Fazuľový šalát s receptom dresingu wasabi-zázvor - FIT FOR FUN

S týmto šalátom prekonáte zimné záchvaty: Jahňací šalát vám dodá veľa vitamínov A a C. Široká fazuľa poskytne dôležité rastlinné bielkoviny. Šalát je zaokrúhlený imunosterovým obväzom z wasabi a zázvoru.

Ingrediencie na fazuľový šalát s receptom dresingu wasabi-zázvor

• 150 g mrazenej fazule
• Soľ korenie
• 30 g čakanky
• 1 malá čakanka
• 100 g jahňacieho šalátu
• 2 malé stonky zeleru
• 3 stopky plochej listovej petržlenovej vňate
• 3 stonky mäty
• 1 kus (cca 2 cm) čerstvého zázvoru
• 1 ČL limetkovej šťavy
• 2 čajové lyžičky wasabi pasty (viac alebo menej podľa potreby)
• 2 lyžice sezamového oleja
• 3 lyžice sójovej omáčky
• 1 polievková lyžica agávového sirupu

1. Mrazená fazuľa v osolenej vriacej vode
   Blanšírujte 6–8 minút, až kým nepríde al dente.
2. Medzitým očistíme a umyjeme čakanku a čakanku, dobre ich pretrepeme a nahrubo natrháme alebo nakrájame na malé kúsky. Jahňací šalát očistite, umyte a odstreďte. Zeler očistíme a nakrájame na jemné krúžky. Bylinky umyte, nasucho pretrepte, trhajte listy a najemno nakrájajte. Fazuľu scedíme, opláchneme v studenej vode, scedíme a olúpeme z kože.
3. Na zálievku Ďumbier nakrájajte nelúpaný na malé kúsky, vložte do lisu na cesnak a stlačte, kým nevyteká šťava. Vyšľahajte limetkovú šťavu, wasabi pastu, olej, sójovú omáčku, agávový sirup a 1 polievkovú lyžičku vody. Ďumbier nakrájajte nelúpaný na kúsky, vložte do lisu na cesnak a stlačte, kým nevyteká šťava. Plán B: Ak nemáte lis na cesnak, ošúpte zázvor a nakrájajte ho veľmi najemno. Zázvor a nasekané bylinky zmiešame s dresingom.
4. V šalátovej miske zmiešajte listový šalát, zeler a fazuľu. Opatrne zložte obväz. Podávame ihneď.

TIP
Uhorka nakrájaná na kocky poskytuje ďalšiu pomoc so sviežosťou.
Pre tých, ktorí majú radi chrumkavé: Šalátový mix bez tuku opečieme na panvici a pred podávaním ním posypeme šalát.

---