Fašírky v šampiňónovej krémovej omáčke
- Kategória príspevku:Nemčina/mäsové jedlá/jedlá z mletého mäsa/lacné recepty/recepty
- Pridať komentár:5 komentárov
Fašírky sú super, vždy choďte a Fašírky v krémovej hubovej omáčke je celkom obľúbené jedlo s maximálnym faktorom dobrého pocitu!
Ľahko vyrobiteľný, nekomplikovaný a ideálny spoločník na zemiaky, cestoviny, ryžu alebo dokonca na varenie a zemiakové rezance.
Skvelé jedlo na každý deň, na ktorom si pochutí celá rodina.
Väčšina z nás dáva prednosť konzumácii mäsa Mleté mäso A z dobrého dôvodu:
Dobré mleté mäso je rozmanitejšie ako akýkoľvek iný kus mäsa.
Existuje veľa variácií lahodného mletého mäsa: vom Hovädzie mäso, Zmiešané, z bravčového mäsa, z moriak, od kura a od jahňacie.
A pre tých, ktorí si uvedomujú kalórie, je tu tiež mleté mäso Znížený obsah tuku.
Nechýba ani mleté mäso Lacné a ak trochu dbáte na dobrú kvalitu, potom je to kvalitná alternatíva k iným kúskom mäsa, ktoré sa dá veľmi ľahko a spoľahlivo uvariť.
Naozaj existuje niečo pre každého a pre každý vkus!
Môžete použiť mleté mäso podľa vášho výberu bez väčšej námahy vykúzlite neskutočné množstvo chutných a jednoduchých jedál.
Od chutných fašírok, šťavnatého sekaného, cevapcici, rýchleho bolonského až po köttbullar a polievku so syrom a pórom.
Zoznam je taký dlhý, ako je vynikajúci, a nič nenecháva na želanie.
Aké prísady potrebujete na 4 porcie fašírok v šampiňónovej krémovej omáčke?
Na fašírky budete potrebovať:
- 500 g mletého mäsa. Mleté hovädzie alebo mleté hovädzie mäso
- 4 až 6 lyžice strúhanky
- Jedna stredná cibuľa
- Vajce
- Lyžička horčice
- ¼ zväzok nasekanej petržlenovej vňate
- Lyžička soli
- ½ čajovej lyžičky korenia
- Jedna čajová lyžička majoránky
Množstvo strúhanky závisí od toho, ako vlhká je mletá mäsová zmes. Ak je stále príliš vlhký, pridajte trochu viac Strúhanka doplnené. Ak je zmes príliš suchá, môžete pridať niekoľko polievkových lyžíc voda pridajte k mletému mäsu.
Pre hubovú krémovú omáčku budete potrebovať:
- 300 g bielych alebo hnedých húb
- Jedna stredná cibuľa
- Lisovaný strúčik cesnaku
- 100 ml bieleho vína
- 200 ml krému
- 300 ml hovädzieho vývaru
- Lyžička soli
- ½ čajovej lyžičky čierneho korenia
- Jedna čajová lyžička citrónovej šťavy
- Jedna čajová lyžička cukru
Ak varíte pre deti, mali by ste vynechať biele víno a nahradiť ho ešte trochou smotany alebo hovädzieho vývaru.
Poznámka: Celý recept s podrobnými pokynmi nájdete nižšie na karte receptov.
S čím idú fašírky v šampiňónovej krémovej omáčke?
Masové guľky v hubovej omáčke sa hodia ku každej prílohe.
Masové guľky v smotanovej omáčke sú obzvlášť chutné so stuhovými rezancami, varenými zemiakmi, zemiakovou kašou, ryžou alebo spaetzle.
Ako ďalšiu prílohu odporúčam chrumkavý, čerstvý listový šalát alebo uhorkový šalát.
Ako môžete pridať alebo upraviť fašírky v šampiňónovom kréme?
Môžete tiež pridať jeden alebo dva prúžky nakrájané na šampiňóny Korenie dať. Tieto by ste mali pridať na panvicu ihneď po hubách a opražiť. Ostatné kroky prípravy zostávajú rovnaké.
Ak nemáte radi huby, môžete použiť aj huby celé vynechanie alebo cez Lišajníky alebo inú zeleninu Korenie, alebo hrášok a mrkva vymeniť.
S hráškom a mrkvou máte vynikajúci Vikingský hrniec.
