Fazuľa Solaris Mung Eco 500g, dlhovekosť

Táto odroda fazule vyzerá veľmi podobne ako hrášok, čo sa týka chuti aj vzhľadu. Vyzerajú podobne ako hrach, fazuľa mungo má zelený povlak, ale jadro je žlté. Na rozdiel od iných druhov fazule varia oveľa ľahšie, majú nižší obsah oligosacharidov, pričom tieto látky sú zodpovedné za vznik plynatosti. Táto odroda sa varí veľmi rýchlo, ale pred varením sa odporúča niekoľko hodín ju namočiť. Môže sa pripraviť rovnako ako hrach alebo fazuľa. Môže sa tiež klíčiť a týmto procesom sa znásobuje množstvo minerálov, vitamínov a enzýmov.

500g

Varte fazuľu spolu s niekoľkými čiernymi koreniami alebo kardamónom alebo feniklom, aby ste odstránili plynatosť. Vriaca voda sa mení 2-3 krát, najlepšie tiež s horúcou vodou. Používa sa na prípravu jamov, rozšľahaných bôbov a polievok.

Priemerné výživové hodnoty na 100 g

Energetická hodnota: 347% kcal (1452% kj)
Bielkoviny: 23,9%
Sacharidy: 62,6%
Lipidy: 1,2%
Vláknina: 16,3%
Vitamíny: C, B1, B2, B6, A, E, K.
Minerály: Ca, Fe, Mg, P, K, Na, Zn, Cu, Mn, Se