Farby ovocia a zeleniny - čo znamenajú pre zdravie
Pre normálne fungovanie všetkých orgánov potrebuje ľudské telo každý deň rôznu zeleninu a ovocie. Len pri dodržaní tohto zdanlivo jednoduchého pravidla sa človek bude cítiť dobre a bude mať menej zdravotných problémov. Pred zaradením ovocia
alebo zelenina vo vašej strave, musíte venovať pozornosť ich farbe, pretože aj toto kritérium má pre telo mimoriadny význam.
Každý veľmi rád kupuje ovocie a zeleninu, ktoré majú nielen lahodnú chuť, ale tiež lahodia oku. Mnoho ľudí sa často zameriava na farebnú intenzitu ovocia a zeleniny, existujú však aj takí, ktorí farbu považujú za dôležitejšie kritérium a majú pravdu.
Prítomnosť prírodných farbív v ovocí a zelenine je mimoriadne dôležitá. Lekári a odborníci na výživu už preukázali, že každá farba má svoje vlastné nutričné vlastnosti, ktoré majú rôzne účinky na ľudský organizmus, a podľa tohto kritéria rozdelili
upravená zelenina a ovocie v piatich hlavných farebných skupinách.
Žltá a oranžová zelenina a ovocie
Paprika, citrón, mrkva, tekvica, pomaranč, papája, melón.
Všetky obsahujú veľké množstvo betakaroténu, ktorý je najlepším profylaktikom proti rakovine a zlepšuje imunitu. Beta-karotén je tiež „skrášľovacím“ produktom. Jedzte viac žltého a oranžového ovocia a zeleniny, ak chcete hladkú a krásnu pokožku, husté a zdravé vlasy, silné nechty a pevné telo.
Táto skupina ovocia a zeleniny je tiež veľmi dôležitá pre zdravie očí - pomáha udržiavať ostré videnie.
Zelená zelenina a ovocie
Špenát, kôpor, šalát, brokolica, kivi, zelená cibuľa, pór, cuketa, uhorka.
Prírodný pigment v nich obsiahnutý - chlorofyl - sa často nazýva „živá krv“ rastlín a hlavná molekula vo svojej štruktúre je takmer identická s molekulou hemoglobínu.
Hodnotou ovocia a zeleniny bohatej na chlorofyl je čistenie tráviaceho traktu a vylučovacieho systému, to znamená, že čistí krv a lymfy a tiež prispieva k chudnutiu. Vyčistené telo lepšie asimiluje všetky potrebné látky, vďaka čomu je telo plné sily a energie.
Červené ovocie a zelenina
Paradajka, červená repa, červená paprika, čerešne, granátové jablko, višne, reďkovka, jahody, melón.
Všetky obsahujú lykopén, ktorý má priaznivý vplyv na srdce: posilňuje a zlepšuje fungovanie celého kardiovaskulárneho systému. Lykopén je silný antioxidant znižujúci hladinu cholesterolu a má preukázaný protirakovinový účinok. Červené ovocie a zelenina sú bohaté na draslík, ktorý je tiež známy ako priateľ srdca - reguluje rytmus a krvný tlak.
Biele ovocie a zelenina
Biela kapusta, karfiol, banán, cesnak, cibuľa, biela hruška, šampiňóny, zázvor. Hovorí sa im nepriatelia infekcie. Táto skupina zeleniny je bohatá na flavonoidy (antioxidanty) a alicín, ktorý má antibakteriálne vlastnosti. Bielu zeleninu, najmä s charakteristickým zápachom, možno právom nazvať „prírodnými antibiotikami“. Posilňujú imunitný systém a pôsobia protizápalovo. Flavonoidy tiež pôsobia ako spazmolytiká a diuretiká. Biele rastliny obsahujú aj síru, ktorá pomáha znižovať „zlú“ hladinu cholesterolu v krvi.
Fialové ovocie a zelenina (modrá)
Čučoriedky, hrozno, baklažán, slivky, čierne ríbezle, tmavo červené brusnice, ríbezle, červená cibuľa.
Prispievajú k dlhovekosti tela, pretože obsahujú silné antioxidanty vrátane antokyanov. Antokyány spomaľujú proces starnutia, chránia nás pred infekciami a tiež pomáhajú predchádzať zápalom tráviaceho systému a močových ciest. Pri chronických ochoreniach močového mechúra sú najlepším profylaktickým a terapeutickým prostriedkom čučoriedky.
Každá farebná skupina je dôležitá
Ovocie a zelenina majú dôležitú úlohu pri udržiavaní zdravia. Preto, aby sme boli zdraví a užívali si krásu svojho tela, musíme denne jesť ovocie a zeleninu z každej farebnej skupiny.