Farebný letný šalát s domácim dresingom - pankreatán

Skutočná sviežosť: taký farebný letný šalát zaistí dostatok vitamínov a dobrú náladu na tanieri. Domáci dresing je vyrobený veľmi rýchlo a zaujme svojou jemnou kyslosťou. Čerešničkou na torte je poleva z karamelizovaných slnečnicových semiačok. Milé a sladké a chrumkavé!

Zloženie:

Na 4 porcie

Na šalát:

200 g mrkvy
1 zväzok reďkoviek (200 g)
8 koktailových paradajok
200 g listového šalátu podľa želania
pažítka

Na obväz:

soľ
čerstvo mleté korenie
2 lyžice bieleho balzamikového octu
1 polievková lyžica celozrnnej horčice
trochu citrónovej šťavy
2 lyžice olivového oleja

Na zálievku:

40 g slnečnicových semien
1/2 lyžičky cukru
soľ

Príprava:

Očistite a umyte šalát, mrkvu a reďkovky. Šalát na sitku dobre scedíme.
Paradajky umyte a na štvrtiny.
Pažítku umyjeme a nakrájame na veľmi jemné kolieska.
Mrkvu nahrubo nastrúhame a reďkovky na tenké plátky.
Potom zmiešajte všetky prísady.

Pripravte obväz

Balzamikový ocot, horčicu, olivový olej, soľ a korenie zmiešajte do krémova a dochuťte trochou citrónovej šťavy. Mimochodom: Zálievku na letný šalát možno ľahko pripraviť aj v starej nádobe so skrutkovacím uzáverom. Jednoducho vložte všetky ingrediencie, zatvorte a dobre pretrepte.

Slnečnicové semiačka skaramelizujeme

Na polevu si slnečnicové semiačka opražíme na panvici bez tuku. Potom pridáme 1/2 lyžičky cukru a trochu soli a skaramelizujeme do zlatista.

Usporiadajte a podávajte letný šalát

Tesne pred podávaním obväz znova premiešajte alebo pretrepte. Potom premiešajte so šalátom a poukladajte na taniere a nalejte porciovaný šalát polevou zo slnečnicových semien.

Letný šalát je ideálny ako čerstvá príloha k grilovaným rybám a mäsu alebo k našim lahodným cuketovým palacinkám.

Obsah živín a tukov

Na porciu: 132 kcal, 8 g tuku, 10 g sacharidov, 4,5 g bielkovín

Odporúčané dávkovanie pankreatínu:

1 x Pancreatan 25 000

Tu nájdete viac informácií o dávkovaní tráviacich enzýmov a rôznych silách pankreatínov od spoločnosti Nordmark.