý pomalý hrniec. Na svoju prácu ide pokojne. Nepotrebuje na to žiadny dohľad. Žiadne miešanie. Žiadna kontrola. Žiadne korenie. Iba čistá radosť z príjemného jedla. S malou energiou dokáže veľké veci.

Ako funguje pomalý hrniec?

Energiu čerpá zo zásuvky, vďaka nízkej spotrebe sa nikto nemusí báť vysokých účtov za elektrinu. V priemere sa osem prevádzkových hodín pomalého sporáka dá porovnať s jednou prevádzkovou hodinou v rúre.

Pomalý hrniec pracuje na princípe pomalého ohrievania. Zjednodušene povedané: vonkajší kotol je ohrievaný elektrinou. Vo vnútri je vnútorná kanvica - skutočný „hrniec“. Vonkajší kotol vydáva teplo do keramického hrnca vo vnútri, a tak sa nádoba varí pomaly a dôkladne celé hodiny. Veko zaručuje, že neuniká para. Dosiahnutá teplota kolíše od 60 do 90 stupňov v závislosti od verzie a nastavenia prístroja.

Kvôli nízkej teplote, pri ktorej pracuje pomalý sporák, nedochádza k obávanému prepečeniu. Zariadenie je možné nechať bez váhania osamote - a to aj v priebehu mnohých hodín.

Aké jedlá sú vhodné pre pomalý hrniec?

Vitamínové varenie je vhodné najmä na dusené jedlá, dusené jedlá a zeleninu. Pomalý hrniec sa v zásade dá nazvať hrniec na dusenie, takže sa v ňom dajú variť všetky jedlá, ktoré sú vhodné na dusenie. Nedajú sa v ňom pripraviť iba cestoviny, červené fazule, morské plody a mlieko (smotana). Alebo: červená fazuľa až po 10 minútach varenia a mlieko/smotana, ak sa pridajú krátko pred koncom doby varenia.

Kapacita

Väčšina pomalých sporákov sa ponúka s objemom 1,5 alebo 3,5 litra. Ak chcete variť väčšie porcie, môžete sa ešte vrátiť k päťlitrovému modelu. Normálne je kapacita 1,5 litra dostatočná až pre dve osoby. Pomalý hrniec by mal byť vždy naplnený do polovice, na čo by sa malo prihliadať pri výbere. Mimochodom, v tejto príručke sú užitočné a dôkladné informácie týkajúce sa pomalého sporáka.

Funkcie

Niektoré pomalé hrnce sú vybavené LCD displejom a mnohými funkciami. Môžete napríklad nastaviť čas, kedy sa má zariadenie zapnúť. Alebo môžete nastaviť presný čas varenia a hodiny bežiace dozadu ukazujú, koľko minút/hodín ešte bude trvať, kým sa z lahodnej vône stane lahodné jedlo.

Záver

Späť k pomalosti. Toto heslo sa dá dokonale prežiť pomocou pomalého sporáka. Dobrá vec: Pomalý hrniec varí vitamíny a je príjemný. Pretože para neuniká - kvôli vysokým teplotám - korenie aj živiny sa v potravinách zachovajú v plnej rozmanitosti.