Ak si chcete dať pozor na kalórie, môžete si celú alebo celú smotanu uvariť mlieko alebo jeden Náhradná tekutina krému vymeniť.
V takom prípade by ste mali niečo pridať do omáčky rozpustenej vo vode potravinový škrob alebo ľahké zahusťovadlo omáčky Zahustite, pretože inak sa veľmi zriedi.
V zásade môžete urobiť aj Množstvo omáčky a dôslednosť, Či už je teda hustý alebo skôr tenký, prispôsobte ho svojmu vkusu.
Dáte prednosť veľa omáčky, môžete len použiť viac smotany a hovädzieho vývaru.
Ak je omáčka pre vás príliš hustá, môžete do nej pridať trochu mlieka rozriediť.
Mnoho ľudí to netoleruje Mliečny cukor a sú Intolerancia na laktózu. Medzitým však môžete všade kúpiť ako mlieko bez laktózy, tak aj bezlaktózový krém, aby ste pomocou týchto výrobkov mohli pripraviť rovnako vynikajúcu a ľahko stráviteľnú krémovú omáčku. Nie je rozdiel v chuti.
Môžete umývať huby?
Pokiaľ ide o huby, vždy sa stretnete s rovnakou dilemou: Huby sú špinavé, ale ako ich správne vyčistiť?
Môžete ich vôbec umyť?
Stratiť ich chuť?
Nenechajte ihneď nasiaknuť vodou?
Odpoveď je jasná: Áno, huby môžete krátko umyť.
Huby sú často špinavý a dodržiavať ich Pozostatky zeme alebo časti média, na ktorom boli pestované.
Táto špeciálna pôda obsahuje hnojivá a všetky druhy látok, s ktorými nechcete jesť.
Navyše často nestačí šampiňóny jednoducho potrieť štetcom.
Okrem toho sa huby často predávajú voľne sypané a mohlo sa ich už dotknúť veľa rúk.
Dobrou správou je, že huby nie sú špongie a nebudú rýchlo nasávať vodu.
Huby aj tak pozostávajú prevažne z vody a pri ich umývaní neprijímajú viac vody.
Mali by ste však šampiňóny umyť predtým rozrezal si ich.
Huby nestratia arómu, ak sú krátko umyté alebo osprchované.
Vôňa húb závisí vo veľkej miere od Typ prípravku húb spolu.
Huby by mali byť opečené, aby stratili časť vody, ktorú obsahujú, a zafarbili sa.
Mali by ste sa teda ubezpečiť, že nebudete smažiť príliš veľa šampiňónov naraz, aby sa voda mohla odpariť a šampiňóny sa prudko pražili a nevarili.
S týmto prístupom sa najlepšie odvíja aróma húb.
Americký hubársky inštitút uverejnil článok, ktorý sa tejto téme intenzívne venuje a dospel k záveru, že je bezpečné krátko sprchovať huby.
Rovnako to má Časopis Saveur uverejnil veľmi zaujímavý článok, ktorý sa venuje čisteniu húb.
V tom bude Harold McGee kto vo svojej knihe citoval „Zvedavý kuchár„(North Point Press, 1990) ukazuje, že huba namočená vo vode na 5 minút absorbuje iba 1/16 čajovej lyžičky vody.
Nie je teda dobrý dôvod na to, aby ste huby pred ich prípravou nemohli krátko umyť.
Zadané Čas prípravy sú mimochodom priemer. Je úplne normálne, ak to ide trochu rýchlejšie alebo to trvá trochu dlhšie, pretože príprava jedného sa robí rýchlejšie ako druhého a varenie fašírok môže trvať rôzne dlho, v závislosti od ich veľkosti.
No teraz vám prajem veľa zábavy pri varení a veľmi dobrú chuť do jedla!
Ak sa vám páči môj jednoduchý recept na Fašírky v šampiňónovej krémovej omáčke možno by sa vám páčil aj môj recept na lahodný švédsky Köttbullar (klik!) 🙂
Váš Christoph
PS: Nechceš už znova premeškať recept? Potom ma už len sledujte na Pintereste alebo Instagrame ❣
Páči sa vám môj recept?
Ak sa vám môj recept páčil, ak máte nejaké otázky alebo užitočné tipy týkajúce sa receptu, zanechajte mi prosím komentár nižšie a recept ohodnoťte hviezdičkami
Vyskúšali ste tento recept?
Potom budem rád, ak si ma zoberieš na Instagram @feelgoodfoodandmore značka a hashtag #instakoch použité.