Fazuľová polievka z cmaru z Bonnu; Erikatessen

Bonn fazuľová polievka z cmaru

Bonner Bottermellechbonnezupp - fazuľová polievka z cmaru

Pre fazuľovú polievku z rýnskeho alebo bonnianskeho mlieka potrebujete v zásade len niekoľko prísad:

bonnu

250 g fazule, slané, 2-4 zemiaky, hrnček cmaru, malá šalotka a trochu masla. To je dosť pre štyri osoby.

Fazuľu umyte a nakrájajte na jemné šikmé kúsky: pomocou krájača na uhorky alebo hľuzovky alebo pomocou stroja na fazule, kuchynským robotom alebo ručne. Fazuľu uvaríme s trochou vody, slaného a osolíme. To trvá asi 10 - 15 minút. Zemiaky uvarte - najlepšie so šupkou ako zemiakové šupky. Nadrobno nakrájanú šalotku pomaly potíme na masle, potom pridáme fazuľu a vodu na varenie (mala by byť malá, ale chutná) a cmar. Zemiaky je možné pretlačiť cez lis na zemiaky, roztlačiť ich vidličkou alebo nakrájať na malé kocky. Všetky variácie chutia dobre. Ak sú zahrnuté aj zemiaky, polievku si môžete vychutnať už aj studenú - ak je správne množstvo soli a cmar nebol zvlášť kyslý, teda bez korenia alebo trochy smotany. Ak chcete polievku jesť teplú, všetky rozmixované ingrediencie krátko opäť priveďte do varu. Existujú variácie s dužinou, s pridaním kúskov klobásy alebo praženého mletého mäsa - môžete si vyskúšať, čo vám najviac chutí. Preferujem veľmi jednoduchý variant - viď vyššie!

Tento záznam bol zaslaný v sobotu 21. októbra 2017 o 09:21 a je zaradený do kategórie General, Soups. Akékoľvek odpovede na tento záznam môžete sledovať prostredníctvom informačného kanála RSS 2.0. Môžete zanechať odpoveď alebo sledovať svoj web.