Farebný šalát s oranžovým a horčicovým dresingom
Vegetariánska pochúťka s nízkym obsahom sacharidov, 5: 2 alebo 16: 8
Suroviny na porcie
| 1 | Hlávkový šalát (alternatívne zmiešané odrody, napr. Šalát, Batavia, Lollo rosso, Lollo bianco; 500 g) |
| 1 | Organická uhorka (450 g) |
| 400 g | Koktailové paradajky |
| 2 | Feniklové žiarovky (340 g) |
| 1 | Oranžová (120 g) |
| 2 čajové lyžičky | zrnitá horčica |
| 2 lyžice | biely balzamikový ocot |
| 1 | dobrá štipka soli |
| 1 | dobrá štipka čerstvo mletého korenia |
Príprava:
Vonkajšie zvädnuté listy odstráňte zo šalátu. Odstráňte zvyšné listy z hlavy a odtrhnite ich na kúsky. Šalát umyte a odstreďte. Uhorku poriadne umyjeme a nakrájame na kúsky veľké ako sústo. Paradajky umyjeme, väčšie rozpolíme. Fenikel umyjeme, pozdĺžne prekrojíme na polovicu a vnútornú stopku nakrájame najemno. Pomaranč rozpolte na polovicu a vytlačte z neho šťavu.
Šalát, uhorku, paradajky a fenikel zmiešajte vo veľkej mise. Na zálievku prekrojte pomaranč na polovicu a vytlačte z neho šťavu. Najlepšie je zmiešať džús, horčicu a ocot vo vysokej miske s tyčovým mixérom. Dochutíme soľou a korením.
Šalát zmiešajte v miske so zálievkou, rozložte na taniere a ihneď podávajte.